¿Cómo hacer carne de caballo estofada?

1. Remojar la carne de caballo en agua fría durante aproximadamente 1-2 horas, cambiando el agua varias veces hasta que esté liviana.

2. Retirar y enjuagar repetidamente.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición y blanquea la carne de caballo.

4. Retirar la carne de caballo escaldada y reservar, y preparar el adobo casero.

5. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade un paquete de ingredientes estofados locales y deja hervir.

6. Añade la carne de caballo blanqueada, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego medio durante 1-2 horas. No creas que la carne de caballo está muy cocida. muy resistente a la cocción Cocer a fuego medio Después de casi 2 horas, vi que la carne de caballo no estaba nada cocida, para no afectar la cena, la vertí directamente en la olla a presión y la presioné por otros 40 minutos. Fue perfecto.

7. Sácalo de la sartén y córtalo en rodajas. La deliciosa carne de caballo estofada es suave y fragante, y tiene una textura un poco masticable que no podrás parar. comiéndolo. No puedes dejar de comerlo.

La carne de caballo tiene las funciones de reponer el qi, nutrir el hígado y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang. Puede promover la circulación sanguínea, prevenir la arteriosclerosis y mejorar la inmunidad humana.

La calidad de la grasa de la carne de caballo es mejor que la de bovino, ovino y porcino. La grasa de la carne de caballo es similar al aceite vegetal y tiene un alto contenido en ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos insaturados pueden disolver el colesterol para que no pueda depositarse en la pared de los vasos sanguíneos, lo que tiene un efecto especial en la prevención de la arteriosclerosis.