¿Qué tipo de hojas se utilizan para hacer zongzi?

Las hojas utilizadas para hacer bolas de masa de arroz se denominan colectivamente "hojas de zong". En el sur de mi país, son principalmente hojas de Ruo, mientras que en el norte de China, las hojas de junco son las principales.

Las hojas de Zongzi (hojas de ruo, hojas de caña) contienen una gran cantidad de clorofila y una variedad de aminoácidos que son beneficiosos para el cuerpo humano. Pueden extraer sabores, fragancias y aditivos alimentarios naturales. y huele como si volviera a la naturaleza. No sólo se puede utilizar para hacer bolas de masa de arroz, sino también para envasar otros alimentos, decoración de la mesa y acompañamientos alimentarios. También se puede utilizar para tejer sombreros de bambú, artesanías, etc.

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Las hojas de Zongzi son verdes y gradualmente se vuelven de color amarillo verdoso o amarillo marrón después de dejarlas por un período de tiempo. Las personas mayores con experiencia remojan las hojas de la bola de masa de arroz en agua para conservarlas, o las cuelgan para que se sequen y luego las sumergen en agua para recuperarse cuando se comen. Sin embargo, ninguno de estos dos métodos puede mantener las hojas de la bola de masa de arroz verdes por completo. tiempo.

En los últimos años, para garantizar la "vendibilidad" de las bolas de masa de arroz, algunos fabricantes de bolas de masa de arroz han añadido sulfato de cobre industrial y cloruro de cobre industrial al agua al remojar las hojas de las bolas de masa de arroz, de modo que las hojas de bola de masa de arroz pueden "ponerse verdes" "Efecto".

Enciclopedia Baidu-Zongye