¿Cuántas formas hay de hacer calabaza?
Quiero compartir contigo un snack suave y glutinoso. El color es brillante, la piel redonda, suave y cerosa, y el relleno es dulce y terso. Cuando lo muerdes, el leve aroma del coco se derrite en tu boca y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de calabaza, la cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos y la cantidad adecuada de coco.
Paso 2: Pelar la calabaza, quitarle la pulpa y cortarla en trozos.
Paso 3: Coloca la calabaza en una vaporera y cocina al vapor hasta que se pueda pinchar fácilmente con los palillos.
Paso 4: Utiliza una cuchara pequeña para enrollar la calabaza al vapor hasta darle forma de puré, dejar enfriar y reservar.
Paso 5: Poner el puré de calabaza en el recipiente de arroz glutinoso.
Paso 6: Amasar hasta obtener una masa suave.
Paso 7: Amasar la masa hasta formar una tira larga y luego cortarla en trozos del mismo tamaño.
Paso 8: Coger una masa pequeña, amasarla uniformemente y aplanarla. Luego pon un poco de pasta de frijoles en el medio, como se muestra en la imagen.
Paso 9: Cerrar la masa y amasarla hasta formar una bola.
Paso 10: Después de envolver todas las bolsas, colócalas en la bandeja de cocción al vapor, como se muestra en la imagen.
Paso 11: Coloque la bandeja para cocinar al vapor en una vaporera o cestillo para cocinar al vapor, ventile y cocine al vapor durante unos 10 minutos hasta que madure.
Paso 12: Después de cocinar al vapor, sácalo y envuélvelo en una capa de coco mientras aún está caliente.
Paso 13: Comienza el servicio.
Algunas palabras
1. Los cocos se venden generalmente en algunos grandes supermercados. Si no puede encontrarlo, considere comprar en línea. El precio no es caro, sólo unos pocos yuanes el paquete.
2. Yo uso pasta de frijoles ya preparada. Los padres también pueden hacerla en casa. El método es muy sencillo. Agrega azúcar a los frijoles y cocínalos, luego escurre el agua y tritúralos.
3. Según el tamaño de la pasta de arroz glutinoso, prolongar o acortar adecuadamente el tiempo de cocción al vapor hasta que esté cocida.
4. Anteriormente, algunos padres informaron que la masa de arroz glutinoso no es fácil de moldear y se rompe al amasar. Esto se debe a que hay menos humedad en la masa y la masa está seca. En este caso, agrega menos agua a la masa, amasa de manera uniforme y suave y continúa rellenando.
Segundo plato: Arroz con Calabaza y Tocino
La calabaza y el tocino, dos ingredientes aparentemente no relacionados, quedan deliciosos cuando se combinan. Cuando esté lista, la calabaza conserva su dulzura y suavidad originales, con un sabor un poco más carnoso. El tocino ya no es grasoso, sino que se vuelve dulce y delicioso. El arroz absorbe el dulzor de la calabaza y la grasa del tocino, volviéndose granulado y regordete. Cuanto más masticas, mejor sabe.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 400 gramos de arroz, 400 gramos de calabaza, 5 lonchas de tocino, cantidad adecuada de puerros.
Paso 2: Pela la calabaza, luego córtala en trozos pequeños y corta el tocino en rodajas para su uso posterior.
Paso 3: Lavar el arroz y ponerlo en la arrocera, luego verter una cantidad adecuada de agua y reservar. (La cantidad de agua es justa para guisar arroz normalmente).
Paso 4: Vierte un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, saltea el tocino en la sartén durante 30 segundos.
Paso 5: Sofreír los trozos de calabaza en la olla de manera uniforme, luego añadir 1 cucharada de sal al gusto, sofreír nuevamente y apagar el fuego. No se añaden otros condimentos, sólo una cucharada de sal. )
Paso 6: Vierte la calabaza frita y el tocino en la arrocera y luego selecciona la función guiso.
Paso 7: Una vez que el arroz esté cocido a fuego lento, lo sacamos y espolvoreamos un poco de cebolla verde picada para empezar.
Plato 9: Empanadillas de calabaza al vino.
Cuando la familia vio que la calabaza era redonda, bromearon diciendo que parecía una yema de huevo, redonda y amarilla, lo cual era muy lindo. Combinado con dátiles rojos, baya de goji y vino fermentado, el color es rico y hermoso, y el sabor es dulce y delicioso. Después de un plato, siento calor por todas partes.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 200 gramos de calabaza, 150 gramos de harina de arroz glutinoso, unos dátiles rojos, un puñado de bayas de goji, un cuenco de vino fermentado y una cantidad adecuada de azúcar de roca. Pelar, pelar y cortar en rodajas la calabaza.
Paso 2: Coloca la calabaza en una vaporera y cocina al vapor hasta que esté suave.
Paso 3: Sacar la calabaza al vapor, triturarla con una cuchara, dejar enfriar y reservar.
Paso 4: Añade el puré de calabaza a la harina de arroz glutinoso y revuelve uniformemente.
Paso 5: Amasar hasta obtener una masa suave de arroz glutinoso.
Paso 6: Dividir la masa de arroz glutinoso en porciones pequeñas y luego enrollarlas formando bolitas, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, luego agrega el azúcar de roca y los dátiles rojos y deja hervir.
Paso 8: Pon las bolitas de calabaza amasadas en la olla y cocina hasta que floten.
Paso 9: Hervir el vino en la olla.
Paso 10: Pon la baya de goji en la olla, revuelve uniformemente y luego apaga el fuego.
Paso 11: Sácalo y empieza mientras esté caliente.
Unas palabras más
1. Puedes sustituir la calabaza por batatas y el sabor quedará igual de bueno.
2. La cantidad de azúcar es según tu propio gusto.
3. El vino no se debe cocinar por mucho tiempo, sólo echarlo al final.
4. Si te gusta un poco pegajoso, también puedes añadir un poco de agua y almidón al final y mezclar bien. Después de hervir nuevamente, toda la olla de sopa se volverá extremadamente espesa.
La tercera forma: pastel de calabaza para el desayuno
Me gustaría compartir con ustedes un tipo diferente de pastel de calabaza, que ahorra mucho tiempo. Está listo en diez minutos. No es necesario amasar la masa ni ensuciarse las manos. Después de mezclar la masa, puedes freírla en una sartén.
El bizcocho horneado sigue siendo muy suave incluso después de estar frío, tiene una leve fragancia a calabaza y tiene un color dorado y atractivo. Considerándolo todo es conveniente y delicioso. También es ideal para pasteles de desayuno.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. Media calabaza, 300 gramos de harina común, 2 huevos, cantidad adecuada de puerros.
Paso 2: Pelar la calabaza, quitarle la pulpa y enrollarla formando filamentos, como se muestra en la imagen. Si la seda es demasiado larga, debes cortarla varias veces con un cuchillo.
Paso 3: Pon la calabaza rallada en la olla, luego espolvorea con una cucharada de sal, mezcla bien y deja marinar durante 5 minutos.
Paso 4: Después de que los trozos de calabaza se ablanden un poco, añade la harina, los huevos y los puerros picados, como se muestra en la imagen.
Paso 5: Mezcla la harina y la calabaza de manera uniforme, como se muestra en la imagen, y revuelve hasta obtener una masa fluida. Al mezclar, si la masa se siente muy seca, puedes agregar un poco de agua.
Paso 6: Comienza a hornear. Calienta la olla a fuego lento, luego aplica un poco de aceite, vierte la masa preparada en la olla y extiéndela rápidamente, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Generalmente un familiar dejará un mensaje diciendo que no sabe cuándo abrirlo. Entonces, esta vez, tomé una foto especialmente para que la veas. Cuando el pan esté así y la superficie se haya solidificado y los bordes ligeramente quemados, puedes darle la vuelta. Al darle la vuelta, si el pastel es demasiado grande para darle la vuelta con una pala, puede sostener una pala con la mano derecha y con la izquierda. Esto hará que sea más fácil y menos probable que se rompa el pastel.
Paso 8: Después de darle la vuelta al bizcocho, continúa calentando a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y cocidos, luego sácalo.
Paso 9: Cortar en trozos pequeños y servir.