¿Cómo comer brotes de bambú en invierno?

Puedes preparar brotes de bambú de invierno salteados con verduras encurtidas, que es un plato local tradicional en Shanghai. Este plato es de color verde, crujiente y delicioso. El método de sofreír brotes de bambú de invierno con verduras encurtidas es muy sencillo. Si sigues la receta paso a paso, seguro que disfrutarás de un plato delicioso. A continuación se ofrece una breve introducción sobre cómo sofreír brotes de bambú de invierno con verduras encurtidas.

Ingredientes para brotes de bambú de invierno salteados con col encurtida: 50 g de col encurtida, 100 g de brotes de bambú de invierno, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, almidón, vino de cocción, cebolla verde picada y picada jengibre.

Brotes de bambú de invierno salteados con verduras encurtidas;

1. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos grandes y remojarlos en agua durante 10 minutos. Lavar la col y cortarla en polvo.

2. Cortar los brotes de bambú de invierno remojados en tiras largas, escaldarlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos. Blanquear la col cortada en cubitos en agua hirviendo y retirar.

3. Ponga la cebolla verde picada y el jengibre picado en la cacerola de aceite y sofría, agregue el vino de cocción, agregue los brotes de bambú y el repollo y sofría uniformemente, agregue sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y agua. , espesar con almidón y verter aceite de sésamo.

Valor alimenticio:

1. El repollo es rico en vitamina A, vitamina B, vitamina C y vitamina D. El efecto específico es refrescarse. El repollo contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, que es una sustancia reductora muy activa. Participa en el importante proceso redox del cuerpo, puede aumentar el contenido de oxígeno del cerebro, estimularlo para que utilice oxígeno y tiene el efecto de refrescar el cerebro y aliviar la fatiga.

2. Los brotes de bambú de invierno son ricos en nutrientes como caroteno, celulosa, polisacáridos, proteínas y múltiples vitaminas (B1, B2, C). Es rico en fibra, que puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, eliminar toxinas del cuerpo, prevenir la aparición de enfermedades intestinales y también desempeñar un papel en la pérdida de peso.