Cómo hacer giros de hojaldre

Hojaldre

60g maicena, 30g mantequilla, 4g sal

Hojaldre

20g harina, 6g mantequilla

Mil capas Cómo hacer giros de hojaldre

1. Mezcle los ingredientes de la masa de manera uniforme, amase hasta formar una masa y fermente hasta que se duplique.

2 Mezcle los ingredientes de la masa de manera uniforme y envuelva. Enróllelos en la masa hasta darle forma rectangular, dóblelo por la mitad dos veces, déjelo reposar durante 20 minutos, extiéndalo nuevamente, dóblelo nuevamente por la mitad, déjelo reposar por otros 20 minutos, extiéndalo, cepille. con huevo batido, espolvorear con trocitos crujientes (mezclar los ingredientes con trocitos crujientes y amasar hasta obtener gránulos), cortar en tiras, girar una vez

3. Precalentar el horno a 200 grados, capa media, fuego superior e inferior. , hornea por 10 minutos, luego hornea a 170 grados por 10 minutos, la superficie estará dorada y ya estará fuera del horno