Pasos para preparar pepinos fríos
1. Pepino frío al estilo Sichuan:
Ingredientes: 2 pepinos machacados con un cuchillo de cocina, 1 chile verde cortado en trozos finos, jengibre y ajo cortados en poca cantidad, un poco. aceite de sésamo, salsa de soja ligera, vinagre (según las preferencias personales), una cucharada de salsa de chile Laoganma (preferiblemente la que lleva pollo picante)
Método: Junte los ingredientes anteriores en un recipiente mediano, revuelva uniformemente
2. Pepino frío:
1. Cortar el pepino por la mitad, y luego cortarlo en diagonal, no muy grueso.
2. Picar el cilantro.
3. Poner encima del pepino cortado un poco de aceite de sésamo, semillas de sésamo, vinagre y cilantro picado.
4. Mezclar bien.
3. Pepino agridulce:
1. Corta el pepino por la mitad, luego córtalo en tiras largas, córtalo en trozos rectangulares y ponlo en un bol de PP.
2. Agrega una cantidad adecuada de azúcar, de hecho puedes agregar más y luego ponlo en el congelador del refrigerador.
3. Déjalo durante una o dos horas y el azúcar casi se derretirá. En este momento, habrá un poco de agua de pepino con sal en el recipiente, que es deliciosa, dulce y tiene el sabor refrescante del pepino. Puedes beberlo o conservarlo, tú decides.
4. Cuando llegue el momento de comer, saca el pepino, añade una cantidad adecuada de vinagre de Kangla, mézclalo con unos palillos y listo.
El pepino elaborado de esta forma resulta agridulce, apetitoso y delicioso. Por supuesto, el pepino también se puede cortar en tiras o rodajas, según las preferencias personales.
4. Pepino frío:
Lava bien el pepino (al no estar pelado, lo mejor es dejarlo en remojo un rato en agua) y córtalo en trozos del largo de un dedo meñique. segmentos. Pele cada sección como si fuera la cáscara de una manzana, formando rollos de pepino de ancho y grosor moderados, y retire la pulpa. Agrega sal y marina por un rato. Cuando el pepino suelte agua, agrega las cantidades adecuadas de azúcar, vinagre y glutamato monosódico. Finalmente, agrega dos cucharadas de aceite de chile.
La textura de los pepinos fríos es más crujiente que la de los pepinos pelados normales. El sabor es agridulce con aroma a aceite de chile. Es mejor si se enfría un poco en el frigorífico antes de servir.
5. Pepino frío:
Ingredientes: dos pepinos, dos dientes de ajo, dos cáscaras de chile seco, los condimentos incluyen aceite de sésamo y vinagre (preferiblemente vinagre blanco, el color será más refrescante), sal, glutamato monosódico, azúcar.
1. Lava el pepino, pélalo con un cepillo, córtalo en trozos pequeños, ponlo en un bol y añade al mismo tiempo láminas de ajo (si puedes comer ajo, lo mejor es hacerlo). agregar el ajo picado al final), cortar en trozos Marinar los chiles finamente rallados con sal durante unos veinte minutos.
2. Después de que el pepino se ablande, escurra el agua encurtida, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo, azúcar, vinagre y glutamato monosódico y mezcle bien.