Los 10 snacks que más causan cáncer
El pescado salado, los huevos salados, los encurtidos, el tocino, el jamón y otros alimentos pueden producir nitrito de dimetilo durante el proceso de encurtido, que se convertirá en el carcinógeno nitrito de dimetilo en el cuerpo. El consumo excesivo de dichos alimentos aumentará la probabilidad de sufrir cánceres gastrointestinales como el de estómago, intestinos y páncreas. Desde esta perspectiva, los productos encurtidos son cancerígenos hasta cierto punto.
2. Comida a la barbacoa
Rosbif, pato asado, cordero asado, oca asada, cochinillo asado, etc. , no deben consumirse porque contienen fuertes carcinógenos. Si todo tipo de carnes a la parrilla no se marinan adecuadamente antes, es fácil que se produzca un exceso de nitrito. La carne y la piel de pescado quemadas contienen fenilpropilpireno, un potente carcinógeno. Cuando se consumen con el estómago vacío, estas dos sustancias entran en contacto directamente con la mucosa gástrica, lo que es unas 20 veces mayor que la incidencia media de cáncer gástrico en la población. Los fuegos artificiales que se emiten durante las barbacoas contienen una cantidad considerable de carcinógenos. También debemos tener mucho cuidado con los daños causados por los fuegos artificiales de barbacoa llenos de gases tóxicos.
En tercer lugar, los alimentos ahumados
Contiene carcinógenos benzopirenos, como tocino, hígado ahumado, pescado ahumado, huevos ahumados, tofu seco ahumado, etc. , el consumo regular es propenso al cáncer de esófago y al cáncer gástrico. De hecho, la gente sabe desde hace mucho tiempo que los alimentos encurtidos causan cáncer. En este sentido, el director Huang Xinen, experto del Hospital Provincial de Cáncer de Jiangsu, dijo que la alta incidencia de cáncer gástrico en la población del noroeste no es ajena a su amor por comer tocino y pepinillos. La incidencia de cáncer gástrico en la provincia de Hunan, rica en tocino, no es baja. Esto se debe principalmente a la combustión incompleta del combustible durante el proceso de producción de alimentos ahumados y asados, lo que produce una gran cantidad de hidrocarburos aromáticos policíclicos que contaminan. los alimentos. Muchos de estos hidrocarburos aromáticos policíclicos tienen diferentes propiedades cancerígenas.
En cuarto lugar, los alimentos fritos
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) se producirán cuando los alimentos se fríen y se queman. Si se quema café, el benzopireno aumentará 20 veces. Pasteles fritos, tofu apestoso, gajos de taro frito, palitos de masa fritos, etc. , porque la mayoría utiliza aceite repetido, que puede producir carcinógenos a altas temperaturas. Los estudios han descubierto que las personas que comen alimentos fritos con regularidad no sólo sufren daños en sus órganos internos y otros órganos, sino que también corren el riesgo de desarrollar cáncer si los consumen durante mucho tiempo.
5. Alimentos mohosos
Arroz, trigo, frijoles, maíz, maní y otros alimentos. Es susceptible a la humedad y al moho, y cuando se contamina con moho, produce aflatoxina carcinógena. La aflatoxina es 68 veces más tóxica que el arsénico y 10 veces más tóxica que el cianuro de potasio. Es el químico más cancerígeno conocido actualmente, y su carcinogenicidad es 10.000 veces mayor que la de 666. Se propaga fácilmente en maní, maíz y nueces. Es insoluble en agua, pero extremadamente resistente al calor y difícil de eliminar mediante lavado normal y vaporización.
6. Hervir el repollo y el chucrut durante la noche y hervir agua varias veces.
Hervir repollo cocido y chucrut en agua repetidamente durante la noche producirá nitrito, que se convertirá en nitrito de amonio cancerígeno en el cuerpo.
People's Daily Online - ¿Cuántos de los seis alimentos que causan cáncer has comido?