¿Cuál es mejor, mantequilla animal, mantequilla o mantequilla vegetal?

La nata montada animal es un producto rico en grasas elaborado a partir de leche. Por su sabor suave y espeso, generalmente se utiliza como decoración en postres. Cuando el contenido de grasa de la leche alcanza el 40%, es muy fácil hacer espuma, pero si la espuma es excesiva, se secará por falta de agua después de la separación, lo cual es muy difícil de controlar.

La crema vegetal es un producto lácteo elaborado a base de aceite vegetal y aditivos alimentarios, imitando la nata fresca animal. En comparación con la mantequilla animal, su sabor no es tan suave y delicioso, pero tiene una vida útil larga y es relativamente barata. Para las personas que no están acostumbradas al olor de la leche, pueden comer mantequilla vegetal en lugar de mantequilla animal.

Un método para hacer nata

Primero, almacene la nata fresca comprada en condiciones adecuadas. La crema facial sin abrir se puede almacenar a bajas temperaturas durante mucho tiempo y durante aproximadamente medio mes a temperaturas inferiores a 10 grados. La nata no utilizada no debe descongelarse ni congelarse repetidamente durante el almacenamiento, ya que de lo contrario la calidad de la nata se verá afectada. Luego, cuando esté completamente descongelada, retira la nata sin montar. Si la temperatura antes de batir la nata es superior a 10 ℃ o inferior a 7 ℃, afectará la estabilidad y la nata para montar.

Vierte la nata en el vaso de la batidora, añadiendo opcionalmente un poco de limón, su capacidad es del 10%-25% del vaso de la batidora. Luego, mezcla a mano o con una batidora. Por ejemplo, utiliza una batidora a velocidad media o alta (160-260 rpm) para montar la nata montada. La nata montada debe guardarse en el frigorífico para su uso posterior.