¿Cómo atar el hilo para hacer bolas de arroz?
1 Muerde un extremo del hilo con los dientes, sosteniendo la bola de masa de arroz en una mano y el hilo en la otra.
2. Enrolla el otro extremo de la cuerda alrededor de la bola de masa de arroz dos o una vez.
3. Haz un nudo en ambos extremos del hilo.
El desarrollo del Zongzi:
1. El Zongzi, comúnmente conocido como Zongzi, está hecho principalmente de arroz glutinoso y rellenos, envuelto con hojas de Ruo (u hojas de hieraphorus, hojas de bambú, etc.). .) y tiene varias formas, principalmente puntiagudas y cuadriláteras. Zongzi tiene una larga historia y originalmente se usaba como tributo a los antepasados y dioses. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con mayor herencia cultural de China, está ampliamente difundido.
2. La palabra "zongzi" se escribía como "zòng" en la antigüedad. Los registros históricos escritos relacionados con las albóndigas de arroz probablemente aparecieron en "Shuowen Jiezi" escrito por Xu Shen de la dinastía Han, que se explicaba como "albóndigas de arroz envueltas en hojas". A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas y se cocina en forma cuadrangular, lo que se conoce como bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria.
3. Al mismo tiempo, aparecieron una pequeña cantidad de albóndigas rellenas, y las más populares fueron las albóndigas de cerdo. El zongzi, un tipo de comida, existe desde hace mucho tiempo. En "La historia del viento" escrita por Zhou Chu, el prefecto de Xinping en la dinastía Jin Occidental, se menciona claramente la palabra "Jiaoshu": "El pleno verano es el final de cinco días y Fang Bo es extremadamente pacífico. Recompensa las escamas de tortuga de cuerno de Shunde."
4. El mijo se produce en el norte. Está hecho de mijo y tiene bordes y esquinas. En la antigüedad, en el norte se le llamaba "mijo de esquina". Según la investigación, el zongzi apareció antes del período de primavera y otoño y originalmente se usaba para adorar a los antepasados y dioses. En la dinastía Jin, las albóndigas de arroz se convirtieron en un alimento festivo durante el Festival del Bote del Dragón.
5. En la dinastía Jin, las bolas de arroz fueron designadas oficialmente como la comida del Festival del Barco Dragón. En ese momento, además del arroz glutinoso, a las materias primas de las albóndigas también se les agregaba Yizhiren, y las albóndigas cocidas se llamaban "albóndigas Yizhi". El arroz se mezcla con carne de animales raros, castañas, etc. , y cada vez hay más variedades. Los zongzi también se utilizan como obsequios para la comunicación.
6. El arroz utilizado para las albóndigas de arroz en la dinastía Tang era "tan blanco como el jade" y las albóndigas de arroz tenían forma de conos y rombos. Hay registros de "Datang Zongzi" en la literatura japonesa.