Cómo comer ensalada fría de forma más saludable

En los días calurosos de verano, la secreción de jugo gástrico del cuerpo humano disminuye y el cuerpo humano suda más. Beber mucha agua para diluir el jugo gástrico provocará falta de apetito. En este momento, la dieta debe ser ligera y menos grasa. Los platos fríos no sólo son deliciosos, frescos y refrescantes, sino que también pueden estimular el apetito, por eso los platos fríos siempre son indispensables en la mesa de verano. Sin embargo, debido a las altas temperaturas del verano y la rápida reproducción de microorganismos, los platos fríos sin calentamiento a alta temperatura pueden causar fácilmente una infección bacteriana. Por lo tanto, es necesario prestar especial atención a las cuestiones de higiene al preparar una ensalada fría, de lo contrario se producirán enfermedades gastrointestinales e incluso intoxicación alimentaria. A continuación se muestran los conocimientos que les aporto sobre cómo comer ensalada fría de forma saludable. Bienvenido a leer.

1. Elige platos frescos

Las verduras utilizadas para la ensalada deben ser frescas. Además de perder su valor nutricional, las verduras rancias también pueden ser portadoras de algunas bacterias patógenas, como los productos viscosos de soja. , hojas podridas de verduras, etc. Presta atención al lavado de platos. Puede remojar las verduras en agua para lavar arroz durante 20 a 30 minutos para eliminar los residuos de pesticidas en la superficie de las verduras. Después de lavar las verduras, es mejor escaldarlas con agua hirviendo, lo que puede reducir en gran medida las bacterias y los huevos de parásitos adheridos a las verduras.

A la hora de preparar ensalada, presta atención a distinguir qué verduras no se deben comer crudas. Por ejemplo, blanquear las espinacas puede eliminar el ácido oxálico, mientras que blanquear el melón amargo puede reducir el amargor. Las azucenas y las judías verdes frescas se deben cocinar antes de comerlas.

2. Limpiar y desinfectar la vajilla

Utensilios de cocina para la elaboración de platos fríos, como cuchillos, tablas de cortar, cuencos, etc. , debe limpiarse antes de su uso. Una vez que la vajilla esté completamente desinfectada, se puede poner en agua hirviendo y hervir durante unos 5 minutos. Los cuchillos de cocina y las tablas de cortar se pueden desinfectar con agua hirviendo. Al mezclar verduras, algunas personas están acostumbradas a revolver verduras e ingredientes directamente con las manos, pero no saben que hay muchas bacterias adheridas a sus manos que pueden causar riesgos para la seguridad de los alimentos. Se recomienda utilizar palillos o guantes desechables para revolver las verduras.

3. Añade jengibre, ajo, vinagre y otros condimentos para esterilizar.

No importa qué tipo de ensalada fría, puedes agregar un poco de vinagre, ajo picado, jengibre picado o aceite de chile, que no solo pueden condimentar sino que también desempeñan un papel esterilizante. Por ejemplo, la alicina contenida en el ajo tiene efectos antioxidantes, regula los lípidos en sangre, reduce la presión arterial y también puede reducir el contenido de nitrito. Los celos pueden estimular el apetito, ayudar a absorber fósforo, hierro y otros minerales y reducir la presión arterial y el colesterol sérico.

El tahini y la salsa picante de berenjena también son condimentos de uso habitual. El tahini es rico en nutrientes, como calcio, hierro, etc., pero la energía del tahini es bastante alta, con unas 618 kcal por cada 100 gramos de tahini. No se puede subestimar el poder del aceite de chile, así que tenga cuidado de no utilizar demasiadas de estas dos especias.

4. Come y mezcla todo lo que quieras

Comer ensaladas frías al momento no solo sabe bien, sino que también puede prevenir la oxidación y la pérdida de nutrientes, mantener. Humedezca al máximo y trate de no dejar sobras. Servir como ensalada o durante la noche. Esto se debe a que el contenido de nitrito aumentará significativamente durante el almacenamiento. El consumo prolongado de grandes cantidades de alimentos que contienen nitritos puede causar cáncer, porque los nitritos pueden convertirse en nitrosaminas en un ambiente ácido, lo que tiene un fuerte efecto cancerígeno. Así que no espere hasta la siguiente comida para comer la ensalada sobrante y no la guarde en el frigorífico antes de comerla. Lo mejor es comer tanto como sea posible.

Al comer platos fríos, puede tomar vitamina C natural de Yangshengtang para ayudar a eliminar el nitrito acumulado en el cuerpo humano, bloquear la conversión de nitrito en nitrosaminas, carcinógenos, reduciendo así el daño del nitrito al cuerpo humano y mejorando. inmunidad humana.