¿Qué deliciosos snacks recomiendas en Xiamen?
1. Fideos Satay
Los fideos Satay son una característica importante de Xiamen. Elige tus ingredientes favoritos, como calamares, salchichas, almejas, etc., y cocínalos con una rica sopa. ¿Cuántas personas están obsesionadas con ese sabor único?
2. Sopa de maní
La sopa de maní en Xiamen sigue siendo tan dulce que te da náuseas. La sopa de maní es el bocadillo más famoso en Xiamen y durante mucho tiempo ha recibido el título de "bocadillo famoso chino". Los más famosos son el Huangze y la sopa de maní.
3. Los brotes de bambú están congelados
Los brotes de bambú congelados son bastante famosos en diversas estrategias. Los brotes de bambú congelados reales no son cristalinos, pero tienen un sedimento turbio de color amarillo terroso. Tienen un sabor frío y un poco a mar. La gente a la que le gusta la mostaza la toca y se la come, está riquísima.
4. Frito con cinco especias
Snack tradicional Han de Fujian, carne de cerdo fresca envuelta en piel de tofu, frita en olla caliente, piel marrón. Aunque por fuera no parece nada especial, el sabor sigue siendo sorprendente.
5. Masa
Como dice el refrán, la masa no ensucia, la masa es clara, la sopa es fragante, los fideos son suaves y los palitos de masa fritos están deliciosos. .
6. Mianmian Ice
Se derrite en la boca, los ingredientes son deliciosos, el sabor lácteo y afrutado es fuerte y hay muchas decoraciones de frutas frescas. Puedes agregar galletas Oreo o algo así. ¡Recomiendo encarecidamente el sabor a mango!
7. Helado de rollito de maní
Se colocan bolas de helado con sabor a vainilla y taro sobre una base fina, se espolvorean con maní y se decoran de forma única con cilantro. Los platos aparentemente oscuros en realidad se derriten en la boca y están llenos de aroma.
8. Tostada espesa
El sabor es dulce y salado. La combinación de tostadas suaves y queso rico, o la combinación de tocino y queso, es adictiva.
9. Sopa de ciruelas agrias
La sopa de ciruelas agrias, una poderosa herramienta para aliviar el calor del verano, también se ha convertido en una pequeña burguesía en Xiamen. El exclusivo tanque de vidrio está lleno de sabor agridulce, y las grandes ciruelas yacen tranquilamente en el fondo del tanque. En un caluroso día de verano, es muy cómodo beber un sorbo de sopa de ciruelas agrias congelada.
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Informe
¿Un señor Wang?
2015-12-04
Los snacks de Xiamen son famosos desde hace mucho tiempo, con más de 200 tipos. Entre ellos, albóndigas saladas de cerdo asado, sopa de bolas de pescado, fideos con camarones, panqueques, bollos de taro, cajas de puerros, brotes de bambú congelados, fideos satay, cebolletas fritas, tiras de centeno fritas, así como sopa de maní dulce, sopa de bolas de masa, pasteles confitados y Los dátiles fritos son los más duraderos.
Brotes de bambú congelados-
La gelatina de brotes de bambú es un producto congelado procesado a partir de productos especiales. Contiene coloide, pertenece a los anélidos y es un insecto científico. Medía dos o tres pulgadas de largo. Después de hervir, el coloide que contiene se disuelve en agua y se condensa cuando se enfría. Su carne es clara y deliciosa. Con salsa de soja, vinagre del norte, salsa de fideos dulces, salsa picante, mostaza, ajo, medusa, cilantro, ralladuras de rábano blanco, ralladuras de chile y rodajas de tomate, podrás encontrar todo tipo de snacks llenos de color, sabor y sabor. .
Fideos Satay-
El proceso de elaboración de los Fideos Satay consiste en utilizar ingredientes como corazones de pato, intestinos de pato, tendones de pato, albóndigas, carne magra, camarones y lomo de cerdo con arena. Hervir la sopa de té, luego colocarla en el agua hervida y espolvorear con sopa de té de arena. La sopa satay se elabora con pasta satay. Primero ponga la salsa satay en el caldo de huesos y revuelva uniformemente. Después de que el fuego hierva, cambie a fuego medio para mantener un hervor bajo y agregue sal refinada y glutamato monosódico. Agregue hígado de cerdo, lomo de cerdo, tendones de pato, sangre de arroz, calamares frescos, tofu seco y otros complementos. Según su gusto, vierta la sopa que ha estado hirviendo en la olla grande.
Fideos con gambas-
El ingrediente principal de los fideos con gambas son los fideos con gambas. Lo mejor es su sopa, que está riquísima. Primero pela los camarones y hiérvelos en agua, luego recoge los camarones y cocínalos en esta sopa. Después de hervir por primera vez, filtrar los camarones, triturarlos, mezclarlos con azúcar de roca y cocinar nuevamente. Luego, espolvorea la sopa de huesos de cerdo que quedó en la mesa con cebolla verde picada y ajo picado para convertirla en la cabeza de la sopa de fideos con camarones. Cuando quieras comer, cuece los fideos con agua, ponlos en un bol, agrega unos camarones y rodajas de cerdo, agrega una cucharada de aceite de cebolleta y un poco de ajo picado, luego agrega la sopa de camarones cocidos, espolvorea con pimienta. y cocina un delicioso plato de fideos con camarones.
Rollitos de primavera-
Técnicas de cocina y materias primas: Los rollitos de primavera también se llaman panqueques de primavera, y la gente de Xiamen los llama panqueques.
Varios platos se envuelven en masa y los ingredientes principales son brotes de bambú, guisantes, brotes de soja, tofu seco, huevos rallados, pescado, camarones, carne cortada en cubitos, ostras y zanahorias. Entre ellos, cuanto más finos sean los trozos de tofu, mejor. Después de freírlos, pueden absorber los fluidos corporales del pescado, los camarones y la carne, de modo que la piel del pastel no se moje ni se rompa con la sopa que se vierte en él. Tiene un sabor crujiente, tierno, dulce, suave y delicioso, y rico en nutrientes. .
Albóndigas BBQ de Xiamen:
El sabor es dulce, aceitoso pero no grasoso, y el color es rojo, amarillo y brillante. Se elabora principalmente con setas, gambas secas, castañas, carne de cerdo y arroz glutinoso. Las albóndigas de arroz envueltas se deben cocinar después de que hierva el agua. Tiene un sabor delicioso cuando se come con salsa, ajo, salsa de chile rojo, salsa de soja sazonada y cilantro. Es necesario recordar que las albóndigas de carne deben comerse mientras están calientes, de lo contrario el sabor se reducirá considerablemente, por lo que las albóndigas de arroz con carne asada son dignas de su nombre.
Sopa de maní—
Los ingredientes son muy simples, pero el método de cocción es muy exquisito. Primero retiramos los cacahuetes defectuosos y los ponemos a remojar en agua hirviendo, luego retiramos el film, añadimos agua, los ponemos en una cazuela y los cuecemos a fuego lento. Añade azúcar sólo cuando los cacahuetes estén cocidos y continúa hirviéndolos en agua hasta que se pudran. Luego sírvelo con snacks dulces y salados, como palitos de masa fritos, dátiles fritos, cajas de puerros, bollos de carne, bollos dulces, arroz glutinoso frito, etc.
Caja de puerros:
Use harina mezclada con manteca de cerdo para hacer la piel y mezcle patas de cerdo, camarones, pescado plano, castañas de agua, puerros, zanahorias, brotes de bambú de invierno y tofu seco. , etc. en el relleno y envuélvalo. Los bizcochos redondos se hacen a mano en formas onduladas, luego se fríen en aceite y se comen calientes. Quedan aún más crujientes y deliciosos.
Cebollas aceitadas -
El Festival del Medio Otoño, comúnmente conocido como "medio julio", tiene una antigua costumbre popular de usar nueces saladas para adorar a los antepasados. El método es: hacer albóndigas con carne de cerdo desmenuzada, castañas de agua cortadas en cubitos, pescado plano frito o camarones secos, pasta de arroz, azúcar blanca, almidón de batata, cebolletas, cinco especias en polvo y sal, ponerlas en un bol y batir con leche de arroz. y cocinar. Al comer, ábralo y agregue un poco de salsa Shacha, jugo de naranja, ajo picado, rábano agrio y cilantro. El sabor es suave, fragante y delicioso.
Ostras fritas-
Las ostras utilizan "ostras perlíferas" como materia prima principal. Mezcle los huevos, el polvo de camote y el ajo picado de manera uniforme, luego póngalos en una olla y agregue un poco de sal. cantidad adecuada de manteca de cerdo y freír hasta que ambos lados estén crujientes y dorados. Al comer añadir ajo, cilantro, salsa de té de arena, etc. Puede usarse como ingrediente para lograr resultados crujientes y deliciosos.
Fideos fritos:
Los fideos fritos son un plato especial en Xiamen, creado originalmente por el "Quanfulou" original y el "Restaurante Shuangquan". El método de cocción es el siguiente: freír los fideos de primera calidad en una sartén con aceite al 70% hasta que estén rojos y amarillos, luego blanquearlos en agua hirviendo y reservar. Utilice carne magra, brotes de bambú de invierno y champiñones cortados en trozos. desmenuza y sofríe hasta que esté cocido. Escurre el pescado plano y los camarones, según corresponda. Agrega un poco de sal para hacer vino, luego mezcla los fideos fritos con los ingredientes y fríe hasta que estén cocidos. Sazone con salsa satay y salsa de chile rojo al comer.
Masa de pan—
La masa de pan se elabora con deliciosos y frescos mariscos como camarones, ostras, navajas, mejillones, etc., y se cocina con masa. Al cocinar, es necesario controlar el calor para que la comida quede blanda pero no sucia y quede clara. Al procesar, además de los mariscos como ingredientes, también puedes agregar sangre de pato o sangre de cerdo o un manojo de intestinos de cerdo y guisarlos en la masa para que el aceite se mezcle y los intestinos se cocinen. Luego puedes usar masa frita. palitos, cebollas verdes fritas y pimientos picados como condimentos para hacer el sabor más fragante y delicioso.
Kway Teow frito -
Kway Teow ancho y plano, rico en ingredientes, entre ellos camarones, salchichas, filetes de pescado, huevos, mejillones, condimentos, etc. Es un delicioso y delicioso plato Todo tipo de comida. Los clientes picantes pueden pedir salsa de chile para sofreír. Caitouguo (pastel de rábano) es un delicioso pastel de rábano frito con manteca de cerdo, salsa de pescado y jugo de huevo.
Frito con cinco especias-
Esto es algo famoso en Xiamen. Tiene un sabor especial y es adecuado tanto para comida como para vino. Principalmente panceta de cerdo, cortada en trozos rectangulares, con pescado plano cortado en cubitos, cebollas verdes y castañas de agua. Mezclar uniformemente con papa en polvo, glutamato monosódico, salsa de soja y polvo de cinco especias, luego enrollar en forma de barra con piel de frijol y freír hasta que esté dorado. Dorar, sacar y cortar en trozos pequeños y servir en un plato. Sumérjalo en varios condimentos, tiene un sabor fragante, crujiente y crujiente.
Dátiles fritos:
Los dátiles fritos de Xiamen se dividen en variedades dulces y saladas. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua hasta que alcance el 12%, recoger el agua contenida en las cañas y molerlo hasta obtener una papilla de arroz con un molino de piedra, meterlo en una bolsa de tela, atar bien la boca de la bolsa, escurrir. El agua, sacar, agregar harina de tapioca y poner sobre la tabla de cortar, amasar, agregar azúcar mientras se amasa, amasar repetidamente hasta que esté bien amasado y amasar en tiras largas. Freír los cacahuetes, quitarles el film y triturarlos. Cortar el melón de invierno confitado en dados, ponerlo en una olla, añadir el azúcar y mezclar bien para hacer el relleno.
Tome una dosis de medicamento y presiónelo hasta formar un trozo redondo con las manos, póngalo en el relleno, envuélvalo bien y amáselo hasta darle forma redonda, y así sucesivamente. Vierte el aceite de maní en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Pon el tocho redondo en la olla de aceite y fríelo un rato antes de que flote. Usa palillos para darle la vuelta. Cuando la superficie se dore, recógelo. Retirar y escurrir el aceite con un colador. Este tipo de dátiles fritos son redondos y de color dorado, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un relleno dulce. Esta es una comida común durante el Festival de Primavera.
Nota: Otro tipo de dátiles fritos, envueltos en forma ovalada, rellenos ya sea con pasta de frijol dulce o pasta de frijol salada, dándole un sabor único.
Sopa de bolas de masa:
Comer bolas de masa también se llama Yuanxiao. En algunos lugares, se le llama bolas de arroz glutinoso o bolas de masa. Se dice que comer Yuanxiao comenzó a finales del período de primavera y otoño, y en la dinastía Song se llamaba Ziyuan, que significa "reunión y reunión". Un erudito de la dinastía Song dijo que este tipo de comida era "harina de arroz glutinoso envuelta en azúcar y bañada en una sopa fragante", y la elogió en 16 palabras: "Globos de harina de arroz glutinoso, un poco de pasta de caña de azúcar; bañados en una espesa agua, dulce y fragante." "Xiamen Zaiyuan combina sabores locales, usa arroz glutinoso como materia prima, lo remoja en agua, lo muele hasta convertirlo en pulpa, lo pone en una bolsa de tela para escurrir el agua y luego lo frota uniformemente con las manos. para hacer arroz. Freír el maní hasta que esté cocido, quitar la película y molerlo hasta convertirlo en polvo, agregar el azúcar y mezclar bien, enrollarlo en trozos, luego cortarlo en trozos pequeños para rellenar, envolver el arroz con relleno de azúcar de maní y amasar hasta formar bolas de masa. Cocine en una olla con agua hirviendo hasta que flote en el bol. Come con azúcar. Dulce y terso, delicado y suave, el relleno es fragante y claro, muy delicioso.
Pastel Gongtang-
El pastel Gongtang se caracteriza por su "sabor crujiente, fragante, fresco y único". El método de producción consiste en agregar polvo de hornear, manteca de cerdo cocida, agua y masa de aceite fermentado a la harina, convertirla en polvo, aplanarla, enrollarla en una torta redonda, hornearla en el horno, sacarla y cortarla en dos trozos conectados e insértelos en cada bizcocho respectivamente: un trozo de azúcar, una cantidad adecuada de hilo de carne, cilantro, rábano agrio y mostaza.
¿Sopa de bolas de pescado-?
La sopa de bolas de pescado de Xiamen utiliza carpa herbívora como ingrediente principal, colza, zanahoria y apio como ingredientes auxiliares, y jengibre, sal, azúcar, pimienta, almidón, esencia de pollo y aceite de sésamo como condimentos. Matar y lavar la carpa herbívora, picar hasta obtener una pasta, agregar almidón y agua para hacer salsa de pescado, usar una cuchara para hacer bolitas; lavar las zanahorias y cortar en trozos el apio; Olla y agregue agua, después de que hierva el agua, agregue la colza, las rodajas de zanahoria, el apio y las rodajas de jengibre. Después de que hierva la olla, agregue sal, azúcar, esencia de pollo y bolas de pescado. Cuando las albóndigas se pongan blancas, agregue pimienta y rocíe con. aceite de sésamo. Ligero y fragante.
Bollos de Taro-
Los bollos de patata son un snack en verano y otoño. Pele y lave el taro de nuez de betel, tritúrelo hasta obtener puré de taro crudo, agregue una pequeña cantidad de almidón y sal refinada, revuelva uniformemente, aplique una capa de aceite en la pared interna del tazón, agregue la carne de cerdo desmenuzada, los camarones y los champiñones preparados. , brotes de bambú de invierno, castañas de agua y otros rellenos Cubrir con una capa de pasta de taro. Sácalo con cuidado y ponlo en la vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido. Sabe mejor con chile, mostaza, salsa de té de arena, etc.
Xiamen Pie-
El pastel es una comida tradicional de Xiamen con una historia de más de 100 años. Afortunadamente, los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, incluida harina de alta calidad, manteca de cerdo de segunda capa y frijoles mungo de primera calidad. Los frijoles mungo para relleno de pasteles se cuecen al vapor, se pelan y se muelen finamente. La corteza y el carácter crujiente del pastel estaban bien engrasados y amasados a la perfección. Al asar hay que prestar atención al calor para que no se escape el aceite cuando el interior esté cocido y el exterior esté rojo. El pastel elaborado de esta manera queda crujiente y húmedo, y el relleno es frío y dulce. La escuela de Xiamen es famosa por su escuela Gulangyu.
Pastel de castañas de agua Tangjia-
El pastel de castañas de agua se elabora principalmente con harina, azúcar, maltosa y manteca de cerdo. Una vez amasados la piel y el relleno, se hornean uno a uno en la pared del horno (ahora se fríe en una plancha de hierro). Durante el proceso de asado se debe añadir maltosa y freír con sésamo, que es nutritivo y picante. Las mujeres del sur de Fujian suelen utilizarlo como suplemento caliente durante el encierro. El pastel de castañas de agua también es un buen regalo para familiares y amigos.
Pastel de Naranja-
Comida tradicional tongana de Xiamen. La apariencia es tan suave como el jade, húmeda y delicada. En boca es suave y masticable, fragante y refrescante. Los productos se venden bien en todo el mundo y son famosos en el país y en el extranjero.
Cacahuetes con piel de pescado:
Xiamen Tongan es una de las especialidades famosas. Debe su nombre a que la piel está cubierta de pescado. El método consiste en mezclar y hornear granos de maní, harina para pasteles, azúcar blanca y harina blanca refinada.
Estos datos provienen de Baidu Maps y los resultados finales están sujetos a los datos más recientes de Baidu Maps.
Y convertirse. Tiene un estilo único de caramelo crujiente, salado y dulce.
Carne de foca de Tonga-
Snack tradicional tongano de Xiamen.
Método: Cortar la carne de cerdo (carne de la pierna delantera) en cubos, aproximadamente 2 libras, envolverla con una gasa cuadrada, ponerla en una olla de hierro limpia, verter manteca de cerdo cocida, calentarla, poner toda la carne de cerdo en la olla y sofreír. , agregue salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, vino de arroz, anís estrellado, etc. Luego agregue los champiñones, las castañas, los camarones, el aceite de canal seco y otros condimentos, póngalo en la olla y cocine a fuego lento durante dos horas y media.
Marihuana-
En las tres intersecciones de Longtou Road en la isla Gulangyu, hay un bocadillo "Ye's Masi" que no debe perderse, que tiene una historia de cien años. A los ojos de la mayoría de la gente, parece increíble que un desarrollo centenario todavía pueda detenerse en un puesto callejero, pero la pequeña empresa siempre se ha administrado así, y el dueño del puesto, un hombre de mediana edad, es la tercera generación. Saque el cajón debajo del cubículo, saque el pastel de arroz glutinoso, envuélvalo con un relleno hecho de maní triturado, semillas de sésamo blanco y negro y azúcar en polvo, amáselo hasta formar una bola y enróllelo con una capa de sésamo negro en polvo. para hacer un "pastel". Tiene un sabor dulce pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso y delicioso. Un yuan les da a los turistas de la isla un dulce recuerdo.
Gachas de pato-
El proceso de producción de gachas de pato es: primero, agregue especias al pato lavado, el corazón de pato, el hígado de pato y el tendón de pato, luego déjelo marinar lentamente a fuego lento. Agrega la sopa marinada al fuego a las gachas cocidas y luego corta el pato marinado en trozos pequeños para hacer gachas de pato según las necesidades de los comensales. Además de los ingredientes anteriores, la papilla de pato Datong también incluye intestinos de cerdo, tentáculos de calamar, sangre de cerdo, ostras y otros ingredientes. , y la masa también es un refrigerio al estilo de Xiamen para que los comensales elijan.
La papilla de pato Datong se elabora desde hace más de diez años y ahora es muy famosa en el extranjero. Por la tarde aún no era hora de comer, pero los comensales seguían llegando de dos en dos y de tres en tres. Pida un plato humeante de gachas de pato y ponga una barra de masa frita en las gachas de pato. Los palitos de masa fritos y las gachas parecen más dulces y realmente saben bien. Los residentes cercanos son todos viejos comensales aquí, y muchas personas han desarrollado el hábito de venir aquí a tomar un plato todos los días. Debido a que está abierto todo el día, muchos conductores nocturnos y personas que duermen hasta tarde vienen aquí para tomar refrigerios nocturnos. Cuando el negocio está en auge, pueden vender más de 400 tazones al día.
Es muy recomendable beber gachas de pato con palitos de masa fritos. Los palitos de masa fritos se comen como salsa, no remojados. Cuando se comen remojados, se vuelven blandos y grasos.
Gachas de arroz glutinoso:
Los cangrejos son los productos marinos especiales de Xiamen, con muchas variedades y formas. Los ingredientes principales de la papilla de arroz con cangrejo son el arroz glutinoso y el arroz glutinoso. El método de cocción también es muy sencillo: lavar y escurrir el arroz glutinoso, hervir la sopa de cangrejo en la cazuela, verterla en el arroz glutinoso y cocinar hasta que el arroz esté cocido. Luego agrega carne de cangrejo y jengibre rallado, perlas de apio y otros condimentos, es sumamente ligero y delicioso cuando se come caliente, apetecible y fortalecedor del bazo. La papilla de arroz con cangrejo se ha convertido en un manjar para que algunas familias ajusten sus gustos, y también es un refrigerio especial con sabor a Xiamen.
Shacha Kebab-
Snack estilo Huang Hanzhong en Yap Cafe. Corta el lomo de cerdo en rodajas rectangulares, marinalo con sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, curry en polvo y salsa de chile, luego ensártalo con brochetas de bambú, aplícalo con salsa de té de arena y hornéalo repetidamente en un horno eléctrico hasta que es de color marrón dorado. Al comer, se baña en una salsa especial compuesta de salsa de té de arena, mantequilla de maní y aceite de chile. Queda crujiente y suave en la boca. Dulce y picante.
Pato al jengibre-
Según los registros de la "Farmacopea china" y la "Farmacopea china", el "Pato al jengibre" era originalmente un plato real y fue creado por Wu Zhong, un famoso médico de la dinastía Shang. Posteriormente se difundió entre la gente y se convirtió en un plato famoso.
El pato al jengibre se elabora a partir de pato real con fideos rojos y orejas rojas, se fríe en aceite de sésamo y luego se guisa con jengibre (jengibre) y vino de arroz. Los platos terminados son deliciosos, dulces y picantes, y tienen el efecto de calmar el hígado y los pulmones, nutrir el estómago y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, dispersar el frío y reducir la flema.
El "pato al jengibre" suele presentarse en forma de menú fijo y el método de alimentación es similar al del cordero Shabu-Shabu de Beijing. El "pato al jengibre" se puede cocinar con corazón de pato, hígado de pato, mollejas de pato, intestinos de pato, sangre de pato, fideos remojados, repollo, yuba remojada y otras guarniciones. Finalmente, puedes servir algunos fideos varios para cocinar.
¿Pastel de zanahoria-?
Los ingredientes populares para el pastel de rábano incluyen principalmente rábano blanco, semillas de sésamo blanco, verduras ralladas, carne picada, camarones, puerros, etc. Los ingredientes son aleatorios y puedes hacer los tuyos propios según tus preferencias. Pero la especialidad de hacer bizcocho de rábanos no es la trampa, sino el bizcocho de rábanos con la trampa de pan por fuera. La piel del pastel de rábano está hecha de harina fina con un contenido medio de gluten y se puede preparar en dos tipos según el gusto: fideos de aceite y fideos de agua, y pastel. Ponga la torta de rábano envuelta en la sartén de aceite y fríala. Tenga cuidado de no calentar demasiado el aceite, para no dañar la apariencia de la piel de la torta de rábano y afectar su belleza.
Al freír hay que prestar atención al color de la corteza y no freír por mucho tiempo. Freír hasta que estén doradas es lo mejor. Después de sacarlo de la sartén manipularlo con cuidado porque el exterior queda crujiente. Al darle un mordisco, lo sentirás aceitoso pero no grasoso, lleno de aroma crujiente, apariencia bien estructurada y excelente efecto visual.
Rollos de azúcar con cebolla -
También llamados panqueques de cebolleta y azúcar. Debido a que tienen sabores ácidos, dulces, picantes y salados, los panqueques se cortan en trozos pequeños y se extienden. El menú fijo utiliza azúcar de cebolla como ingrediente principal, complementado con patatas fritas de maní, hilo de carne, cilantro, rábano agrio, salsa de chile y mostaza. Se puede comer en panecillos. Es dulce y flexible, delicioso y masticable, ácido y picante, apetitoso y fortalecedor del bazo.
Puf:
También conocido como puf, está hecho principalmente de harina de arroz glutinoso y frijoles mungos. Vierta el agua azucarada cocida en la harina de arroz glutinoso, agregue el jugo de judías verdes y mezcle bien para hacer una tanda de bolsitas de frijoles, o no agregue jugo de vegetales. Cocine los frijoles mungo, muélelos, agregue azúcar para hacer una pasta dulce de frijol mungo, envuélvalos en bollos de frijoles, ponga hojas verdes de palma o de junco en el fondo, cocínelos al vapor a fuego alto durante 10 minutos y luego podrá comerlos. Es bastante refrescante cuando se combina con sopa de maní o papilla y leche de soja. Se puede comer frío o caliente y es fácil de llevar. Incluso si se almacena durante dos días, no se deteriorará. Por ejemplo, si la piel se endurece, recuperará su sabor suave y glutinoso inmediatamente después de volver a cocinarla al vapor.
Pastel húmedo de doble capa:
La gente adora el pastel húmedo de doble capa por sus capas claras, su combinación de sal y dulzura y su suavidad. Primero lave el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante 4 horas, escúrralo y muela hasta obtener una pulpa, luego póngalo en dos recipientes, uno con azúcar blanca y otro con sabor rojo, y luego revuelva uniformemente. Freír los granos de maní, quitarles la película y molerlos hasta convertirlos en polvo, agregar la manteca de cerdo cocida, las cebolletas, la sal de osmanthus, el azúcar blanca y el glutamato monosódico y mezclar bien. Vierta la leche de arroz con azúcar blanca en una plancha de hierro especial, cocine al vapor, sáquela y espolvoree con maní en polvo, vierta la leche de arroz roja en la plancha de hierro, cocine al vapor, sáquela y espolvoréela con maní en polvo; Apílalos en cuatro capas rojas y blancas, cocínalos al vapor, enfríalos y córtalos en trozos. Puedes prepararlos para el desayuno o la merienda. Tienes que hacerlo ahora y comerlo ahora. Si los dejas por mucho tiempo perderán su energía Q.
Comida plana:
La comida plana también se llama wonton. Sus características: "La piel es fina y el relleno fresco, tierno, refrescante y delicioso". La piel plana de la cuñada de Bianshi está laminada a mano con harina ultrafina, que es blanca, dura y fina; El relleno está elaborado con carne fresca de pierna de cerdo del día, con sabor original, puro sabor. Hierva la sopa de huesos de cerdo fresca hasta que quede suave. Agregue glutamato monosódico, sal, verduras de invierno, espolvoree con perlas de cebolla, aceite de sésamo y pimienta para hacer una deliciosa sopa plana. Los alimentos planos también se pueden freír. Cuando salen de la sartén, se espesan con una salsa agridulce. Queda húmedo, picante, crujiente y fragante, que es otro sabor.