Vídeo tutorial de la técnica Baozi

El siguiente es un tutorial de cómo hacer bollos al vapor:

1. Preparación:

Harina: 500g, levadura: 5g, agua tibia: cantidad adecuada, sal: cantidad adecuada, azúcar : cantidad adecuada, rellenos: según preferencia personal. La preferencia puede ser relleno de carne, relleno de verduras, etc.

2. Masa fermentada:

1. Añade la levadura al agua tibia, revuelve y disuelve uniformemente.

2. Vierta la harina en un bol grande, agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar y revuelva uniformemente.

3. Vierte lentamente el agua de la levadura disuelta y revuelve con los palillos hasta formar una pasta.

4. Amasar la masa hasta obtener una masa suave con las manos, cubrirla con un paño húmedo y dejar fermentar en un lugar cálido. Pasarán entre 1 y 2 horas hasta que la masa duplique su tamaño.

En tercer lugar, hacemos la piel del bollo:

1. Sacar la masa fermentada, amasarla y desinflarla.

2. Dividir la masa en trozos pequeños, cada trozo pesa unos 30 gramos.

3. Coge un pequeño trozo de masa y aplánalo hasta darle forma plana con la palma de la mano.

4. Utiliza un rodillo para extender la masa redonda hasta obtener una corteza fina y redonda.

4. Rellenos:

1. Coloca los rellenos preparados en el centro del envoltorio del panecillo.

2. Usa el pulgar y el índice para levantar el borde del envoltorio del panecillo y empújalo lentamente hacia el centro para envolver gradualmente el relleno.

3. Utilice los dedos para pellizcar la boca del panecillo para asegurarse de que no se extienda.

5. Bollos al vapor:

1. Coloque los bollos al vapor en la vaporera y agregue la cantidad adecuada de agua a la vaporera.

2. Tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 10-15 minutos, hasta que los bollos queden esponjosos y cocidos.

3. Apaga el fuego, espera un momento y luego abre la tapa.

El valor nutricional de los bollos al vapor

1. Aportan energía: Los bollos al vapor están hechos principalmente de harina que contiene carbohidratos, que es la principal fuente de energía y puede cubrir las actividades diarias. y las funciones de los órganos del cuerpo humano.

2. Mejora la inmunidad: Los bollos al vapor también contienen nutrientes como levadura y elementos minerales, que pueden ayudar a mejorar la inmunidad y prevenir resfriados y otras enfermedades.

3. Favorecer la digestión y la absorción: La levadura fermentada contiene antioxidantes, que pueden proteger el hígado. Al mismo tiempo, puede descomponer el ácido fítico de la harina fermentada, mejorando así la absorción y utilización de nutrientes como el calcio, el magnesio y el hierro, y promoviendo la digestión y la absorción.