¿Se pueden comer los rizomas grandes del repollo?

Por supuesto, pero te recomiendo que lo piques muy fino y lo conviertas en una ensalada fría. Muy sabroso. Después de desmenuzar, enjuagar con agua hirviendo, agregar un poco de salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, pimienta en polvo, un poco de sal y esencia de pollo. Sencillo y delicioso.

También puedes añadir fideos blanqueados, brotes de soja y pepino rallado para hacer un delicioso plato frío.