¿Cómo hacer pasteles de arroz de trigo amarillo durante el Año Nuevo chino en el norte?
Los pasteles de arroz se están volviendo cada vez más populares cada año. Si no comes pasteles de arroz, siempre sentirás que te falta algo. Esta receta es la receta de pastel de arroz más tradicional del noreste de Huangmai. También puedes añadir agua hirviendo para blanquear los fideos y cocinarlos al vapor. La imagen es muy dulce, ¡cada año crece más!
¿Materiales?
1 libra de harina de arroz con ruibarbo
Agrega frijoles rojos según tu preferencia.
Agua medianamente tibia
10-15 dátiles rojos
¿Cómo hacer pastel de arroz con ruibarbo del noreste?
Pelar las judías rojas y los dátiles cocidos.
Añade los fideos de arroz con ruibarbo en agua tibia varias veces y revuelve uniformemente con los palillos. Recuerde no mojarlo demasiado, de lo contrario la escritura se aglutinará y sus manos se aflojarán y se convertirán en polvo. Amasar los grumos con las manos, pero no frotarlos.
Agregue suficiente agua a la vaporera (agregue más), extienda el paño de la vaporera sobre la canasta, después de que el agua hierva, extienda una capa de cobertura de trigo amarillo sobre el paño de la vaporera, luego extienda la segunda capa, la tercera capa de frijoles rojos y la tercera capa de frijoles rojos Cuatro capas de trigo amarillo... coloque varias capas en secuencia, cocine al vapor cada capa hasta que cambie de color y luego colóquelas en la superficie. Después de que la última capa esté cocida al vapor, agregue las azufaifas, cubra y cocine al vapor durante 10-10. Si te gustan los frijoles rojos, puedes espolvorear otra capa. Personalmente recomiendo dos capas como máximo.
Después de sacarlo de la sartén y enfriar, rómpelo en trozos pequeños con film transparente o mételo en una bolsa de plástico para guardarlo. Al comer se saca un trozo, se puede cocer al vapor, sofreír o freír y espolvorear con azúcar moreno o azúcar blanca para comer. Dulce y delicioso, también puede considerarse un manjar del Año Nuevo chino. Amigos míos, ¡no es tan simple!
Al vapor, suave, ceroso y dulce.
Frito, crujiente por fuera y tierno por dentro.
El segundo método: agregue agua tibia y harina, agregue dátiles rojos, haga bollos al vapor, cocine al vapor en agua hirviendo durante 30 minutos y deje enfriar completamente.
Consejos para freír
1 Agua tibia y fideos, no demasiado calientes.