¿Cómo hacer deliciosa la calabaza?
El otoño ya está aquí, las calabazas están muy demandadas Además de ser dulces y deliciosas, las calabazas también son ricas en nutrientes. Aquí os dejo algunas formas de hacer calabaza, espero que os guste.
Primer plato: Tarta de calabaza frita
Esta tarta de calabaza frita tiene una piel crujiente y un interior suave, ceroso y dulce. Combinado con el aroma del aceite y el sésamo, Es un alimento básico casero muy delicioso.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 300 gramos de calabaza, 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 150 gramos de pasta de frijoles rojos y un poco de sésamo blanco (también se puede sustituir por sésamo negro).
Paso 2: Pelar la calabaza y cortarla en trozos.
Paso 3: Pon la calabaza en una vaporera y cocínala a fuego alto durante unos 20 minutos, hasta que se pueda pinchar fácilmente con los palillos.
Paso 4: Usa una cuchara pequeña para triturar la calabaza al vapor hasta convertirla en puré, luego déjala enfriar y reserva.
Paso 5: Añade poco a poco la harina de arroz glutinoso al puré de calabaza y amasa hasta obtener una masa de dureza moderada y superficie lisa. (Algunas calabazas tienen un mayor contenido de agua, por lo que es necesario aumentar o disminuir la cantidad de harina de arroz glutinoso de manera adecuada)
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Paso 6: Divide la masa en trozos pequeños de unos 50 gramos cada uno.
Paso 7: Coger una masa pequeña, amasarla uniformemente y aplanarla. Luego agrega unos 15 gramos de pasta de frijoles rojos, como se muestra en la imagen.
Paso 8: Cierra la masa y forma una bola.
Paso 9: Introducir la bola de masa sureña dentro de las semillas de sésamo blancas, presionar ligeramente para que las semillas de sésamo se peguen al fondo.
Paso 10: Dar forma ligeramente a la masa pegada con sésamo, como se muestra en la imagen.
Paso 11: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 40 y un 50% caliente, ponga el pastel de calabaza con el lado de sésamo hacia abajo, póngalo en la sartén uno por uno. y cocinar a fuego lento.
Paso 12: Fríe un lado y luego dale la vuelta hasta que ambos lados estén dorados y maduros, luego sácalo.
Segundo plato: sopa de frijoles mungo y calabaza
Los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fresca y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y mejorar la vista. La calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene las funciones de desintoxicar, proteger la mucosa gástrica, ayudar a la digestión y mejorar la inmunidad. La combinación de ambos es rica en nutrientes, elimina el calor y disipa el fuego, y resulta una sopa muy saludable.
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Métodos de producción específicos
Paso uno: preparar los ingredientes. 150 gramos de frijol mungo y 300 gramos de calabaza.
Paso 2: Saca las impurezas de los frijoles mungo, límpialos y déjalos en remojo durante media hora.
Paso 3: Quitar la pulpa y la piel de la calabaza, y luego cortarla en trozos pequeños de unos 2 cm. (Lo mejor es elegir calabazas más viejas, que sabrán mejor)
Vierte 1200 ml de agua y selecciona la función papilla. (Si usa una olla común para cocinar, puede hervir una olla con agua, luego poner los frijoles mungo en la olla, cocinar hasta que florezcan, poner la calabaza en la olla y cocinar hasta que la calabaza se ablande. Si te gusta más dulce Sí, también puedes ponerle un poco de azúcar de roca)
Paso 5: Sácalo y sirve. (Sabe mejor después de enfriarlo o refrigerarlo)