¿Por qué las alitas asadas pervertidas son tan picantes?

Aceite picante (este aceite picante se extrae de la superficie de la sopa cocida) Además, en la receta de Malatang es necesario dominar los siguientes puntos: 1. Al freír anís, el aceite de la olla debe Se agrega más, básicamente el aceite usado casi debe cubrir el anís (si hay muy poco aceite, después de cocinar la sopa, quedará muy poco aceite en la superficie y no se podrá extraer el aceite picante). Para freír el anís, cuando el aceite esté caliente utilizar el Sofrito a fuego alto (el sofrito tarda unos 3-5 minutos), pero con cuidado de no quemar el anís. 3. Al cocinar el anís frito, debes controlar la cantidad de agua que agregas: si se agrega muy poca agua, la sopa se pondrá negra y tendrá un sabor amargo y desagradable; si se agrega demasiada agua, la sopa se volverá amarga y desagradable; Entonces la sopa será más ligera (por ejemplo: los chiles que compramos todos los días son picantes y no tan picantes; por lo que el sabor de cada condimento tiene sabores fuertes y no fuertes; así que justo al comienzo de la prueba, después de hervir, si es amargo, se debe aumentar la cantidad de agua; si el sabor es suave, se debe reducir la cantidad de agua; la calidad de la sopa "Mala Tang" es particularmente importante en este punto, los problemas que enfrentan muchos amigos cuando Tratar de hacerlo se debe básicamente a este aspecto. 4. Algunos amigos simplemente no pueden entender la diferencia entre la llamada "sopa roja" y la "sopa blanca": de hecho, hay algo en la sopa cocida. de aceite picante rojo; si deja de lado por completo esta capa de aceite picante, la sopa se convertirá en una sopa clara (por supuesto, esta sopa no puede llamarse completamente sopa clara; también es picante, pero el sabor no es tan fuerte) ; si puedes comer cáñamo, amigos picantes, puedes agregar el aceite picante desechado a la sopa clara, que se convierte en la llamada "sopa roja" 5. Se recomienda que la pruebes si quieres evitarla. desperdiciando demasiada materia prima, puedes seguir la proporción de anís y agua que te proporcioné; reducir la proporción y hacer una prueba 6. La capa de aceite picante sobre el aceite caliente hervido debe separarse. Sentirás que la sopa está picante cuando la bebas. Los amigos que no pueden comer comida picante pueden sentirse incómodos. No; los amigos que pueden tolerar la comida picante pueden agregar este aceite picante al plato. eso es demasiado entumecido o picante, y prefiero Malatang que tiene el sabor de tres delicias pero es un poco picante. Si te gustan los tres ingredientes frescos, cuando prepares este tipo de estofado picante, concéntrate en agregar más ingredientes frescos como huesos y; Costillas de pollo, pero reduce la proporción de ingredientes de anís. En cuanto a cómo cumplir con tus requisitos, debes probarlo tú mismo varias veces. Déjame explicarte nuevamente que mi receta es realmente buena. Tal vez algunos amigos no estén seguros de la dosis. cuando lo prueban por primera vez, lo que hace que no sea ideal para la primera vez. Si este es el caso, no te desanimes, puedes llamarme y nos comunicaremos nuevamente para ver dónde está el problema. mis amigos lo están probando por primera vez y si compran un pequeño lote de ganado, el aceite es fácil de comprar cuando intentas hacerlo, también puedes usar grasa de pollo (puedes comprar aceite de pollo semiacabado y refinarlo); usted mismo). 10. Si hay algo que no entiendes o encuentras algo durante la prueba. Si tienes alguna pregunta, por favor contáctame y me tomaré el tiempo para responderte. Nota: La parte en fuente roja es la parte clave, preste atención. Para ser honesto, personalmente siento que el sabor de mi receta es muy bueno, porque es posible que algunos amigos no la hayan probado antes, por lo que es posible que no estén seguros de la cantidad de ingredientes de anís la primera vez, así que espero que algunos amigos; , siempre y cuando realmente quieras hacerlo, no importa cómo sepa la primera vez que lo pruebas, no te desanimes; espero que puedas llamarme y podamos comunicarnos nuevamente y ver dónde está el problema.

Anexo: Todos los ingredientes del anís se venden en los mercados de condimentos locales. Algunos lugares tienen diferentes nombres. Puede consultar los siguientes: 1. Caoguo: un fruto de la planta de jengibre Caoguo, que tiene un sabor extraño. 2. Fragancia Amomum villosum: También conocida como. Amomum villosum, Amomum villosum y Amomum villosum, es el fruto maduro de la planta Amomum villosum. Tiene un sabor astringente pero huele fragante. 3. Canela: también conocida como canela. 4. Hinojo pequeño: también. Conocido como hinojo, cilantro, Huaixiang, hinojo silvestre, como pequeños granos de arroz o comino, con un aroma especial 5. Anís estrellado: debería llamarse anís estrellado, o anís, anís, perla de agosto, esta es una especia que la gente prefiere. familiarizado con 6. Zanthoxylum bungeanum: Esta es una especia relativamente familiar que no necesita presentación 7. Clavo: también llamado clavo macho y subclavo, que son los botones florales del clavo 8. Cardamomo blanco: también llamado cardamomo blanco. Cardamomo, Baikeng, Kengren 9. Hojas de laurel: el árbol de osmanthus tiene hojas de color verde grisáceo. 10. Liangjiang: en algunos lugares también se le llama Sanai, Shajiang y Shanshang. Receta - 1 La sopa está hecha de sopa de pollo con canela, cáscara de mandarina seca, gajos de chile secos, pimienta, anís estrellado, sannai, granos de pimienta Hanyuan, jugo de tofu fermentado, jugo de arroz glutinoso fermentado, etc.