¿Qué comer durante el Festival Qingming en el norte? Lista de 6 comidas tradicionales personalizadas.
Los bollos de patas moradas, también llamados bollos viejos, son una comida tradicional durante el Festival Qingming. El día antes del Festival Qingming es el Festival de Comida Fría. Durante el Festival de Comida Fría, no se permiten fuegos artificiales y solo se permite comer comida y platos fríos para conmemorar a Jie Zitui, un noble de la dinastía Jin durante el período de primavera y otoño. Más tarde, debido a la conexión entre la comida fría y Qingming, gradualmente se fusionó en un solo festival, pero la costumbre de cocinar "empujar bollos" al vapor antes del festival se extendió en Yulin, Yan'an y otros lugares en el norte de Shaanxi.
Xunzi "Xunzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada. En la antigüedad se le llamaba "utensilio de comida fría". En ese momento, para conmemorar el retiro de los famosos funcionarios Jin durante el período de primavera y otoño, el Festival de Comida Fría (uno o dos días antes del Festival Qingming) ayunaba durante tres días, por lo que la gente frió un poco de pasta en forma de anillo con anticipación como un refrigerio para el Festival de Comida Fría, que se llamó "Festival de Comida Fría". Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming.
Zifu
Cocina china procedente de Shanxi, Shaanxi y otras provincias. Cubra los dátiles, los frijoles, las nueces, etc. con harina. , poner un huevo en la capa exterior, poner la serpiente en los platos circundantes y cocinar al vapor en la vaporera. Originalmente se usaba para rendir homenaje a los antepasados durante el Festival Qingming y rezar por la felicidad de las generaciones futuras.
Pastel de Arroz con Margaritas de Corona
En la antigua China, durante el Festival de la Comida Fría, la gente no encendía fuego para cocinar y solo comía comida fría. La comida fría es aquella que se prepara con antelación sin calentarla. Haozi Baba es un bocadillo en el sur de Anhui y lleva el nombre de su color. El jugo de artemisa, que solo está disponible durante el Festival Qingming, se mezcla con arroz glutinoso/arroz glutinoso/harina en proporción, se amasa uniformemente a mano, luego se envuelve en diferentes rellenos según las preferencias de cada uno y se cuece al vapor.
Tortas de pasta de azufaifa
Las tortas de azufaifa también se denominan "tortas autoempujantes". En algunos lugares del norte se utilizan cereales fermentados para hacer masa y se sirven dátiles al vapor. También solían convertir pasteles de azufaifo en golondrinas, colgarlos en palos de mimbre en la puerta y comerlos fríos para conmemorar la noble cualidad de la fama y la fortuna de Jie Zitui. El pastel es grano, y agregar dátiles a los granos está en consonancia con el propósito de cuidar la salud y endulzarlo en primavera. Puede aumentar la función del bazo y limitar la expansión excesiva del qi del hígado.
Fideos
Hacer fideos es una especialidad de las mujeres del norte de Shaanxi. Con sus diestras manos, pueden amasar la harina blanca fermentada hasta obtener varias formas de masa. Las herramientas son sólo artículos de primera necesidad, como peines, tijeras, punzones y pinzas, y los accesorios son frijoles rojos, frijoles negros, granos de pimienta de Sichuan y colorantes alimentarios. Los fideos al vapor son realistas, especialmente como tesoros artísticos, lo que hace que la gente no pueda dejarlos y se muestre renuente a comerlos todos a la vez.
Fruta Qingming
Cada Festival Qingming, cada hogar preparará una comida llamada Fruta Qingming para visitar las tumbas de los antepasados. La forma de la fruta Qingming se parece un poco a una bola de masa, pero el sabor es completamente diferente. La piel del fruto de Qingming está hecha de una planta llamada artemisa, que es una hierba perenne con pequeñas flores amarillas y hojas tan pequeñas como las de la familia Asteraceae, cubiertas de toldos y racimos.
Cebollas y tortillas
Muchas familias en Qingdao comen cebollas verdes y tortillas durante el Festival Qingming, que simboliza la sabiduría. Esta costumbre continúa hasta el día de hoy. Además, en los viejos tiempos, había gente en Qingdao que amasaba bolas de masa, llamadas "Xiaoyan al vapor", y comía pollo con harina blanca y huevos. Quiere decir que vienen las golondrinas y que llega la verdadera primavera. En la mañana del Festival Qingming, toda la familia debe comer huevos y pollo con harina blanca para no enfermarse debido al brillo de los ojos. Muchos estudiantes llevarán huevos a sus profesores para mostrar su admiración.