Recetas para hacer agua salada

Herramientas/materias primas: 15 g de galanga, 5 g de clavo, 5 g de granos de pimienta, 3 g de hinojo, 5 g de regaliz, 3 g de hojas, 2 g de fruta de vainilla, 10 g de anís estrellado, 5 g de cáscara de mandarina, 8 g de canela.

Método:

1. Materiales medicinales utilizados como agua salada: 15 g de galanga, 5 g de clavo, 5 g de pimienta, 3 g de hinojo, 5 g de regaliz, 3 g de hojas, 2 g de fruta de vainilla, 10 g de anís estrellado. , 5 g de piel de mandarina, 8 g de canela.

2.Preparar el aderezo para la marinada: 1600ml de agua, 300m de salsa de soja ligera, 100ml de vino de cocción, 120g de azúcar fina, 1 cucharada de sal, 20g de tallos de cilantro, 3 cebolletas y 20g. de jengibre.

3. Coge una olla sopera, esponja la cebolla y el jengibre y ponlo en la olla. Después de agregar agua, ponga a fuego medio y cocine hasta que el agua hierva.

4. Ponga la salsa de soja ligera y el vino de cocción en la olla del Paso 2 y cocine juntos. Después de hervir, agregue las materias medicinales y los condimentos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que salga el aroma.