Valor nutricional de la calabaza
1. Polisacárido: el polisacárido de calabaza es un potenciador inmunológico no específico que puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la producción de citocinas y ejercer diversas regulaciones sobre el sistema inmunológico al activarlo. complemento.
2. Carotenoides: Los ricos carotenoides de la calabaza se pueden convertir en vitamina A con importantes funciones fisiológicas en el organismo, lo que es beneficioso para el crecimiento y diferenciación del tejido epitelial, manteniendo la visión normal y favoreciendo el desarrollo óseo. . funciones fisiológicas importantes.
3. Elementos minerales: La calabaza tiene un alto contenido en calcio, potasio y sodio, lo que es especialmente adecuada para personas de mediana edad y ancianos y pacientes con hipertensión, y es útil para prevenir la osteoporosis y la hipertensión. Además, también contiene elementos como fósforo, magnesio, hierro, cobre, manganeso, cromo y boro.
4. Aminoácidos y proteínas activas: La calabaza contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, entre los que se encuentran relativamente altos lisina, leucina, isoleucina, fenilalanina y treonina. Además, el genotipo de ascorbato oxidasa en la calabaza es el mismo que el del tabaco, pero su actividad es significativamente mayor que la del tabaco, lo que indica que el contenido de proteínas inmunoactivas en la calabaza es mayor.
5. Lípidos: Se ha comprobado que los lípidos de las semillas de calabaza tienen buenos efectos terapéuticos y preventivos sobre las enfermedades del sistema urinario y la hiperplasia prostática.