¿Cuáles son los pasos para hacer zongzi?

El proceso de elaboración del zongzi se describe en detalle a continuación:

1 Lave el arroz glutinoso, los frijoles y los maní y déjelos en remojo una noche antes.

2. Remoje las hojas de bola de masa de arroz en agua tibia durante una noche antes, para que las hojas de bola de masa de arroz queden particularmente suaves al hacer las bolas de masa de arroz.

3. Lavar la cuerda de algodón y reservar.

4. Prepare una hoja de bola de masa de arroz, dóblela desde el tercio final de la hoja de bola de masa de arroz con las manos y doble la hoja de masa de masa de arroz en forma de embudo. La forma de embudo debe doblarse con más firmeza. .

5. Sazone el arroz glutinoso con sal y salsa de soja ligera. Coloque una cucharada de arroz glutinoso en el embudo y extiéndalo sin llenarlo demasiado. Presiona bien el arroz glutinoso. Solo entonces estarás lleno. Luego, use los dedos para apretar ambos lados del extremo frontal de la bola de masa de arroz para que la boca se cierre en un triángulo y así sea más fácil cubrir las hojas de la bola de masa de arroz.

6. Doble las hojas sobrantes de bola de masa de arroz directamente por la mitad para cubrir el arroz glutinoso.

7. Presiónelo firmemente con las manos y luego use las manos para organizar los bordes de las hojas de bola de masa de arroz en forma de castaña de agua.

8. Vuelve a doblar el exceso de hojas de bola de masa de arroz por la mitad.

9. Dóblalo, agarra el zongzi y envuélvelo con una cuerda.

Zongzi:

El zongzi, elaborado con arroz glutinoso al vapor envuelto en hojas de bola de masa de arroz, es una de las comidas tradicionales festivas de la nación china. Zongzi apareció mucho antes del período de primavera y otoño y originalmente se usaba para adorar a los antepasados ​​y dioses. En la dinastía Jin, el zongzi se convirtió en un alimento para el Festival del Barco Dragón. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Norte, Japón y otros países del sudeste asiático.

Los principales materiales del Zongzi son el arroz glutinoso, los rellenos y las hojas de Ruo (u hojas de Hiiragi). Debido a los diferentes hábitos alimentarios de los diferentes lugares, las albóndigas de arroz han formado los sabores del norte y del sur. En términos de sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en dos categorías: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce. La costumbre de comer bolas de masa de arroz existe desde hace miles de años. Cada año, en el Festival del Bote del Dragón, el quinto día del quinto mes lunar, los chinos remojan arroz glutinoso, lavan las hojas de las bolas de masa de arroz y preparan bolas de masa de arroz. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con la herencia cultural más profunda de China, se ha extendido por todas partes.