Diagrama paso a paso de cómo hacer leche doble piel en diez minutos, cómo hacerla deliciosa

Ingredientes

200g de leche, 70g de claras de huevo

30g de azúcar blanca, unas gotas de zumo de limón (opcional)

10- postre diminuto para gente perezosa Pasos para hacer leche con doble piel (receta usando solo claras de huevo)

1. Mezcla los ingredientes en un tazón y revuelve uniformemente con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2.? Tamizar dos veces. Cuela los grumos de las claras para hacerlas más delicadas.

3. Dividir en 3 tazones pequeños, cubrir con film transparente y hacer algunos agujeros con palillos para bloquear el agua destilada en la vaporera y permitir que el vapor del interior se evapore.

4. Precalienta la vaporera, lleva a ebullición el agua a fuego alto, ponla en un bol pequeño y cocina al vapor a fuego medio durante 10 minutos, apaga el fuego, no abras la tapa, continúa. dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos antes de sacarlo.

5. Déjalo enfriar, vierte un poco de almíbar de caramelo por encima y espolvorea unos frijoles con miel. ¡Está listo para disfrutarlo!

Consejos

Aquí tienes las respuestas a las preguntas más frecuentes:

1. ¿Qué tipo de leche es mejor?

Respuesta. : Use leche pura entera. Trate de usar leche de alto valor con alto contenido de grasa láctea y nutricional para que sea deliciosa. No use leche diluida barata.

2. ¿Usar clara de huevo pura? ¿No quieres la yema de huevo?

Respuesta: Siempre guardo las claras sin usar de tartas de huevo, helados, mousse, soufflés, etc. que solo usan yemas, las cierro y las refrigero, y se pueden conservar durante un mes. Esta clara de huevo no se estropea fácilmente porque es alcalina. Las claras de huevo puras restantes se pueden utilizar para preparar estos alimentos que solo requieren claras de huevo.

3. ¿Cuántos huevos hay en 70g de clara de huevo?

Respuesta: Si utilizas claras guardadas no tendrás este problema, simplemente pésalas. Calculada en base a huevos frescos, la proporción de yema de huevo, clara de huevo y cáscara de huevo es aproximadamente: 32:57:11. En términos generales, para un huevo de aproximadamente 50 g, la clara de huevo es de aproximadamente 28,5 g; 60 g, la clara de huevo es de aproximadamente 34,2 g, entonces se puede concluir aproximadamente que la cantidad de claras de huevo utilizadas en esta receta es de aproximadamente 3 huevos pequeños y 2 huevos grandes.

4. ¿Será sospechoso cuando lo haga?

Respuesta: La clara de huevo es alcalina y tendrá un sabor alcalino. Si usa huevos frescos, la alcalinidad será más débil. Entonces, cuando uso huevos frescos, no siento el olor a pescado, sino el. sabor Varía de persona a persona. Algunas personas pueden sentir mal. Agregar jugo de limón ácido para neutralizar la alcalinidad puede resolver el problema. En cuanto a agregar unas gotas, el jugo de limón se decidirá según el tiempo de almacenamiento de los huevos. Cuanto más tiempo se almacenen, más alcalinos serán), diferencias de sabor, etc. Lo mejor es agregar demasiado jugo de limón y el sabor amargo comprometerá la frescura de la leche.