¿Cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve?

Además de los tradicionales pasteles de luna que todos conocen, también hay un pastel de luna con piel de fruta que a todos les encanta. A diferencia de los pasteles de luna comunes, los pasteles de luna con piel de fruta no se hornean sino que se cuecen al vapor. La capa exterior de los pasteles de luna de piel de nieve es diferente de los pasteles de luna tradicionales. No solo está hecho de harina, sino también de harina de arroz glutinoso y harina de trigo. El relleno puede ser salsa de frutas, que es muy popular y el método no es complicado.

Paso uno: Triture la pulpa de piña, agregue azúcar y aceite y cocine durante 30 minutos, o cocine al vapor las semillas de loto, agregue azúcar y aceite y revuelva uniformemente, luego enfríe para hacer el relleno de piña y el relleno de pasta de loto. Por supuesto, si quieres ser perezoso, también puedes comprar una bolsa de rellenos de pastel de luna ya preparados.

Paso 2: A la mezcla para bizcocho comprada en el supermercado se le añade agua con azúcar, azúcar glass y un poco de manteca de cerdo para amasar la masa, se le añade un poco de sabor a menta para que la piel del bizcocho quede de color verde claro y se añade un poco de Sabor a fresa para darle un color verde claro. Rojo claro, cristalino.

Paso 3: Debido a que la masa de harina para pastel ya está hecha, no es necesario amasar la masa. Solo necesita cortar la masa en trozos pequeños y extenderla hasta obtener una masa fina y redonda como si fueran bolas de masa. , y envuélvelo con rellenos.

Paso 4: Básicamente, 50 gramos de masa de tarta pueden contener 25 gramos de relleno. Envuélvelo en un panecillo, mételo en el molde y compáctalo.

Luego vierte con cuidado el mooncake y mételo en el frigorífico durante una hora y listo.

El método de conservación de los mooncakes de piel de nieve es muy particular y no se pueden conservar a temperatura ambiente. Debido a que el relleno de los pasteles de luna con piel de nieve es mermelada fresca, que se deteriora fácilmente a temperatura ambiente, en segundo lugar, la capa exterior de los pasteles de luna con piel de nieve está hecha principalmente de arroz glutinoso, que se convierte en bolas de arroz glutinoso pegajosas cuando se derrite. Por lo tanto, los pasteles de luna con piel de nieve deben guardarse en el frigorífico, especialmente los pasteles de luna cortados. Lo mejor es meterlos en el compartimento de congelación rápida y comerlos lo antes posible.