¿Son venenosas las judías espada cuando se comen crudas?
Las judías sávora no se pueden consumir crudas. Hay que cocinarlos antes de comerlos.
Hay dos sustancias altamente tóxicas en las judías espada. La piel exterior de las judías espada contiene saponinas, que pueden dañar las células del cuerpo y provocar síntomas de hemólisis. También hay una fitohemaglutinina en los frijoles espada que no se destruye fácilmente. Si se come crudo, es probable que provoque diarrea y vómitos.
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¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación por frijoles?
Los principales síntomas de la intoxicación por frijol son síntomas de gastroenteritis, como náuseas y vómitos varias o incluso más de una docena de veces al día, dolor abdominal, diarrea e hinchazón. Generalmente, el curso de la enfermedad es corto, la recuperación es rápida y el pronóstico es bueno. Los casos graves pueden causar mareos, dolor de cabeza, sudoración, opresión en el pecho, sudores fríos, palpitaciones, acidez de estómago y entumecimiento de las extremidades, pero la temperatura corporal es generalmente normal.
Tres
¿Qué debo hacer si me intoxico comiendo judías espada?
1. Si tiene antecedentes de comer frijoles inmaduros, la causa principal es una intoxicación por gastroenteritis. Si es posible, puede analizar la hemaglutinina en los frijoles. Una intoxicación leve puede curarse por sí sola sin tratamiento después de vómitos y diarrea.
2. Algunos remedios caseros indican que se puede beber un poco de leche, agua salada o tomar pastillas de vitamina C después de una intoxicación.
3. El envenenamiento no es un síntoma menor. Una pequeña negligencia puede poner en peligro vidas. Por lo tanto, una vez que se produce la intoxicación por frijol espada, es mejor ir al hospital a tiempo. Ayude a los pacientes envenenados a tratarse a sí mismos por medios médicos.
Cuatro
Cómo elegir las judías espada
Observa la superficie de las judías.
Las almejas canadienses con una superficie lisa y sin demasiados pelos son excelentes almejas canadienses. No elijas peces rojos pequeños con una superficie muy rugosa y pelos extraños. Además, preste atención a si tiene insectos, porque la espina canadiense es una planta extremadamente susceptible al daño de los insectos. Si hay agujeros de gusano en la superficie observada, es probable que haya insectos en su interior.
Observe el color del frijol espada
El color de la piel del frijol espada es lavanda, lo que indica que este frijol espada es un frijol espada excelente, con buen sabor y alto valor nutricional. Si los frijoles espada seleccionados son de color marrón amarillento claro y se sienten muy duros al tacto, no vuelva a seleccionarlos.
Declaración: ¡El contenido de este sitio es solo para referencia y no puede usarse como base para diagnóstico y tratamiento médico!
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