¿Cuáles son las especialidades que ofrece Xiamen?
1. Tieguanyin al horno de leña: Tieguanyin es un famoso té de Fujian y uno de los diez tés más famosos de China. Este Tieguanyin adopta la antigua tecnología tradicional de leña, es decir, utiliza ladrillos rojos como materia prima, los fríe con un trípode de hierro centenario y usa acacia como leña para crear un Tieguanyin de leña con una fragancia y un valor nutricional únicos. En comparación con el Tieguanyin común, no solo tiene las características de alta fragancia y rima larga, sino que también tiene un ligero sabor a madera y un sabor suave y pleno. Al mismo tiempo, al saltearse a fuego lento, las hojas de té conservan un mayor contenido de polifenoles del té, lo que es más beneficioso para la salud humana.
2. Cacahuetes con piel de pescado: elaborado con súper harina, azúcar y otros ingredientes de alta calidad, la piel y las flores de la bolsa interior se enrollan y se hornean. son cuidadosamente seleccionados.
3. Crujiente de maní: Las principales materias primas son el maní y el azúcar. Al comer, póngalo suavemente en la boca. Se derrite en la boca, es dulce pero no grasoso y la fragancia permanece en las mejillas.
4. Fruto Verde Dorado: Está elaborado a base de aceitunas, regaliz y agua azucarada. Moderadamente agridulce, salado y delicioso, con una fragancia fragante. Tiene los efectos de eliminar la acumulación y el estancamiento, reducir la hinchazón y recuperar la sobriedad, aliviar las náuseas y los vómitos, refrescar y fortalecer el bazo.
5. Brotes de bambú congelados: No te dejes engañar por el nombre de brotes de bambú congelados. En realidad, es un producto congelado elaborado a partir de gusanos de arena del mar. Aunque parezca repugnante, este anélido es rico en coloide. . Después de hervir, el coloide que contiene se disuelve en el agua y se condensa al enfriarse. Su carne es clara y deliciosa. Combinado con una buena salsa de soja, vinagre del norte, salsa de fideos dulces, salsa picante, mostaza, ajo, medusa y cilantro, ralladuras de rábano blanco, ralladuras de chile y rodajas de tomate, se convierte en un delicioso snack. Es cristalino y tiene un sabor refrescante y fragante. La mostaza se usa a menudo como condimento.
6. Salsa de carne de champiñones: La salsa de carne de champiñones enlatada marca Narcissus producida por Xiamen Cannery se basa en la fórmula y la tecnología de la salsa de carne Xiamen Jinxiang y Shimahongji, que eran populares en el sur de Fujian antes de la liberación. refinado a través de repetidos experimentos y mejoras. La nueva fórmula utiliza 12 tipos de materias primas e ingredientes auxiliares, como carne de cerdo fresca, frijoles, champiñones, pimientos, cebollas y ajo. Siga estrictamente los requisitos de la receta, mida los ingredientes una olla a la vez y controle cuidadosamente el calor, para que todo tipo de materias primas puedan mantener su propio sabor inherente.
7. Gulangyu Pie: El pastel es una comida tradicional en Xiamen con una historia de más de 100 años. Está elaborado con harina de alta calidad, manteca de cerdo y frijoles mungo finos. Al preparar, cocine al vapor los frijoles mungo hasta que estén crujientes, quíteles la cáscara y muélalos finamente. La corteza y el hojaldre se engrasaron y se amasaron a la perfección. Al asar hay que prestar atención al calor para que no se escape el aceite cuando el interior esté cocido y el exterior esté rojo. La masa del pastel hecha de esta manera es fragante, crujiente y húmeda, y el relleno es fresco y dulce.