¿Cuáles son los platos que se pueden hacer con patatas?
1. Rebanadas de papa a la plancha
Las rodajas de papa a la plancha, la coliflor a la plancha, el tofu de mil páginas a la plancha y una serie de otros platos a la plancha son todos los favoritos de Zhihui, especialmente las papas a la plancha. Prepara unas dos o tres patatas, un trozo de tocino, cebolla y unos pimientos verdes y rojos. Primero lava el tocino, córtalo en rodajas y cuécelo al vapor en la vaporera durante unos 10 minutos. Remoje las rodajas de papa en agua para eliminar el almidón de sus superficies. Cortar las cebollas en cubos, los pimientos verdes y rojos en rodajas y el ajo en rodajas. Una vez que esté todo listo, vierte aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente, agrega las rodajas de papa y fríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Poner la cebolla en el fondo de la olla, agregar un poco de aceite de cocina al wok, cuando el aceite esté caliente agregar las rodajas de tocino al vapor y sofreír, luego agregar las rodajas de ajo, el ají y el Laoganma y sofreír hasta fragante. Luego agrega las rodajas de papa, la sal y el condimento de esencia de pollo. Sofreímos unos minutos, luego apagamos el fuego y añadimos unas gotas de aceite de sésamo. Luego pon todo esto en la olla, decora con un poco de cebollino y sirve.
2. Cerdo dos veces cocido con patatas
Poner la panceta comprada en agua fría y hervir hasta que esté cocida, sacarla, escurrirla y cortarla en rodajas para su uso posterior. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que ambos lados estén dorados, agregue un poco de pasta de frijoles y saltee uniformemente. Luego agregue las rodajas de papa y sofría, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y vino de cocción, brotes de ajo y sal comestible. Antes de servir, agrega un poco de esencia de pollo y sofríe uniformemente, y ya está listo un delicioso cerdo dos veces cocido con patatas.
3. Patatas al comino
Pela y lava las patatas que hayas comprado, córtalas en láminas enrollables, déjalas en remojo un rato en un poco de agua con vinagre blanco, luego sácalas y escúrrelas. . Secar y reservar. Vierte aceite en la olla, agrega las rodajas de papa y sofríe lentamente a fuego medio-bajo hasta que las rodajas de papa se hagan más pequeñas y la superficie esté ligeramente dorada. Escurre el aceite de las rodajas de papa frita y reserva. Después de escurrir el aceite, vuelve a colocar las papas en una sartén sin aceite y saltea. Agrega pimienta y sal. Luego agrega una cantidad adecuada de semillas de comino y chile en polvo y revuelve. -freír a fuego lento hasta que estén cocidos. Los trozos de patata quedarán más fragantes.
4. Patatas Fritas Picantes
Las patatas fritas picantes suenan a snack que venden en la calle, y además la preparación es muy sencilla. Primero pela y lava las patatas compradas, córtalas en rodajas finas y luego remójalas en agua fría durante veinte minutos para quitarles el almidón. Sacar las rodajas de patata remojadas, escurrir y reservar. Luego vierte la pasta de frijoles Pixian en la olla y sofríe hasta que esté fragante. Agrega las rodajas de papa a la olla y sofríe. Luego agrega algunos condimentos como jengibre en polvo, granos de pimienta de Sichuan y pimienta. Luego agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando esté a punto de salir de la olla, agrega un poco de glutamato monosódico y espolvorea unos granos de pimienta o semillas de sésamo. De esta forma, estará lista una rodaja de patata picante que parece un snack. p>