Componentes nutricionales y utilización de las hojas de wolfberry

(1) Nutrición de las hojas Según el análisis, cada 100 g de tallos y hojas jóvenes de wolfberry contienen de 1,22 a 6 g de azúcar reductor, de 5 a 5,8 g de proteína, 1,0 g de grasa, 1,62 g de celulosa, 3,96 mg de caroteno y 0,23 mg. de tiamina. Vitamina C 17,5 mg, potasio 504 mg, sodio 2,2 mg, calcio 105,0 mg, tecnecio 50,9 mg, fósforo 104 mg, cobre 0,28 mg, hierro 4,89 mg, zinc 0,4 mg, estroncio 0,46 mg, manganeso 0,90 mg. Además, también es rico en germanio, escopolamina, beta-sitosterol, glucósido, rutina, betaína, etc. Los tiernos tallos y hojas de la baya de goji son dulces y de sabor plano, mientras que las especies silvestres son ligeramente amargas y frías. "Eating Grass Outside the Boil" cree que puede fortalecer los músculos y resistir el envejecimiento, disipar el viento, reponer músculos y huesos, beneficiar a las personas y aliviar la fatiga.

(2) Los tallos y hojas jóvenes de la baya de goji medicinal tienen el efecto de mejorar la vista y reducir la presión arterial. Las investigaciones modernas creen que la baya de goji también tiene el efecto de prevenir y tratar el cáncer. En experimentos con células TC-26 de cáncer uterino humano producidas por el japonés Akira Sato, se examinaron 800 hierbas medicinales chinas. Resultados: La tasa de inhibición del cáncer de baya de goji, hojas de baya de goji y raíces de baya de goji llegó al 90%.

(3) Hay muchas formas de comer baya de goji: se puede saltear, saltear o hacer sopa. La siguiente es una breve introducción al método de cocina de la terapia dietética:

① Corazón de cerdo frito con cabeza de goji: 200 g de tallos tiernos y hojas de goji, 100 g de rodajas de corazón de cerdo. Primero se pone el corazón de cerdo en la cacerola de aceite, se cuece en vino de cocina y se sofríe. Cuando el corazón de cerdo cambie de color, agregue los condimentos * * * Sofreír hasta que esté suave, espesar con almidón húmedo, sacar de la sartén y servir en un plato. La alimentación regular ayuda a mejorar la memoria y agudizar el pensamiento.

② Lonchas de solomillo de cerdo salteadas con baya de goji fresca: 150g de tallos y hojas frescas, 200g de lonchas de lomo de cerdo, sofreír con condimentos y espesar con almidón. Tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar, eliminar el calor y mejorar la vista. Es adecuado para debilidad física, fatiga, sed, calor e irritabilidad, pérdida de visión, lágrimas por viento, viento-calor y ojos rojos, etc.

③ Sopa de hojas de goji e hígado de cerdo: 200 g de hojas frescas de goji, una cantidad adecuada de hígado de cerdo y condimentos como jengibre picado. La medicina popular se utiliza para tratar el viento y el calor, los ojos rojos, los ojos llorosos, la pérdida de visión, la ceguera nocturna, la desnutrición y otras enfermedades. Los huevos también se pueden utilizar para hacer sopa de huevo y bayas de goji.

Los tiernos tallos y hojas de la baya de goji se pueden combinar con brotes de bambú para preparar un plato. El consumo regular puede hidratar el rostro y prolongar la vida.

Los tiernos tallos y hojas de la baya de goji también se pueden utilizar como dulces, como la tremella guisada con baya de goji, clara de huevo y azúcar de roca. Puede reponer las deficiencias y nutrir el yin, reponer el qi e hidratar la piel, mejorar la vista y la inteligencia y fortalecer el cerebro y la inteligencia.

(4) Té de baya de goji: Picar los tallos y las hojas de baya de goji, tamizarlos, colocarlos en un lugar ventilado y seco, y secarlos de forma natural a la sombra. El té de Wolfberry, elaborado con agua hirviendo, es de color verde y fragante, y tiene el efecto de aliviar el calor y reducir la presión arterial.

(5) Wolfberry es rica en nutrientes, con un contenido de fructosa del 20% al 25%, un contenido de proteínas del 13% al 21% y un contenido de grasa del 8% al 11%. Cada 100 g de baya de goji contiene vitamina 0,96 mg, vitamina B110,23 mg, vitamina B20,33, vitamina B2 mg, calcio 150 mg, fósforo 6,7 mg, hierro 3,4 mg, germanio 12,4 mg y niacina. Tiene un sabor dulce y su extracto tiene un efecto hipoglucemiante, por lo que es muy adecuado para diabéticos. La baya de goji se puede comer cruda, frita o cocida en forma de papilla. Utilizando baya de goji como materia prima, el pollo al vapor de baya de goji, el pescado vivo de baya de goji, la paloma asada de baya de goji y las gachas de baya de goji son platos con un alto valor nutricional y un sabor delicioso.