¿Cómo hacer pasteles al vapor? Los principiantes tienen un 100% de éxito. ¿No tienes que preocuparte por preparar el desayuno durante una semana?
¿Cómo hacer tartas al vapor? Los principiantes tienen un éxito 100%. ¿No tienes que preocuparte por preparar el desayuno durante una semana?
Sin embargo, los bollos al vapor y los bollos al vapor requieren un método determinado, y muchas personas se sienten intimidadas por él, diciendo que son novatos y tienen dificultades para mezclar la masa y envolverla. No importa, simplemente hagamos un bizcocho al vapor. No es necesario amasar la masa ni envolverla en la piel. Solo hay que revolver, mezclar la masa y cocinarla al vapor. Es sencillo, e incluso para los principiantes. 100% exitoso ¡No tienes que preocuparte por prepararlo para el desayuno semanal!
Materia prima: 130 gramos de harina de trigo, 120 gramos de harina de maíz negro, 70 gramos de azúcar moreno (suma y resta tú mismo la cantidad de azúcar, a nuestra familia le gusta el dulzor), 3 gramos de levadura, 1 huevo, 160 gramos de agua, 50 g de molde de dátiles rojos: aprenda a hacer un molde hueco antiadherente para pastel de cumpleaños de 6 pulgadas del chef: Paso 1
El azúcar moreno viejo es muy fácil de agrupar, así que agréguelo tibio agua para disolverlo primero. Si el agua aún está muy caliente, puedes agregar harina de maíz negro directamente, lo que puede reducir la temperatura y además escaldar la harina de maíz. Si el agua no está caliente, simplemente agrega todo el polvo. Cuando la temperatura del agua alcance los 40 grados, agregue la harina, la levadura y los huevos y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
Lavar los dátiles rojos, pelarlos y trocearlos en trozos pequeños. Pelar los dátiles rojos es muy sencillo. Coge un cuchillo y corta 2 veces verticalmente a lo largo del corazón para quitar el corazón. .Añadir los dátiles rojos picados a la masa y mezclar. Vierte la masa en un molde antiadherente, dejando unos dátiles rojos en la superficie para decorar. Si el molde no es antiadherente hay que engrasarlo. A mí me gusta usar un molde de base cocida, que se desmolda fácilmente. Paso 2
Coloca el molde en un lugar cálido para que fermente. Hace relativamente frío aquí, así que lo fermenté en un horno de vapor y configuré el proceso de fermentación a 40 grados. Puedes configurar el tiempo directamente en treinta minutos. Si se acaba el tiempo y no puedes llegar a tiempo, simplemente agrega más. tiempo. .
Si no tienes horno de vapor o caja de fermentación de pan, puedes ponerlo en una olla con agua tibia debajo. Por favor, no lo pongas demasiado caliente para la temperatura y. duración. Compruébalo y no lo olvides. (No me preguntes por qué lo sé). Paso 3
Si no tienes un horno de vapor o una caja de fermentación de pan, puedes ponerlo en una olla con agua tibia debajo. No calentarlo demasiado. Puedes controlar el tiempo tú mismo. Cuando la fermentación alcance los ochenta y nueve minutos, cocínelo gradualmente al vapor inmediatamente, "puro vapor" a 100 grados durante 40 minutos.
Si estás usando una olla, lo mejor es tapar la parte superior del molde con un plato grande para evitar que se filtre agua. También debes agregar suficiente agua para evitar que la olla se queme. abra la tapa hasta la mitad. Para pasteles evaporados y otros artículos relativamente largos, el horno humeante es conveniente y no es propenso a fugas de agua. No tiene que preocuparse de que el agua se evapore en seco. También es conveniente sacar el tanque de agua. y llénelo con agua. No es necesario abrir el horno eléctrico para dañar los productos terminados del interior. Los pasteles al vapor realmente cocidos generalmente no se encogen. Cuando se acabe el tiempo, sácalos y refrigéralo. Cuando se enfríe hasta que ya no esté caliente, se puede desmoldar y cortar en rodajas.