¿Qué se puede comer para provocar, prevenir y curar el cáncer?
Análisis:
"Lista negra" de alimentos cancerígenos
Pescado salado: sulfuro de dimetilo producido por el pescado salado Los nitratos pueden convertirse en el carcinógeno nitrito de dimetilamonio en el cuerpo. La pasta de camarones, los huevos salados, los encurtidos, las salchichas, el jamón y la carne de cerdo ahumada también contienen carcinógenos y deben consumirse lo menos posible.
Comida de barbacoa: rosbif, pato asado, cordero asado, oca asada, cochinillo asado, brochetas de cordero asado, etc. , porque es altamente cancerígeno y no debe consumirse.
Alimentos ahumados: como el tocino, el hígado ahumado, el pescado ahumado, los huevos ahumados, el tofu seco ahumado y otros carcinógenos que contienen benzopireno son susceptibles al cáncer de esófago y al cáncer gástrico.
Alimentos fritos: Tras freírlos y quemarlos se producirán hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Cuando se quema café, el benzopireno aumentará 20 veces. Pasteles fritos, tofu apestoso, gajos de taro frito, palitos de masa fritos, etc. , porque la mayoría utiliza aceite repetido, que puede producir carcinógenos a altas temperaturas.
Sustancias mohosas: el arroz, el trigo, los frijoles, el maíz, el maní y otros alimentos son susceptibles a la humedad y al moho. Cuando se contaminan con moho, producirán la toxina cancerígena aflatoxina.
Verduras y chucrut cocidos durante la noche: producirán nitrito, que se convertirá en nitrito de amonio cancerígeno en el organismo.
Nuez de betel: Masticar nuez de betel es un factor de cáncer bucal.
Agua hervida repetidamente: El agua hervida repetidamente contiene nitrito, que forma nitrito de amonio cancerígeno después de ingresar al cuerpo humano.
Las bebidas de jamón y ácido láctico pueden causar cáncer fácilmente; las personas que desayunan sándwiches y yogur juntos deben tener cuidado. El jamón y el tocino en sándwiches pueden causar cáncer si se comen junto con bebidas con ácido láctico. Para conservar los productos cárnicos, los fabricantes de alimentos añaden nitratos para evitar el deterioro y el crecimiento de Clostridium botulinum. Cuando los nitratos se encuentran con ácidos orgánicos, se convertirán en nitrosaminas cancerígenas.
(1) Los carcinógenos naturales presentes en los alimentos incluyen principalmente compuestos nitrosos, sustancias grasas y alcohol en alta concentración. Entre ellos, el contenido de precursores de compuestos nitrosos es relativamente alto en alimentos rancios, como los alimentos en mal estado. Cuando una persona sufre de gastritis atrófica o secreción insuficiente de ácido gástrico, el estómago sintetiza los precursores de los compuestos nitrosos en compuestos nitrosos.
(2) Los carcinógenos presentes en los contaminantes alimentarios incluyen principalmente:
Los pesticidas y detergentes domésticos pueden contener compuestos cancerígenos y los alimentos expuestos a ellos pueden estar contaminados.
Algunas preparaciones hormonales pueden ingresar al cuerpo de aves y ganado comestibles a través de tratamientos veterinarios o aditivos alimentarios, induciendo así tumores relacionados con el sistema endocrino.
Algunos materiales de envasado de alimentos contienen sustancias hidroxilo policíclicas, que son potencialmente cancerígenas. Como bolsas de embalaje de alimentos, papel de regalo, etc.
Los carcinógenos del aire se acumulan en los alimentos a través del suelo y el agua.
(3) Nitrosaminas contenidas en aditivos alimentarios, como conservantes, colorantes alimentarios, especias, condimentos y otros aditivos.
(4) Carcinógenos producidos durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos. Los alimentos ahumados y encurtidos contienen una gran cantidad de carcinógenos hidroxilo aromáticos, y las aflatoxinas contenidas en el arroz, el maíz y los frijoles mohosos tienen un fuerte efecto cancerígeno en humanos y animales.
Primero, carcinógenos naturales en los alimentos
(1) Compuestos nitrosos
Es un carcinógeno común en los alimentos. Puede sintetizarse a partir de precursores (aminas, nitritos y nitratos) que se encuentran en los animales, los seres humanos, los alimentos y el medio ambiente. Estos precursores se pueden encontrar en una variedad de alimentos, especialmente en alimentos rancios y de baja calidad, como sobras y verduras podridas. El principal sitio donde el cuerpo humano sintetiza los compuestos nitrosos es el estómago. Especialmente cuando se produce gastritis atrófica o deficiencia de ácido gástrico, se puede sintetizar a partir de nitritos ingeridos por la saliva y se han detectado aminas en los alimentos en el jugo gástrico de los animales. humanos.
(2) La investigación sobre una dieta alta en grasas ha descubierto que una dieta alta en grasas a largo plazo es propensa al cáncer de mama, cáncer de útero y cáncer colorrectal. Esto es especialmente obvio en algunos países desarrollados.
(3) El alcohol de alta concentración es un desinfectante de superficies. Las altas concentraciones de alcohol pueden desnaturalizar las proteínas de la superficie mucosa del tracto digestivo, aumentando así la incidencia de tumores.
2. Carcinógenos en los contaminantes alimentarios
(1) Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en la atmósfera pueden contaminar muchos alimentos y se ha demostrado que son cancerígenos, especialmente el benceno y el pireno. La mayoría de estas sustancias provienen de la contaminación de los sistemas de calefacción, los sistemas industriales y el transporte. Estas sustancias no sólo pueden atravesar la atmósfera, sino que también pueden acumularse en los alimentos a través del agua y el suelo.
(2) Muchos alimentos como cereales, frutas y verduras pueden estar contaminados por pesticidas, y los pesticidas y detergentes comúnmente utilizados en la vida diaria pueden contener compuestos cancerígenos.
(3) Algunas preparaciones hormonales pueden ingresar a los animales a través de tratamiento veterinario o alimento agregado. Cuando las personas comen estos animales y aves de corral, pueden ingerir las hormonas que quedan en estos animales y aves de corral. Las observaciones indican que tanto el estrógeno como la progesterona pueden inducir tumores relacionados con el sistema endocrino.
(4) Algunos materiales de embalaje de alimentos, como bolsas de plástico, papel con palabras y patrones impresos, parafina en las cajas de embalaje, etc., pueden contener hidrocarburos aromáticos policíclicos y estas sustancias son potencialmente cancerígenas.
3. Carcinógenos en los aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios incluyen conservantes, colorantes alimentarios, especias, saborizantes y otros aditivos. Muchos alimentos envasados que se encuentran actualmente en el mercado contienen conservantes. Los conservantes contienen grandes cantidades de nitrosaminas, que tienen efectos evidentes que promueven el cáncer.
Carcinógenos producidos durante el procesamiento, almacenamiento y transporte de los alimentos
Existen grandes cantidades de carcinógenos hidrocarburos aromáticos policíclicos en los alimentos ahumados y encurtidos. Además, las altas concentraciones de sal no solo pueden reducir la concentración de proteínas del moco gástrico, sino que también destruyen el efecto protector de la barrera del moco gástrico, lo que hace que los carcinógenos que ingresan al tracto digestivo ingresen directamente a la mucosa gástrica, induciendo así cáncer en el otro; Por otro lado, los alimentos ricos en sal también pueden provocar que la mucosa gástrica se ulcere y provoque cáncer. El chucrut contiene grandes cantidades de nitratos y nitritos. En determinadas condiciones, estas sustancias pueden combinarse con aminas secundarias en aminas para formar compuestos de nitrosamina que son altamente cancerígenos. Las aminas no sólo existen en grandes cantidades en la naturaleza, sino que los mohos a menudo pueden aumentar considerablemente el contenido de aminas secundarias en los alimentos.
El almacenamiento y transporte inadecuado de los alimentos puede provocar moho. Las aflatoxinas contenidas en el arroz, el maíz y el maní mohosos tienen un fuerte efecto cancerígeno en humanos y animales.
Alimentos anticancerígenos
Hay muchos ingredientes cancerígenos o promotores del cáncer en los alimentos. Por otro lado, también hay muchas sustancias anticancerígenas que inhiben la formación de tumores. Como se mencionó anteriormente, las vitaminas A, C, D y E, los minerales selenio, calcio, yodo, zinc, molibdeno y fibra dietética tienen ciertos efectos anticancerígenos o anticancerígenos. Pero también hay que tener en cuenta la cuestión de la dosis. Grandes dosis y sobredosis de vitamina A pueden provocar daños en el hígado y los huesos, visión borrosa e incluso ceguera. También es teratógeno y las mujeres embarazadas no deben tomarlo. Demasiada o demasiada vitamina C también puede provocar síntomas como malestar intestinal y diarrea. Si la dosis diaria supera los 10 g, también pueden aparecer cálculos renales. Se puede observar que la ingesta de ingredientes anticancerígenos no es "cuanto más, mejor", sino que debe utilizarse en cantidades adecuadas. Una dieta razonable es en sí misma una medida importante contra el cáncer. Aquí hay algunos alimentos anticancerígenos para su referencia.
(1) Maíz: Es decir, el maíz, su valor nutricional supera al de la harina y el arroz. Su consumo regular puede prevenir la arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, cáncer, hipercolesterolemia, hipertensión y otras enfermedades. El maíz contiene una gran cantidad de fibra vegetal, caroteno, lisina, selenio rico y magnesio, que pueden mejorar la función inmune humana y tener un efecto anticancerígeno.
(2) Boniato: También conocido como boniato y boniato, contiene más caroteno, lisina, fibra vegetal y dehidroepiandrosterona, que pueden prevenir el cáncer intestinal y el cáncer de mama.
(3) Calabaza: rica en vitamina A, vitamina C, calcio, fibra, triptófano-P, etc. Puede prevenir la obesidad, la diabetes, la hiperlipidemia y la hipercolesterolemia, y es un buen alimento para prevenir el cáncer.
(4) Salvado de trigo: El salvado de trigo es el almacén de los principales nutrientes del trigo. Contiene vitaminas del grupo B, selenio, magnesio y otros minerales y una variedad de fibras vegetales. Por tanto, es la mejor fibra dietética anticancerígena. Es beneficioso para prevenir y tratar el cáncer colorrectal, diabetes, hiperlipidemia, estreñimiento, hemorroides, etc.
(5) Rábano y zanahoria: proverbio agrícola "Come rábano en invierno y jengibre en verano, y no tendrás que ir a la farmacia nunca en tu vida". El rábano contiene una variedad de enzimas que pueden eliminar los efectos cancerígenos de las nitrosaminas; su lignina puede * * mejorar la inmunidad humana; el sabor picante del rábano proviene del aceite de mostaza, que puede causar peristaltismo intestinal; El rábano contiene mucha vitamina C y las zanahorias también son ricas en caroteno. Por eso tienen muy buenos efectos anticancerígenos.
(6) Hongos: Ricos en nutrientes, contienen aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, selenio y vitamina D rica, que pueden mejorar la inmunidad humana y ayudar a prevenir el cáncer gástrico y el cáncer de esófago.
(7) Espárragos: Contienen selenio y fibra vegetal, que pueden utilizarse para prevenir y tratar diversos tipos de cáncer.
(8) Melón amargo: El efecto anticancerígeno del melón amargo se debe a su proteína similar a la quinina, que puede activar la inmunidad.
(9) Berenjena: Rica en nutrientes, también contiene solanina, cucurbitacina, estaquilina, colina y otras sustancias, entre ellas, se ha demostrado que la solanina y la cucurbitacina tienen efectos anticancerígenos.
(10) Ajo: Los experimentos han confirmado que la alicina y la alicina tienen un fuerte efecto inhibidor sobre muchas células cancerosas. La alicina también puede bloquear la síntesis de nitrosaminas en el cuerpo. El ajo es rico en selenio y germanio, y el germanio puede activar la función de fagocitosis de los macrófagos.
(11) Kelp: una medicina tradicional china llamada kelp es un buen producto nutricional y para el cuidado de la salud que obviamente puede mejorar la inmunidad humana. El extracto de algas marinas tiene efectos inhibidores sobre una variedad de células cancerosas. Tiene el efecto de reducir la presión arterial, el colesterol y los lípidos en sangre, y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Se ha informado que las algas marinas previenen el cáncer de mama y los tumores de tiroides.
(12) Frijoles y productos de frijoles: entre los frijoles, la soja, los guisantes, las lentejas, los frijoles mungos y los frijoles espada contienen ácidos nucleicos que pueden prevenir el cáncer. Según una investigación extranjera, la inyección de este ácido nucleico y otros componentes en ratones con cáncer puede prevenir el crecimiento, la reducción y la desaparición de las células tumorales. El tofu y la leche de soja consumidos todos los días pueden prevenir el cáncer. Las personas que consumen regularmente productos de soya tienen una menor incidencia de cáncer gástrico.
(13) Vegetales Liliáceas (cebollas, cebolletas, ajos, etc.) y Crucíferas (repollo, rábano, jujing, etc.): contienen una gran cantidad de compuestos que contienen azufre, que pueden fortalecer la del hígado El efecto desintoxicante de las enzimas sobre materias extrañas mejora el efecto anticancerígeno.
(14) Té verde: según extensas investigaciones nacionales y extranjeras, el té, especialmente el té verde, tiene un efecto anticancerígeno muy evidente. Su componente principal son los compuestos de catequina. Los componentes antioxidantes del té verde tienen un efecto inhibidor significativo sobre la transformación maligna de las células inducida por una variedad de carcinógenos, incluidas las aflatoxinas, el benzopireno, los carcinógenos de los cigarrillos, los productos de pirólisis de aminoácidos, etc. Hay informes en China de que beber té verde dos veces al día, 3 gramos cada vez, y preparar té con 150 ml de agua hirviendo puede prevenir el cáncer.
(15) Otros: como azufaifa, espino blanco, kiwi, uva, ciruela negra, col china, coliflor, col, mariscos diversos, etc.