¿Cuáles son las diez mejores sopas tónicas?
Las diez mejores sopas tónicas son las siguientes:
1 Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo
Ingredientes: Una papaya fresca madura, flores secas y nueces. , costillas de cerdo frescas.
Lavar la papaya fresca, pelarla, quitarle el corazón y cortarla en trozos gruesos para su posterior uso. Lave las flores secas y los granos de maní con agua limpia para eliminar las impurezas y las costillas de cerdo frescas con agua limpia para eliminar las manchas de sangre. Agregue sal refinada y mezcle bien. Luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine primero a fuego alto y luego a fuego lento hasta que los maní estén cocidos y suaves.
2. Sopa de baya de goji, dátil rojo y pollo con hueso negro
Ingredientes: 40 gramos de baya de goji, 20 dátiles rojos, pollo con hueso negro y jengibre.
Lavar el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras, hervirlo en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo y escurrir el agua. Agregue agua a la olla de barro, primero hierva a fuego alto, luego agregue pollo con huesos negros, dátiles rojos, baya de goji, jengibre y otros ingredientes, espere a que el agua vuelva a hervir y luego cocine a fuego medio durante 3 horas.
3. Pollo Guisado con Astrágalo y Angélica
Ingredientes: 50 gramos de astrágalo, un poco de angélica, gallina, cebollita de verdeo y jengibre.
Limpiar el pollo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y lavarlo. Luego lave la raíz de astrágalo y la raíz de angélica, póngalas en la panza del pollo entero, colóquelas en una cacerola de agua caliente, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté podrido y fragante.
4. Sopa de rábano y chuleta de cordero
Ingredientes: dos libras de carne de chuleta de cordero, rábano blanco, cebollas verdes, jengibre y un poco de baya de goji.
Lavar las chuletas de cordero, escurrir la sangre y cortar en trozos. Lavar la cebolla y el jengibre y cortar en gajos para su uso posterior. Agregue vino de cocción y rodajas de jengibre a las chuletas de cordero y déjelas en remojo durante media hora. Vierta el aceite en la olla y caliente hasta que esté 60% caliente. Agregue las cebollas verdes y sofría hasta que estén fragantes. Agregue las chuletas de cordero marinadas y sofría el aceite a fuego alto. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla de sopa, hierva a fuego alto, agregue el cordero, retire la espuma después de hervir, agregue los granos de pimienta de Sichuan para eliminar el olor a pescado, cocine a fuego lento durante 2 horas y luego agregue el rábano y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora.
5. Sopa de huesos de mazorcas y maíz
Ingredientes: costillas, huesos de mazorcas de cerdo, maíz, jengibre y pimienta.
Poner las costillas y los huesos de mazorcas en agua hirviendo, añadir el vino de cocción y lavar bien. Cortar el maíz en trozos y reservar. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar las costillas de cerdo y sofreír para que suelte el aceite. Transfiera los huesos a una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y granos de pimienta de Sichuan, cocine a fuego alto durante 30 minutos, luego agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. Sopa de ñame y manitas de cerdo
Ingredientes: ñame fresco, manitas de cerdo, dátiles rojos
Lavar el ñame y los dátiles rojos, cortar las manitas de cerdo en tiras. la mitad y reservar. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir las manitas de cerdo y cocinar durante 5 minutos. Sacar las manitas de cerdo y lavarlas con agua fría para quitarles la sangre. Luego ponga el agua caliente, las manitas de cerdo, el ñame y los dátiles rojos en la olla, cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas.
7. Sopa de azucena y carpa cruciana
Ingredientes: unos 1000 gramos de carpa cruciana y 200 gramos de azucena.
Retirar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lavarlo, controlar el agua, freírlo, añadir agua hirviendo y sal para hervirlo y filtrar la sopa para quitarle las impurezas al lirio; y remójalo en agua limpia durante media hora. Poner en una cazuela el pescado, las azucenas y la sopa de pescado, y añadir las cantidades adecuadas de sal refinada y aceite crudo. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento. Finalmente espolvorear con pimienta y ajustar al gusto.
8. Sopa Niu Yuezhan guisada con nueces
Ingredientes: Niu Yuezhan, nueces, ñame, jengibre y carne de longan.
Ponemos las nueces en la olla (no hace falta aceite), sofreímos a fuego lento durante 5 minutos y sacamos. Hervir el Niu Yuezhan en agua hirviendo durante 5 minutos, recoger y lavar. Hervir la carne de nuez en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y lavar. Luego hierva una cantidad adecuada de agua, agregue niyuezhan, nueces, ñame, carne de longan y jengibre, deje hervir y cocine a fuego lento durante 3 horas y media.
9. Sopa de azucena y codorniz
Ingredientes: de dos a cuatro codornices, media maliciosa de zanahoria, cuatro qian de azucena y seis dátiles confitados.
Cortar y lavar las codornices, el pollo y el pato, y quitarles las tripas. Pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos, añadir las azucenas y los dátiles confitados, añadir cinco tazones de agua y dejar cocer a fuego lento durante tres horas.
10. Sopa de Frijoles Negros Cola de Cerdo
Ingredientes: Una cola de cerdo, cuatro onzas de frijoles negros y una onza de hongo.
Compra una cola de cerdo, afeita el pelaje, enjuágala y córtala en trozos. Remoje el hongo durante 20 minutos, agregue los frijoles negros y póngalo en una olla con cuatro o cinco tazones de agua y cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas.