Cómo hacer flores de codo
Los pasos para realizar coditos prensados son los siguientes:
Materia prima necesaria:
1. Ingrediente principal: 1 carne de cerdo (codo delantero).
2. Complementos: 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pollo en polvo, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 2 gajos de cebolla verde y 1 trozo de jengibre.
El primer paso: quemar el codo delantero del cerdo para quitarle el pelo, tensar la piel, escaldar la sangre, ponerlo en la olla y empezar a guisar, añadir sal, cebolla verde y jengibre mientras se cuece.
Paso 2: Cocínalo bien y se habrá separado la carne y los huesos, luego utiliza un cuchillo para quitar los huesos a lo largo de los huesos.
Paso 3: Después de recortar los codos, resérvalos para su uso posterior.
Paso 4: Luego enrolla el codo con las manos.
Paso 5: Envuélvelo con papel de aluminio. El papel de aluminio está relativamente duro. Después de envolverlo, aprieta ambos extremos y se finalizará la forma.
Paso 6: Esperar a que el caldo se solidifique formando una gelatina que sea fácil de moldear. Después de enrollarla, meterla en el frigorífico durante la noche.
Paso 7: Deja el codo durante la noche para darle forma.
Paso 8: Preparación de la salsa: frote el ajo con el ajo picado, agregue el pollo en polvo, la pimienta, la salsa de soja ligera y el aceite de sésamo al ajo picado para hacer una mezcla. El pollo en polvo más importante es muy fresco. /p>
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Paso 9: Cortar en rodajas finas y sumergir en la salsa.