Cómo hacer col china fría
Ingredientes: col china, aceite de sésamo, hongos, sal, ajo, patatas, mijo, pimienta, cacahuetes, semillas de sésamo blanco, salsa de soja, vinagre añejo, azúcar, aceite de cocina, zanahoria.
Pasos de elaboración
1. La col fría es muy sencilla de hacer y tiene un sabor crujiente, delicioso y apetecible. A continuación, estarán listos todos los ingredientes necesarios para hacer repollo frío. Primero prepare la col china, prepare de 5 a 6 hojas de col china, luego prepare una papa un poco más pequeña, una zanahoria un poco más pequeña, un puñado de hongos secos, una cantidad adecuada de aceite de cocina, sal comestible y cinco dientes de ajo.
2. Primero procesa el repollo, lava las hojas preparadas con agua limpia, luego escurre el agua y colócalas en la tabla de cortar, córtalas en tiras largas lo más finas posible y luego reserva para su uso posterior. Luego lava las patatas preparadas, pélalas, córtalas en rodajas y desmenúzalas. Después de triturar las patatas, las ponemos en un bol grande y las remojamos en agua y reservamos.
3. Lavar las zanahorias preparadas, pelarlas y cortarlas en tiras. Colocar las zanahorias ralladas directamente en un plato grande para su uso posterior. El hongo se debe remojar con anticipación, se debe sacar el hongo remojado y luego cortarlo en zanahorias ralladas.
4. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua de la olla, agregue una cucharada de sal comestible y una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego agregue el repollo y blanqueelo. Pasados los dos minutos, retira el repollo y colócalo en un bol grande. A continuación añadimos las patatas y las zanahorias ralladas y escaldamos durante dos minutos. Después del escaldado, sácalo y enjuágalo con agua fría.
5. Después de escaldar la col, las patatas y las zanahorias, blanqueamos el hongo en el agua de escaldado durante un minuto, luego lo sacamos y lo ponemos en agua fría. Luego pique un poco de ajo picado y mijo, póngalos en un tazón pequeño, luego agregue las semillas de sésamo preparadas, vierta el aceite caliente, revuelva un poco, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre maduro, sal, azúcar y aceite de sésamo. , revuelva uniformemente.
6. Saca toda la col, las patatas y las zanahorias frías, controla la humedad y ponlas en un bol grande. Luego saca el hongo y ponlo en este recipiente grande para controlar la humedad. Luego agrega el jugo que preparamos, agrega el maní preparado, revuelve uniformemente, después de revolver, ponlo en otro plato y estará listo un repollo frío particularmente delicioso.
Consejos
1. El repollo, las zanahorias y las patatas ralladas deben cortarse un poco más finos para que sepan mejor.
2. Añade varios condimentos según tu propio gusto.