¿Puedo utilizar ollas de acero inoxidable para cocinar medicina china?
Los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen muchas ventajas, como una apariencia hermosa, salud, durabilidad y fuerte plasticidad, por lo que se usan ampliamente en utensilios de cocina de alta gama. En comparación con los utensilios de cocina tradicionales, como las ollas de aluminio y las ollas de hierro, los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen ventajas obvias en cuanto a durabilidad y estabilidad.
A partir del acero al carbono ordinario se añade un grupo de aceros con un contenido de cromo superior al 12% de elementos de aleación, que pueden mantener el brillo metálico bajo la acción del aire, es decir, tiene la propiedad de no oxidarse.
El acero inoxidable es un acero que añade un grupo de elementos de aleación con una fracción másica de cromo superior al 12% respecto al acero al carbono ordinario. Puede mantener el brillo metálico bajo la acción del aire, es decir, tiene la propiedad de no oxidarse.
Debido a que este tipo de acero contiene una cierta cantidad de elementos de aleación de cromo, se puede formar una película de óxido sólido que es insoluble en ciertos medios en la superficie del acero, lo que aísla el metal de los medios externos y Previene reacciones químicas.
Además de contener más cromo, este tipo de acero también añade algunos otros elementos de aleación, como el níquel, para darle una buena estabilidad química en el aire, el agua y el vapor. Tiene suficiente estabilidad en una variedad. de soluciones ácidas, alcalinas y de agua salada y aún puede mantener su resistencia a la corrosión incluso en ambientes de alta o baja temperatura.