Principios de fabricación de hielo y consejos de uso de las máquinas de fabricación de hielo
Introducción: La máquina para fabricar hielo es un equipo mecánico de refrigeración que enfría el agua a través del evaporador y es enfriada por el refrigerante del sistema de refrigeración para generar hielo. Las máquinas de hielo se utilizan a menudo en las artes modernas, pero mucha gente no las conoce.
1. El principio de fabricación de hielo de la máquina de hielo.
1. El agua enfriada en el tanque de almacenamiento de agua de la máquina de hacer hielo circula continuamente a través del evaporador de placa o rejilla con una bomba de agua.
2. Después de que el compresor de la máquina de hacer hielo esté; funcionando, se aspira - Compresión - escape - condensación (licuefacción) - estrangulación - luego se evapora y absorbe calor para vaporizar en el evaporador a una temperatura baja de -10°C a -18°C. El agua congelada se condensa continuamente formando una capa de hielo en la superficie del evaporador a una temperatura más baja a una temperatura del agua de 0 °C. Cuando la capa de hielo se condensa hasta un cierto espesor y la temperatura de evaporación del refrigerante alcanza la temperatura establecida del control de temperatura, se enciende la válvula solenoide de descongelación, a menudo usando una bomba de calor para eliminar el hielo, y luego se logra el siguiente ciclo.
2. Consejos sobre el uso de la máquina de hielo.
1. La máquina de hacer hielo debe instalarse alejada de fuentes de calor, sin luz solar directa y en un lugar bien ventilado. La temperatura ambiente no debe exceder los 35 °C para evitar que una temperatura ambiente excesiva provoque un calor deficiente. disipación del condensador y afectando el sistema de enfriamiento. El suelo donde está instalada la máquina de hacer hielo debe ser sólido y plano, y la máquina de hacer hielo debe mantenerse nivelada, de lo contrario provocará que el hielo no se desprenda y haga ruido durante el funcionamiento.
2. El espacio entre la parte posterior y los lados izquierdo y derecho de la máquina de hacer hielo debe ser de al menos 30 cm, y el espacio superior debe ser de al menos 60 cm.
3. La máquina de hacer hielo debe utilizar una fuente de alimentación independiente, una línea eléctrica dedicada y estar equipada con un fusible y un interruptor de protección contra fugas, y debe estar conectada a tierra de manera confiable.
4. El agua utilizada por la máquina de hacer hielo debe cumplir con los estándares nacionales de agua potable, y se debe instalar un dispositivo de filtrado de agua para filtrar las impurezas en el agua para evitar obstruir las tuberías de agua y contaminar el fregadero y moldes de hielo. Y afecta el rendimiento de la fabricación de hielo.
5. Al limpiar la máquina de hacer hielo, se debe apagar la alimentación. Está estrictamente prohibido enjuagar la máquina de hacer hielo directamente con una tubería de agua. Está estrictamente prohibido. limpiarlo con disolventes ácidos, alcalinos y otros disolventes corrosivos.
6. La máquina de hacer hielo debe desenroscar el cabezal de la manguera de entrada de agua y limpiar el filtro de la válvula de entrada de agua durante dos meses para evitar que las impurezas de arena y barro en el agua bloqueen la entrada de agua, provocando que el volumen de entrada de agua aumente. disminuir, lo que resulta en fallas.
7. La máquina de hacer hielo debe limpiar el polvo de la superficie del condensador cada dos meses. La mala condensación y la disipación de calor causarán daños a los componentes del compresor. Al limpiar, utilice una aspiradora, un cepillo pequeño, etc. para limpiar el aceite y el polvo de la superficie de condensación. No utilice herramientas metálicas afiladas para evitar daños al condensador.
8. Las tuberías de agua, fregaderos, frigoríficos y películas protectoras de la máquina de hacer hielo deben limpiarse cada dos meses.
9. Cuando la máquina de hielo no esté en uso, se debe limpiar y el molde de hielo y la humedad de la caja se deben secar con un secador de pelo. Se debe colocar en un lugar ventilado y seco. Colóquelo sin gases corrosivos y evite el almacenamiento al aire libre.
3. Precauciones para el uso de la máquina de hacer hielo
1. El agua utilizada en la máquina de hacer hielo debe ser salada (dosificada con medicamento en cuanto a la cantidad). Depende de la cantidad de hielo producida y la bomba de modulación (bomba de émbolo) se ajusta automáticamente.
2. El cuerpo principal de la máquina de hacer hielo está dividido en dos cámaras. La cámara exterior y la placa interior tienen una cierta densidad de tubos de cobre (cámara de evaporación), que se utilizan para refrigeración.
3. La cavidad exterior de la máquina de hacer hielo es una cavidad redonda de acero inoxidable muy regular. Hay un raspador de tres hojas en el centro de la cavidad y se puede ajustar la distancia entre ella y la pared interior. por sí solo, generalmente 3 mm. Hay varios juegos de boquillas de cobre distribuidas uniformemente sobre la pala del patín.
4. El principio de funcionamiento de la máquina fabricadora de hielo es que cuando se enciende la máquina, la bomba de émbolo pasa agua mezclada con sal a través de varios filtros y rocía 0,2 kg de agua uniformemente sobre la superficie de la máquina. cavidad interior y luego enfría la cavidad exterior. La superficie forma instantáneamente una superficie de hielo de 3 mm de espesor. Bajo la acción de la cuchilla de hielo giratoria, el hielo recién hecho se rompe en pedazos pequeños y cae en el recipiente de almacenamiento. p> Ciclo de fabricación de hielo
Fabricación de hielo La máquina pasa por la válvula de reabastecimiento de agua y el agua ingresa automáticamente a un depósito de agua, y luego el agua se bombea a través de la válvula de control de flujo hasta el cabezal divisor, donde el agua Se rocía uniformemente sobre la superficie de la máquina de hielo, fluyendo a través de la máquina de hielo como una cortina de agua. En la pared del recipiente, el agua se enfría hasta el punto de congelación y el agua que no se ha evaporado ni congelado fluirá hacia adentro. el tanque de agua a través de la ranura porosa y el ciclo comenzará nuevamente.
Ciclo de recolección de hielo
Cuando el hielo alcanza el espesor requerido (el espesor puede ser seleccionado por el operador/usuario), la máquina de hielo redirigirá el aire caliente descargado del compresor hacia atrás. a la máquina de hielo dentro de la pared sándwich, reemplaza el refrigerante líquido de baja temperatura. De esta manera, se forma una fina película de agua entre el hielo y la pared del tubo de evaporación. Esta película de agua desempeñará un papel lubricante cuando el hielo caiga libremente en la ranura de abajo por gravedad. El agua producida durante el ciclo de recolección de hielo regresará al tanque de almacenamiento de agua a través del canal poroso, lo que también evita que la máquina descargue hielo húmedo.
Condensación frigorífica
La máquina de hielo puede implementarse con condensador enfriado por aire, por agua o evaporativo. El tipo evaporativo se instala más arriba que la máquina de hacer hielo, el condensador enfriado por agua se instala debajo de la máquina de hacer hielo o debajo del sistema de refrigeración, y el condensador enfriado por aire se instala junto con la máquina de hacer hielo según la situación real. instalado al aire libre. Si es necesario, los condensadores enfriados por agua se pueden utilizar a bordo de barcos o en la costa, utilizando agua de mar para enfriar. El enfriamiento evaporativo se puede utilizar cuando la temperatura del aire ambiente es alta, pero desde una perspectiva económica y de eficiencia, no es adecuado para su uso con refrigeración enfriada por agua o por aire.
Información ampliada:
La máquina de hielo (nombre en inglés: ice maker o máquina de hielo) es un sistema de refrigeración refrigerante que hace pasar agua a través de un evaporador mecánico. El equipo que genera hielo después del enfriamiento utiliza un sistema de refrigeración para usar agua como portador para crear hielo después de pasar por un determinado dispositivo en un estado energizado. Dependiendo del principio y método de producción del evaporador, la forma de los cubitos de hielo generados también es diferente; la gente generalmente divide las máquinas de hacer hielo en máquinas de hielo granular, máquinas de hielo en escamas, máquinas de hielo en placas, máquinas de hielo en tubos, máquinas de hielo en cáscara, etc. Espera según la forma del hielo.
Proceso de fabricación de hielo
A través de la válvula de entrada de agua, el agua ingresa automáticamente a un tanque de agua y luego bombea agua a la tubería desviadora a través de la bomba de agua. La tubería desviadora hace fluir el agua de manera uniforme. al refrigerante líquido de baja temperatura en el evaporador enfriado, el agua se enfría hasta el punto de congelación. El agua enfriada hasta el punto de congelación se solidificará y se convertirá en hielo, mientras que el agua que no está congelada por el evaporador fluye hacia el agua. tanque de almacenamiento y reinicia el ciclo a través de la bomba de agua.
Cuando el hielo alcanza el espesor requerido, entra en estado de deshielo y el gas caliente a alta presión descargado del compresor se dirige al evaporador a través de la válvula de inversión para reemplazar el líquido de baja temperatura. refrigerante. De esta manera, se forma una capa de película de agua entre los cubitos de hielo y el evaporador. Esta película de agua hace que los cubitos de hielo se desprendan del evaporador y los cubitos de hielo caigan libremente en el tanque de almacenamiento de hielo que se encuentra debajo por gravedad.
Categorías principales
Las máquinas de hielo se pueden dividir en máquinas de hielo comerciales, máquinas de hielo domésticas y máquinas de hielo industriales.
Las máquinas para fabricar hielo se clasifican según la forma del hielo: hielo granular (cilíndrico, cuadrado, en forma de luna), hielo en forma de copo de nieve, hielo escamoso, hielo en placas, hielo en tubos y el recientemente desarrollado hielo esférico. hielo, etc.
Según el método de fabricación de hielo, el hielo granular se divide en tipo rociador, tipo agua corriente y tipo inmersión.
El hielo cilíndrico se produce generalmente mediante pulverización. Este método de fabricación de hielo tiene un punto de congelación bajo, que puede alcanzar menos de 20 °C. El área de contacto entre las superficies cilíndricas es pequeña y no es fácil que se peguen grumos, por lo que es conveniente utilizar hielo. El hielo cilíndrico tiene alta dureza, baja temperatura y hielo cristalino. Es adecuado para enfriar vino extranjero. La velocidad de fusión más lenta no diluirá el vino ni afectará el sabor del vino. La eficiencia de la producción de hielo es relativamente baja y generalmente se utiliza en la producción de máquinas de hielo pequeñas tipo barra.
La temperatura del hielo en escamas es de -6 ℃ ~ -12 ℃, que es la más adecuada para enfriar el procesamiento industrial y el transporte de artículos perecederos. A menudo se usa para exhibir mariscos en los mostradores de alimentos frescos de los supermercados. El hielo a gran escala también se puede usar en plantas de cemento, plantas químicas, fábricas de carne, pesquerías marinas, etc.
Los métodos de refrigeración se pueden dividir en: máquinas de hielo enfriadas por agua y máquinas de hielo enfriadas por aire.
Panorama del desarrollo
En 2012, la industria de refrigeración de mi país todavía tiene tres deficiencias importantes. En primer lugar, la tecnología introducida no puede digerirse ni absorberse a tiempo. En el campo industrial, la industria de refrigeración de mi país tiene contactos relativamente tempranos con países extranjeros. A mediados de la década de 1980, mi país comenzó a introducir tecnología y estableció algunas empresas conjuntas.
Al entrar en el siglo XXI, el progreso tecnológico de la industria de refrigeración de mi país está lejos de satisfacer las necesidades de desarrollo de otras industrias. En particular, algunas tecnologías y productos de vanguardia aún no pueden desarrollarse de forma independiente. Después de la reforma y apertura, un gran número de productos importados inundaron el mercado interno. Sin embargo, debido a la falta de actualizaciones tecnológicas y desarrollo oportunos de los productos nacionales, la cuota de mercado de los productos originales fue absorbida gradualmente por los productos extranjeros. En segundo lugar, es necesario mejorar la calidad general de la industria de la refrigeración. Al igual que otras industrias nacionales, es un hecho indiscutible que existe una grave escasez de técnicos superiores en la industria de refrigeración de mi país. En tercer lugar, hay una inversión insuficiente en el desarrollo de tecnología, una importante fuga de cerebros y se desconocen las marcas nacionales. Como todos sabemos, el compresor es el componente más crítico de los equipos de refrigeración. Pero cuando se trata de compresores, lo primero en lo que la gente piensa es en el americano Copeland. Sus productos son de excelente calidad y están profundamente arraigados en el mercado. Para demostrar que sus productos son buenos y tienen calidad garantizada, a los fabricantes nacionales siempre les gusta decirles a los usuarios: Nuestros productos utilizan compresores American Copeland. Con el tiempo, el pueblo chino ya ha tenido este concepto en mente. Sólo mediante el uso de equipos de refrigeración con compresores extranjeros se puede garantizar la calidad del producto. Los compresores de marcas nacionales no tendrán ninguna posibilidad de éxito. La principal razón del fenómeno anterior es que nuestro país tiene una inversión insuficiente en desarrollo tecnológico y carece de fondos. "Digestión, absorción e innovación" son palabras vacías. Además, la mayoría de las empresas nacionales tienen un comportamiento a corto plazo y les gusta hacer cosas que produzcan resultados rápidos. A menudo no invierten activamente en tecnologías que requieren una gran inversión y sólo recibirán beneficios después de cinco o diez años. En este sentido, las empresas nacionales son bastante diferentes de las extranjeras.
Formas de cubitos de hielo de las máquinas de hacer hielo: cuadrado, cilíndrico, rombo, en forma de luna, en forma de copo de nieve, hielo en escamas, hielo en ladrillos, etc. El punto de congelación puede llegar a menos de 20 ℃. Los cubitos de hielo son hermosos y no se pegan fácilmente en grumos, lo que facilita su uso. Los cubitos de hielo tienen alta dureza y baja temperatura. Los cubitos de hielo son cristalinos, no son fáciles de derretir y enfrían rápidamente. La carcasa de acero inoxidable es lujosa y elegante, resistente a la corrosión, fácil de limpiar, duradera en su fabricación y tiene un rendimiento eficiente de conservación del calor. El control por microcomputadora, la entrada de agua, el drenaje y la fabricación de hielo están completamente automatizados, no necesitan personal especial para operar y son seguros de usar. El sistema de condensación y el dispositivo de detección de temperatura de condensación están configurados científicamente y pueden adaptarse a diferentes temperaturas ambientales; Preparación de muestras en modo hielo: la producción de hielo en molde de flujo es el método de producción de hielo avanzado del mundo. Los cubitos de hielo son cristalinos, con una textura excelente y. efecto refrescante duradero.
Perspectivas de desarrollo de la industria
Con el fin de regular el desarrollo saludable de la industria de equipos de refrigeración, mi país ha introducido sucesivamente una serie de normas relacionadas, como las máquinas para fabricar hielo con copos de nieve, las grandes máquinas de amoníaco. equipos de fabricación de hielo, requisitos especiales para aparatos de refrigeración de seguridad, como máquinas de hacer helados y máquinas de hacer hielo para electrodomésticos y aparatos eléctricos similares, como máquinas de hielo en escamas, etc., e implementará la certificación CCC para máquinas de hacer hielo domésticas a partir de 2007, con la categoría " Refrigerador doméstico” y se comercializarán Las máquinas de hielo están incluidas en el catálogo de supervisión e inspección.
Dado que la industria de las máquinas de hacer hielo implica seguridad alimentaria, las normas, certificaciones y supervisión que se han introducido e implementado están lejos de ser suficientes. En particular, hay una falta de estándares nacionales para el rendimiento del producto. Aunque la tecnología de las máquinas de hacer hielo presenta grandes desafíos en cuanto al consumo de energía, aún queda mucho margen de desarrollo en términos de salud y seguridad.
El cinturón de la industria de máquinas de hielo de mi país ha ido tomando forma gradualmente. En la industria de máquinas de hielo domésticas en rápido desarrollo, la mayoría del personal técnico de las empresas de máquinas de hielo domésticas no proviene de empresas especializadas en refrigeración. La escasez de talentos técnicos ha generado dificultades para mejorar la calidad y la investigación y el desarrollo de los productos de máquinas de hielo domésticas. En segundo lugar, por motivos como los atrasos de los clientes, es difícil abrir grandes máquinas de hielo en el mercado nacional.