¿Cómo hacer pastel de pollo coreano con huevo medio cocido en casa?
Tarta de yogur
Ingredientes: 6 huevos, 120 gramos de harina baja en gluten, 95 gramos de azúcar, 90 gramos de yogur, vinagre blanco (zumo de limón).
Pasos de preparación:
1: Primero prepara dos tazones limpios, separa las yemas y las claras de 6 huevos, revuelve primero las yemas y agrega 15 gramos de azúcar, continúa. Revuelva uniformemente 90 gramos de yogur y finalmente vierta 120 gramos de harina baja en gluten y revuelva uniformemente, siempre que no queden granos en la masa de huevo.
2: Añade a las claras unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón, bate con unas varillas, luego vierte 80 gramos de azúcar en las claras en tres tandas y bate hasta que las claras estén finas. vencido.
3: Pon la clara en la yema tres veces. Después de ponerla, no la revuelvas en círculos, intenta revolverla uniformemente para evitar que se forme espuma en el interior.
4: Preparar un molde cuadrado de veinte centímetros, poner dentro una capa de papel siliconado y hornear a 180 grados durante 50 minutos. Cuando termine el tiempo, lo sacamos, arrancamos el papel engrasado,. y córtalo en trozos pequeños antes de comer.
Notas sobre la elaboración del bizcocho de yogur
1: No pongas las claras y las yemas en un bol. Primero bate las yemas, luego agrega el azúcar, el yogur y revuelve uniformemente. Como no hay granos en su interior, lo mejor es añadir un poco de vinagre blanco o zumo de limón a las claras, para que las claras batidas queden más estables, porque la esponjosidad del bizcocho depende totalmente del batido de las claras. por eso es muy importante el paso de batir las claras.
3: Al poner las claras y las yemas en un bol, no las revuelvas en círculos. Recuerda utilizar el método de revolver para que no aparezcan burbujas en el interior.
4: Si pones más huevos seguro que se bate el bizcocho. Es necesario preparar un molde más grande. No olvides poner una capa de papel engrasado dentro del molde, para que el bizcocho quede bien. ser más fácil de desmoldar.