¡No dejes que la costura se vuelva "dañina"! Ginseng, dendrobium, gelatina de piel de burro, nido de pájaro… ¿cómo elegir y consumir?
Gelatina electrónica
La gelatina de piel de burro es un bloque de gelatina elaborado a partir de piel de burro tras su depilación. Dulce, de naturaleza neutra. Regresa a los meridianos del pulmón, hígado y riñón. Tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Identificación de la gelatina de piel de burro
(1) Observe la apariencia
La gelatina de piel de burro genuina es de color marrón o marrón negruzco, de forma plana, lisa y brillante en la superficie y translúcida en los bordes; la gelatina de piel de burro falsa suele ser de color más oscuro, opaca, desigual o incluso hundida.
② Rómpelo con las manos.
La gelatina de piel de burro genuina es quebradiza y dura, no se dobla cuando se rompe, es fácil de romper y no tiene poros en la sección transversal; la gelatina de piel de burro falsa no es quebradiza, fácil de doblar, y difícil de romper, y la sección transversal es pegajosa y a veces tiene pequeños agujeros. Huele
La gelatina de piel de burro genuina tiene una leve fragancia de aceite de soja y se siente refrescante y ligeramente dulce; la gelatina de piel de burro falsa tiene un fuerte olor a pescado.
Además, hay un pequeño truco. Después de triturar la gelatina, póngala en una taza y agregue un poco de agua hirviendo. Luego cierra la tapa y déjala reposar unos minutos antes de abrirla. El líquido genuino es transparente, mientras que la gelatina falsa de piel de burro es turbia o incluso parecida a una emulsión. Nota: Aunque la gelatina de piel de burro es un material medicinal tradicional chino que tiene el mismo origen que las medicinas y los alimentos, no es adecuada para todos. Las personas con bazo y estómago débiles, indigestión, malestar gastrointestinal, personas con calor interno y mujeres en su período menstrual no son aptas para tomar gelatina de piel de burro.
Gachas de gelatina de piel de burro y semillas de loto
Ingredientes: 30 g de semillas de loto, 10 g de polvo auspicioso, 10 g de arroz glutinoso. Método: Poner las semillas de loto en un bol, remojar en agua hirviendo por un rato, sacar las semillas de loto y reservar lavar el arroz glutinoso, ponerlo en una olla, agregar agua a hervir, agregar gelatina de piel de burro y semillas de loto; Y sigue el método habitual para hacer gachas de arroz glutinoso, es decir, gelatina de piel de burro y gachas de semillas de loto.
Ginseng
Cuando se trata de suplementos, el primer medicamento en el que pensamos es el ginseng. Mucha gente considera que el ginseng es un tónico para las personas especialmente débiles. De hecho, si se toma correctamente, suele ser comestible. Nota: Aunque el ginseng es bueno, no lo comas en exceso. Comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno, sequedad de boca, encías inflamadas y dolorosas e incluso úlceras aftosas. Y no es apto para mujeres embarazadas y niños.
Identificación del ginseng
El ginseng silvestre se llama ginseng silvestre y el ginseng cultivado se llama ginseng de jardín. El ginseng silvestre es muy valioso por su buena calidad y bajo rendimiento. Sus raíces laterales son pocas y delgadas, y sus ángulos de ramificación son grandes. El valor del ginseng de jardín es menor que el del ginseng silvestre. Las franjas horizontales epidérmicas de la raíz principal son gruesas, poco profundas y de color blanco. Sus raíces laterales son numerosas y cortas, y sus ángulos de ramificación son pequeños.
Además, el ginseng también se puede dividir en ginseng fresco y ginseng seco. El ginseng fresco conserva completamente la esencia del ginseng. El contenido de ginsenósidos es mayor que el del ginseng seco, lo que lo convierte en un tónico más suave y no apto para provocar calor interno. El ginseng seco tiene una textura de piel profunda y raíces completas. Es un ginseng cilíndrico con un cuerpo regordete y muchas raíces delgadas. Todo el mundo debería prestar atención a la distinción a la hora de comprar.
Cómo comer
①Método de masticación
Las rodajas de ginseng se pueden masticar un rato, ¡es refrescante, dulce y delicioso! ②Cómo preparar té
Corta el ginseng en rodajas, ponlo en una taza, vierte agua hirviendo, de 5 a 8 rodajas a la vez, luego tapa la taza y deja reposar durante 5 minutos para preparar té. Hasta que desaparezca el olor a ginseng, mastique las rodajas de ginseng y tráguelas. Si es necesario, puedes agregar dátiles rojos y miel para remojarlos juntos y que tengan mejor sabor.
③Método de remojo en vino
Remoje el ginseng en un 50-60 % de vino blanco y guárdelo en un recipiente sellado. Después de 4-5 semanas, abra la tapa y beba. No bebas demasiado a la vez. Si es necesario, puedes agregar cosas nutritivas como baya de goji y Ganoderma lucidum según tu situación real. ④Método de guisado
El ginseng se puede utilizar como una variedad de ingredientes: gachas de ginseng, té de ginseng, sopa de ginseng, etc. , no sólo podrás saborear un delicioso ginseng, sino que también nutrirás tu cuerpo y mejorarás tu resistencia.
Comer nidos de vencejo
Los nidos de golondrina se ven a menudo en la televisión y siempre han sido un alimento de lujo que disfrutaban los nobles en los palacios antiguos. ¿Qué es eso? En Occidente, el nido de pájaro es un nido de pájaro comestible. Pero no está listo para comer y hay que procesarlo.
Los nidos de pájaros se pueden dividir en "nidos de casa" y "nidos de cueva" según el lugar de anidación. En China, el nido de pájaro se conoce como el "tesoro oriental". Materia Médica registra desde el corazón: "El nido de pájaro puede nutrir el yin pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos, y puede usarse para limpiar los pulmones. Es una medicina sagrada para regular la deficiencia, la tisis y la tuberculosis. Todas las enfermedades son causadas por el falta de deficiencia pulmonar, por lo que se puede curar."
Identificación de los nidos de pájaros
Mira
El nido de pájaro debe ser una estructura filamentosa, no un pájaro. Nido compuesto por una estructura masiva. No seas demasiado codicioso al comprar nidos de pájaros. Si compras medio kilo de nidos de pájaros y todos son de color blanco, deben ser nidos de pájaros blanqueados. Wen'er
El nido de pájaro seco real no tiene un olor fuerte, pero tiene un olor a "amoniaco". Sólo cuando esté completamente empapado el nido de pájaro guisado tendrá el aroma de las proteínas. Tenga en cuenta que sabe a proteína, no a fruta, coco, etc. Sangla
Coge un pequeño trozo de nido de pájaro y remójalo en agua. Después de que se ablande, use una tira de seda para tirar de ella, pero la elasticidad será pobre. Si lo tiran, es falso. Si lo frotas con los dedos y se convierte en una pasta sin elasticidad, es falso.
Instrucciones de consumo
① Remojar el nido del pájaro en agua durante unas 6 horas y cambiar el agua 2-3 veces. Después de que se haya empapado e hinchado, use unas pinzas para quitar suavemente las plumas y las impurezas, luego filtre el agua fría y reserve.
②Vierta el nido de pájaro remojado en la lámpara para guiso y cocine durante 20-30 minutos. Después de cocinar el nido de pájaro, se debe sacar de la olla rápidamente y el sabor cocido debe ser suave. Agregue azúcar de roca al gusto al comer.
Nota: Es mejor que los niños, los hombres con nódulos tiroideos, nódulos mamarios, fibromas uterinos e hipertrofia de próstata no tomen nido de pájaro.
Orquídea Dendrobium
Identificación de Dendrobium
Si eliges Dendrobium officinale fresco, lo mejor es elegir Dendrobium officinale de 5 años, que tiene una larga ciclo de crecimiento y muchos ingredientes activos El sabor es dulce y pegajoso cuando se mastica, con poco o ningún residuo los puntos clave para identificar la autenticidad del Dendrobium officinale fresco son los siguientes:
※Apariencia
1. Tiras de Dendrobium officinale fresco con o sin hojas El tallo es largo, con nudos estrechos, de color verde hierro y tiene una textura de jade en su interior. 2. Después de romperse, tiene una fuerte viscosidad y gelatina, y mide unos 10 cm de largo. ※Sabor
El tallo es grueso y fuerte, fácil de romper, la sección transversal es de color verde brillante, la masa de fibra es densa y rica en textura gomosa, tiene un ligero sabor a hierba cuando se mastica, pegajoso, ligeramente dulce, no ácido, fresco y refrescante, menos residuos, más chicle y sin sabor picante.
Dieta medicinal que nutre los pulmones, nutre el estómago e hidrata la sequedad - dendrobium guisado en invierno
Ingredientes: paloma, dendrobium, polygonatum odorifera, jengibre, piel de mandarina.
Preparación: Lavar la cáscara de mandarina y remojarla en agua tibia durante 5 minutos. Lavar y picar el pichón, escaldar y reservar. Coloque Dendrobium nobile, Polygonatum odoratum, el pichón, el jengibre y la cáscara de mandarina en una cacerola, vierta agua tibia y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Sazone y sirva.
Eficacia: La paloma nutre el qi y la sangre, desintoxica y promueve la producción de líquidos, el dendrobium nutre el yin del estómago y el Polygonatum odoratum nutre el yin del pulmón. En conjunto, es un buen tónico en invierno. La paloma también tiene el efecto de promover el crecimiento muscular. Es especialmente adecuado para personas que han tenido cirugía y promueve el crecimiento y la curación de heridas.
Aunque algunas medicinas chinas tienen efectos nutritivos, debes elegirlas según tu propia constitución. Por ejemplo, el ginseng es bueno, pero no excesivo, de lo contrario te provocará sed, así que tómalo paso a paso.