¿Qué es lo más cálido para comer en el solsticio de invierno? Un plato de sopa de cordero del solsticio de invierno es cálido y saludable, y es amado por la gente tanto del norte como del sur.
En este día, las bolas de arroz glutinoso se comen en el sur, ¡mientras que las bolas de masa son imprescindibles en el norte! Como dice el refrán: "Comer bolas de masa en el solsticio de invierno mantendrá tus oídos calientes; comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno te traerá una feliz reunión. Pero en esta estación fría, ¿cómo podemos comer solo bolas de masa y bolas de arroz glutinoso?" ? ¿No tienes un plato de sopa de cordero para calentarte? La sopa de cordero es nuestro atajo para mantenernos calientes en este frío invierno, como sentarnos junto al fuego o debajo de la calefacción. Un plato de sopa de cordero no sólo es nutritivo y saludable, ¡sino también muy cálido! ¡Me siento mucho mejor después de beberlo!
De todos es sabido que la sopa de cordero es un plato muy nutritivo y amado por todos. Es muy adecuado para comer en invierno, ¡no solo puede mantener la salud sino también protegerse del frío! Por supuesto, muchas personas beben sopa de cordero en verano porque puede eliminar la humedad y fortalecer el cuerpo. ¿Crees que la sopa de cordero es útil después de ver esto? ¿Quieres un cuenco? ¡Sigue a Xiao Wan y te enseñará cómo preparar una sopa de cordero y rábano que agrada tanto al norte como al sur!
La sopa de cordero es deliciosa, pero el olor es demasiado fuerte, por lo que mucha gente no toca el cordero. ¡La mayor parte de la sopa de cordero preparada se desperdició porque el sabor era demasiado fuerte e insoportable! ¿No sería esto un desperdicio? Además, ¡el cordero tampoco es barato! ¿No duele derramarlo? Entonces Xiao Wan te enseñará un truco: pon un poco de rábano blanco en la sopa de cordero, lo que no solo puede eliminar el olor a cordero sino que también compensa la falta de vitaminas en el cordero. ¡Hacer esto hará que la sopa que preparemos no solo no sea grasosa sino que también tenga un alto valor nutricional! ¡Es una muy buena elección! ¡Sigamos con Xiaowan!
Primero preparamos los ingredientes principales: 1 gato de cordero con hueso, 1 gato de haggis procesado y un rábano blanco. Luego prepara los ingredientes: 1 cáscara de mandarina, 2 Angelica dahuricae, 1 jengibre, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo, 2 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 5 g de pimienta de Sichuan en grano y 1 cilantro. ¡Prepáralos y estarás listo para preparar una comida deliciosa!
Primero cortamos el cordero en trozos y los ponemos en una olla, y luego los remojamos en agua fría durante 2 horas para empapar la sangre del cordero y reducir un poco el olor a pescado. Lavar los haggis y blanquearlos en una olla con agua caliente durante unos 2 minutos, escurrir el agua y reservar. Después de remojar el cordero, lávalo y hiérvelo en agua fría durante dos o tres minutos. ¡El propósito también es escaldar la sangre y reducir el olor!
Saca otra cazuela, mete el cordero lavado en la cazuela y luego vierte agua tibia en la cacerola. ¡Presta atención aquí! Por si acaso no escatimamos en agua, ¡añade menos agua a mitad de camino! Luego agrega la piel de mandarina, la angélica dahurica y las rodajas de jengibre que preparamos antes. ¡Tenga en cuenta que el jengibre debe estar picado! ¡Finalmente encendí el fuego y lo cociné!
Después de hervir, pondremos el fuego a medio-bajo, abriremos la tapa y cocinaremos a fuego lento durante 2 horas más. Veremos algunas burbujas regresar en el medio, ¡así que no temas dejarlo así! El propósito de cocinar cordero con la tapa abierta es eliminar el olor a cordero. Luego lava el rábano, córtalo en 4 trozos y medio y córtalo en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego corta el pimiento en aros y reserva. Coloque el rábano blanco en otra cacerola y saltee, luego vierta el cordero y la sopa de cordero en la olla, hierva a fuego alto, luego ponga a fuego medio durante 20 minutos, luego agregue los haggis preparados y cocine por 10 minutos. ! Luego abre la tapa y agrega pimienta, pimienta, sal, esencia de pollo, etc. Finalmente, cocine a fuego alto durante dos o tres minutos para permitir que el condimento y la sopa se mezclen completamente, y finalmente espolvoree el cilantro preparado encima.
¡Así se termina un plato de sopa de rábanos y cordero! En este frío invierno, con un plato de sopa de cordero caliente frente a ti, ¿cómo no sentirte tentado? No tomes sopa de cordero fría, bébela mientras esté caliente, ¡porque sabe mejor! ¡Toma unos sorbos y no solo te mantendrá caliente, sino también nutritivo y saludable! La sopa de cordero hecha de esta manera no huele mal ni huele a pescado, ¡y sabe muy bien! ¡A la gente del norte y del sur les encanta beberlo! Amigos a los que les guste, ¡apúrate y únete!