¿Por qué se comen bolas de masa en el solsticio de invierno?
Existen muchas opiniones sobre comer dumplings en el solsticio de invierno, dos de las cuales son generalmente reconocidas:
La primera es la de conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing en "Quhan Jiao Er Tang" acto de bondad. Según la leyenda, Zhang Zhongjing colgó una olla para ayudar al mundo. Cuando vio a las personas sufrir congelación en las orejas, inventó la decocción Quhan Joule. Envolvió los materiales medicinales y el cordero en masa y los cocinó para que la gente los comiera. La gente se recuperó de la congelación. Para conmemorar las buenas obras de Zhang Zhongjing, se ha transmitido la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
En segundo lugar, los expertos en folclore creen que el solsticio de invierno es el momento de la unión del yin y el yang, por lo que comer bolas de masa en este día significa "obedecer la voluntad de Dios". En la antigua sociedad agrícola, las personas que habían trabajado durante un año aprovechaban el solsticio de invierno para reunirse y descansar, y para recompensar a la familia por su arduo trabajo durante el año pasado.
Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno.
En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año. Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Jiujiu. Antes del festival, se entregarán obsequios como cordero a los ancianos y todos los hogares beberán sopa de cordero. Esta es una buena señal para el individuo, los ancianos y la familia.
En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. En el norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas, comer bolas de masa y wontons en el solsticio de invierno. En el sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso y fideos largos en el solsticio de invierno, mientras que la gente en el norte de Jiangsu tiene la costumbre de comer tofu frito con cebollas verdes en el solsticio de invierno. Se dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno es un acto benévolo del "santo médico" Zhang Zhongjing en "Quhan Jiao Er Tang". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán, "El 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.