Cómo hacer alitas de pollo con Coca-Cola
Método 1
Ingredientes: alitas de pollo, cola, cebolla verde, jengibre, sal
Método: Lavar las alitas de pollo. Agrega un poco de azúcar cuando el aceite esté en la olla y agrega cuando el aceite esté frío. Cuando el aceite esté caliente, agrega primero la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las alitas de pollo y continúa friendo. Agregue cola y cocine a fuego lento. Hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue sal y esencia de pollo y retire de la olla. Precauciones Al comprar, primero verifique si hay una etiqueta de cuarentena del departamento de cuarentena. Lo mejor es elegir alitas de pollo que estén amarillas y secas, el color y la pulpa sean brillantes, sin huesos rotos y sin congestión. No compre alitas de pollo que sean brillantes, blancas y tengan demasiada agua. Estas alitas de pollo se usan para después de remojarlas en agua con soda cáustica, las alitas de pollo absorben mucha agua y ganan aproximadamente un 20% de peso. parecer más gordo. El álcali cáustico también puede blanquear la melanina en la superficie de las alitas de pollo, haciendo que se vean más limpias y menos propensas a estropearse. Sin embargo, la soda cáustica es altamente corrosiva y está estrictamente prohibido su uso en alimentos.
Método 2
Primero, marque las alitas de pollo compradas varias veces, agregue vino de cocción, salsa de soja, y jengibre rallado Marinar con sal durante 20 a 40 minutos.
Segundo, vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla, saca las alitas de pollo del plato de marinar, cuando el aceite esté caliente coloca el pollo. alitas en la olla y freír, cuando ambos lados de las alitas de pollo fritas se pongan amarillos, vierta la cola para cubrir las alitas de pollo
En tercer lugar, a fuego alto, cuando la cola y el agua hiervan, cambie a fuego lento y cocine de 15 a 30 minutos, luego ponga a fuego alto Recoja el jugo, pero al momento de recolectar el jugo es necesario seguir girando las alitas de pollo para evitar que se quemen
Cuarto, servir en un plato
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