Diagrama paso a paso de cómo hacer kimchi con saliva, cómo hacer que el kimchi con saliva sea delicioso.

5 zanahorias

2 taeles de pimientos verdes

3 taeles de jengibre

200 ml de vinagre blanco

Azúcar de roca One Wash

una bolsa de sal para encurtir

La práctica de los encurtidos de aguas profundas en Sichuan

rábano, pimiento verde y jengibre. Limpia el agua de la superficie.

Hervir una olla con agua (debe ser sin aceite) y dejar enfriar. Lave la olla de barro y colóquela boca abajo para secarla.

Coloca la olla de barro y añade el pimiento verde, el jengibre y el rábano en orden. Vierta vinagre blanco (dependiendo del tamaño del frasco), medio paquete de sal encurtida y un puñado de azúcar de roca. Agregue la cantidad adecuada de agua fría. Sellar y fermentar durante dos días.

Después de dos días, los encurtidos se fermentan con agua salada, el rábano se pondrá rojo y el agua salada se pondrá rosa. Agregue jengibre tierno y mijo picante (duro, sin tallo, dañado), agregue sal cada vez, deteniéndose con moderación.

Al cabo de cinco días, el jengibre está listo para comer. En términos generales, el kimchi no sabe mejor cuanto más dura. Es principalmente ácido y crujiente, pero los condimentos y platos auxiliares se pueden remojar durante mucho tiempo. El kimchi añejo está delicioso. Lo que comes no son verduras, sino el sabor del agua salada vieja.