¿Qué puedo comer para complementar el ácido fólico? Recetas de suplementos de ácido fólico para mujeres embarazadas.
Alimentos ricos en ácido fólico ¿Qué alimentos debemos consumir para complementar el ácido fólico? Las mujeres deben empezar a tomar suplementos de ácido fólico tres meses antes del embarazo. El ácido fólico es abundante en una variedad de alimentos animales y vegetales. Las mujeres pueden complementar el ácido fólico mediante suplementos dietéticos. Puedes comer los siguientes alimentos para complementar el ácido fólico:
Frutas: naranjas, fresas, cerezas, plátanos, limones, melocotones, ciruelas, albaricoques, arándanos, manzanos silvestres, azufaifas, espinos, granadas, uvas, kiwis, peras, nueces, manzana.
Verduras: lechuga, espinacas, espárragos, coliflor, colza, col china, verduras, lentejas, vainas, tomates, zanahorias, calabazas, setas, etc.
Frijoles: soja, productos de soja, nueces, anacardos, castañas, almendras, piñones, etc.
Animales: hígado de animales, riñón, aves, huevos, como hígado de cerdo, ternera, cordero, pollo, yema de huevo, etc.
Cereales: harina integral, cebada, salvado de arroz, germen de trigo, arroz integral, etc.
El kiwi es rico en ácido fólico. No solo es una fruta con alto contenido de ácido fólico, sino también rica en vitamina C, que puede estabilizar el ácido fólico y mejorar la tasa de absorción y utilización del cuerpo humano. , y tiene un efecto complementario.
El melocotón es rico en nutrientes Además de ácido fólico, también contiene una variedad de vitaminas, ácidos de frutas y oligoelementos. Está especialmente indicado para personas con alto contenido de hierro y anemia ferropénica. Sin embargo, aunque los melocotones son ricos en nutrientes y deliciosos, deben consumirse con moderación, de lo contrario, comer demasiado puede provocar diarrea o calor interno.
Además de ácido fólico, las peras también contienen una gran cantidad de proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, glucosa, fructosa, ácido málico, caroteno y múltiples vitaminas que tienen la función de favorecer los líquidos corporales. y calmar la sed, humedecer la sequedad y reducir la flema. Tiene buenos efectos al humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir el yin y eliminar el calor.
Fresas Las fresas son ricas en nutrientes y contienen ácido fólico, fructosa, sacarosa, ácido cítrico, ácido málico, ácido salicílico, aminoácidos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Además, contiene variedad de vitaminas, especialmente vitamina C, con 60 mg por cada 100 gramos de fresa. El caroteno contenido en las fresas es una sustancia importante para la síntesis de vitamina A, que tiene el efecto de mejorar la vista y nutrir el hígado. Las fresas también contienen pectina y rica fibra dietética, que puede ayudar a la digestión y suavizar las deposiciones.
Cereza La cereza es una fruta con alto contenido en ácido fólico. Además, las cerezas son especialmente ricas en hierro. Comer cerezas con regularidad puede complementar la demanda de hierro del cuerpo y promover la regeneración de la hemoglobina. No sólo puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro, sino también mejorar la condición física, el cerebro y la inteligencia. Además, las cerezas también son ricas en vitamina A, entre 4 y 5 veces más que las uvas, las manzanas y las naranjas.
Se puede decir que el aloe vera, una verdura rica en ácido fólico, tiene el mayor contenido entre las verduras verdes. Se recomienda consumir aloe vera fresco lo antes posible después de la compra y cocinarlo mediante métodos como horno microondas, fritura rápida o escaldado rápido para mantener su valor nutricional.
Espinacas Las espinacas son ricas en ácido fólico. La función más importante del ácido fólico es evitar que el feto se vea perjudicado por malformaciones neurológicas como la espina bífida, la hidrocefalia y la anencefalia. Al mismo tiempo, las espinacas son ricas en vitamina B, que también puede ayudar a las mujeres a prevenir enfermedades comunes como la enfermedad inflamatoria pélvica, la depresión mental y el insomnio.
Brócoli El brócoli no sólo contiene altos niveles de ácido fólico, sino que también tiene muy pocas calorías. Su rica fibra dietética también puede ayudar a las mujeres a mejorar el estreñimiento.
Zanahorias Las zanahorias son ricas en caroteno, tienen actividad antioxidante y también son muy ricas en ácido fólico. Se recomienda lavarlos limpios y hacer jugo directamente para comer. Esta es la forma más directa de absorber una gran cantidad de ácido fólico.
Tomates Los tomates son ricos en ácido fólico, caroteno, vitamina B y vitamina C. El contenido de vitamina P ocupa el primer lugar entre las verduras. Comer más tomates tiene efectos antienvejecimiento, puede mantener la piel blanca y también puede producir líquidos y calmar la sed, fortalecer el estómago y la digestión, enfriar la sangre y calmar el hígado, eliminar el calor y desintoxicar, y reducir la presión arterial.
Receta de suplemento de ácido fólico de guiso de espinacas y pollo para embarazadas Ingredientes: medio pollo, 100g de espinacas, 4 champiñones, jengibre, cebolletas, brotes de bambú de invierno, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar y sal. .
Método de elaboración:
1. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños; lavar las espinacas, blanquearlas en agua hirviendo y cortarlas en trozos, lavar los champiñones y cortarlos; en pedazos; cortar los brotes de bambú de invierno en pedazos.
2. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los trozos de pollo, los hongos shiitake y la salsa de ostras y sofríe por un rato.
3. Añade el vino de cocción, la sal, el azúcar, la salsa de soja, los brotes de bambú de invierno y sofríe hasta que los trozos de pollo estén completamente cocidos.
4. Poner las espinacas en la cazuela y verter los trozos de pollo frito.
Ingredientes para tofu al huevo y col china: 100g de tofu, 250g de col china. Accesorios: 200 gramos de sopa de pollo fresca, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de jengibre rallado.
Método de elaboración:
1. Blanquear el tofu en agua hirviendo y cortarlo en cubos del tamaño adecuado.
2. Lavar la col con agua limpia y cortarla en trozos, poner en la olla el caldo de pollo y calentarlo.
3. Después de que el agua hierva, agregue el tofu y el repollo, deje hervir, agregue jengibre rallado y sal refinada, deje hervir y agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico al tazón de sopa. Se debe quitar la mancha de aceite de la sopa de pollo.
Ingredientes para ternera y col: col, ternera, aceite de sésamo, sal, pimienta, jengibre.
Método de elaboración:
1. Envolver la col limpia en film transparente, calentarla en el microondas durante dos minutos, luego sacarla y cortarla en trozos para su posterior uso.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Agregue las rodajas de carne y jengibre, retírelas cuando la carne esté cocida, enfríe y córtela en rodajas.
3. Coloque las rodajas de repollo y carne en un plato, agregue el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
Ingredientes para rollitos de cerdo y espárragos: cerdo, espárragos, vino de cocina, jengibre, ajo, sal, curry en polvo, pimienta negra.
Método de elaboración:
1. Marinar las lonchas de cerdo con el vino de cocción, el jengibre y el ajo picado durante 10-15 minutos.
2. Lavar los espárragos, quitarles la raíz y la piel y cortarlos en gajos del largo adecuado.
3. Envolver los gajos de espárragos con la carne de cerdo salada.
4. Espolvorea curry en polvo, sal y pimienta negra sobre los panecillos envueltos y hornea durante unos 7 minutos.
Ingredientes de la ensalada de espárragos y huevo: 200g de espárragos, 1 huevo, 1 zanahoria, sal, azúcar, crema agria, pimienta, mayonesa.
Elaboración: Pelar los espárragos y las zanahorias y procesarlos en trozos pequeños. Primero poner las zanahorias en el agua y cocinar hasta que tengan el sabor adecuado. Subir el fuego, añadir los espárragos y blanquearlos durante 1 minuto aproximadamente. Luego sacar, enjuagar los espárragos y las zanahorias con agua fría, escurrir y reservar. . Después de que los huevos estén cocidos al vapor, reserve las yemas y corte las claras en trozos pequeños. Coloque los palitos de zanahoria, los espárragos y los huevos en un tazón grande. Prepare el aderezo para ensalada mezclando las yemas de huevo, la mayonesa, la crema agria, la pimienta y una pizca de azúcar y sal. Por supuesto, la crema agria también se puede sustituir por yogur. Mezcle los espárragos, las zanahorias y las claras de huevo con el aderezo para ensaladas.
Ingredientes del sándwich de ternera y queso: 120 g de ternera, 4 lonchas de queso pan, 4 pepinillos, 4 cebollas, 4 tomates, cantidad adecuada de lechuga, 20 g de salsa de soja, media cucharada de aceite de sésamo, un poco de aceite de oliva , cantidad adecuada de aderezo Thousand Island, un poco de ajo y pimienta negra, 7g de azúcar.
Preparación: 20 gramos de salsa de soja, 7 gramos de azúcar, 1/2 cucharada de cebolla verde picada, un poco de ajo, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, un poco de pimienta negra, remover uniformemente. Cortar la carne en trozos de 0,5 cm de grosor, añadirla a la salsa barbacoa, amasar uniformemente y dejar marinar durante 30 minutos. Luego vierte un poco de aceite de oliva en la sartén, caliéntalo un poco, añade las rodajas de ternera y sofríe por ambos lados. Cortar el pan tostado por la mitad en forma transversal. Exprima el aderezo Thousand Island en dos capas: superior e inferior. Agregue la lechuga, las rodajas de tomate y las rodajas de cebolla en secuencia. Agrega la carne frita. Agregue rodajas de pepinillo, cúbralas con rodajas de queso y córtelas en tamaños fáciles de comer antes de comer.
Ingredientes: 2 tomates grandes, 1 trozo pequeño de hígado de cerdo, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de jengibre rallado y cebolla de verdeo, cantidad adecuada de condimento.
Elaboración: Lavar los tomates, quitarles los tallos y ponerlos en remojo en agua hirviendo durante dos minutos. Saltear la cebolla y el jengibre hasta que estén cocidos, retirar y desechar. Enjuague el hígado de cerdo con agua corriente y déjelo en remojo durante media hora. Luego saca las rodajas, enjuágalas con agua hasta que no quede sangre, escúrrelas, añade el vino de cocción, el jengibre rallado, la cebolleta rallada y un poco de almidón, mezcla bien y deja reposar. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Vierta los tomates en la olla y saltee unas cuantas veces, agregue media cucharada de azúcar, saltee la arena repetidamente para formar una pasta, vierta en un recipiente con agua, hierva, cubra con una tapa. y cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos para formar una sopa de tomate. Abre la tapa y agrega sal y esencia de pollo al gusto. Enciende el fuego alto, mete el hígado de cerdo, espera aproximadamente medio minuto, cuando veas que el hígado de cerdo se pone blanco, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada.