Resulta que estos son rumores en la industria del té. ¿Alguna vez te han engañado los "rumores" porque te encanta el té?

Beber té es algo simple y común, pero siempre hay personas con segundas intenciones que causan problemas y difunden rumores para ver si te han "engañado" con estos rumores.

El té de la noche a la mañana puede causar cáncer fácilmente.

Hay un dicho que dice que "el té de la noche a la mañana es tan venenoso como una serpiente". Algunas personas juran que algunas aminas secundarias del té de la noche a la mañana se pueden convertir en nitrosaminas cancerígenas.

Por supuesto, es bueno no beber té durante la noche, pero esta afirmación es un poco exagerada.

En primer lugar, las aminas secundarias no son exclusivas del té nocturno. Se encuentran en muchos alimentos. El contenido de la sopa de té es mucho menor que el de cualquier alimento básico o verdura.

En segundo lugar, la formación de nitrosaminas requiere condiciones específicas, lo que no significa que la sopa de té que contiene aminas secundarias y nitratos forme definitivamente nitrosaminas.

3. Las condiciones cancerígenas son: ingerir 100 ~ 200 mg de nitrosaminas por kilogramo de peso corporal y tomarlas en grandes dosis de forma continua. Aunque el té nocturno puede contener nitrosaminas, los niveles no son lo suficientemente altos como para causar un daño tan grande.

Así que no te preocupes demasiado por la teoría de que el té nocturno causa cáncer. Por supuesto, esto no significa que el té de la noche a la mañana sea higiénico y seguro, porque si la sopa de té se deja durante mucho tiempo, se pueden reproducir microorganismos dañinos, provocando que la sopa de té se deteriore. Por lo tanto, aunque el té nocturno no puede causar cáncer, es mejor no beberlo.

Las incrustaciones del té provocan cáncer.

La mancha de té suele ser la protagonista de la "teoría del cáncer". Algunas personas dicen que las incrustaciones del té contienen cadmio, arsénico, plomo y mercurio, que pueden provocar cáncer fácilmente.

Primero, echemos un vistazo a cómo se forman las incrustaciones del té.

Las incrustaciones del té se forman por la oxidación de los polifenoles del té en las hojas de té y de los elementos metálicos en la oxidación del té cuando las hojas de té han estado dejadas durante mucho tiempo.

La mancha de té no produce cáncer, principalmente por dos motivos:

El primero es el tema de la dosis. Las pruebas de expertos demostraron que en la balanza del té sólo se detectaron trazas de plomo y mercurio, y cero de arsénico y cadmio, lo que indica que es altamente cancerígeno.

En segundo lugar, el ADN tiene la capacidad de reparar. Aunque los carcinógenos en dosis bajas pueden dañar el ADN, debido a nuestro propio mecanismo de protección, el ADN puede reparar automáticamente daños menores sin causar daño al cuerpo humano. Por tanto, la teoría de que las escamas del té causan cáncer es algo exagerada. Sin embargo, desde el punto de vista de la salud, es mejor lavar las manchas de té con frecuencia.

Los pacientes con gota no pueden beber té ya que se formarán tofos.

Los partidarios de tales rumores creen que la estructura molecular de la cafeína y la teofilina en el té es la metilxantina, que puede convertirse en ácido úrico después del metabolismo en el cuerpo.

Bien fundamentado y convincente, ¿verdad?

Sin embargo, una gran cantidad de estudios han encontrado que la metilxantina se convierte en metilurato después del metabolismo en el cuerpo, a diferencia del urato, no se deposita en las articulaciones y no forma tofos.

Y como el té es débilmente alcalino, beberlo con moderación puede alcalinizar la orina y promover la excreción de ácido úrico. Por lo tanto, los pacientes con gota pueden beber té ligero con moderación.

Beber té puede ayudarte a perder peso y desintoxicarte.

Beber té puede aliviar el aburrimiento, favorecer la digestión y ayudar a reducir la grasa hasta cierto punto, pero no esperes perder peso bebiendo unas cuantas tazas de té a menos que solo bebas té sin comer. Además, cuanto más beben los bebedores de té, más hambre tienen, y cuanto más comen, más hambre tienen, formando un círculo vicioso.

Si quieres adelgazar, recuerda estas seis palabras: cállate y abre las piernas.

"Beber té para desintoxicarse" probablemente fue propuesto por la gente del negocio WeChat.

La desintoxicación depende principalmente del sistema inmunológico humano. Por ejemplo, el hígado tiene una cierta función de desintoxicación y los riñones pueden eliminar los productos de desecho metabolizados por el cuerpo. Así que no le presiones tanto al té, realmente no desintoxica.

No tomes té por la noche, de lo contrario sufrirás insomnio.

Esta es una afirmación que circula ampliamente. Beber té a veces afecta el sueño, pero no es absoluta.

El hecho de que cada persona tenga una tolerancia diferente a la cafeína no significa que beber té por la noche vaya a provocar insomnio.

Por ejemplo, hay muchos bebedores de té antiguos que tienen una alta tolerancia a la cafeína y pueden dormir profundamente incluso si beben té por la noche.

Además, el té negro, el té oscuro y el té añejo tienen una estimulación relativamente débil de los nervios.

Cuanto más fresco esté el té, mejor.

Esto es principalmente para el té de primavera. Tiene que haber un cierto grado de frescura aquí, no más fresco es mejor.

El té de primavera recién recogido contiene una gran cantidad de polifenoles y aldehídos no oxidados, lo que tiene un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal.

Además, el té nuevo tiene un alto contenido de cafeína y aromas, que pueden estimular fácilmente el sistema nervioso y provocar insomnio y embriaguez por el té. Por lo tanto, es mejor dejar el té fresco de primavera (incluido el té verde) durante aproximadamente medio mes antes de beberlo.

El té negro puede nutrir el estómago.

De hecho, no se puede decir que ningún tipo de té realmente "nutre el estómago", pero diferentes tés estimulan el estómago de diferentes maneras.

Debido a su naturaleza suave, el té negro tiene el efecto de calentar el estómago, pero lo calienta y lo nutre.

No importa qué tipo de té, este contiene cafeína y polifenoles del té, que pueden promover la secreción de jugo gástrico.

Aunque algunos tés (té negro, té Pu'er maduro, té blanco añejo, etc.) reducen el contenido de polifenoles del té, es difícil reducir el contenido de cafeína.

Lo que más teme el estómago es la comida demasiado alcalina. Una vez que se inyecta álcali, la función del ácido gástrico disminuirá naturalmente, lo que es un golpe devastador para la digestión y absorción del cuerpo. La cafeína del té puede provocar quemaduras estomacales.

Si el té puede nutrir el estómago, entonces debe haber ingredientes u otras teorías. Sin estos, en cuanto a los componentes básicos que contiene el té, no existe un solo elemento que pueda nutrir el estómago.

Beber té puede causar anemia por deficiencia de hierro.

Según Life Times, tomar extracto de té negro o beber té fuerte puede reducir la tasa de absorción de hierro. Pero si el té que bebes no es particularmente fuerte, no afectará la absorción de hierro.

Al mismo tiempo, las investigaciones también muestran que estos hierros deben ser "hierro no hemo" para verse afectados por el té, es decir, el hierro de alimentos como la carne de cerdo, ternera, cordero, pescado, etc. No se verá afectado, solo se verá afectado el hierro de los alimentos vegetales como los hongos y el apio. Y si complementa con vitamina C, este efecto negativo puede eliminarse parcialmente.

Beber té puede provocar osteoporosis.

Hay un dicho que dice que el té contiene mucha cafeína, que tiene un efecto diurético y puede favorecer la excreción urinaria excesiva de calcio, provocando un equilibrio negativo de calcio y pérdida de calcio.

Consultado con Zhang, médico tratante en el Primer Hospital del Distrito Yuhang, Hangzhou. Beber mucho té, especialmente té fuerte, puede causar pérdida de calcio, dijo.

Así que, en primer lugar, bebe té con moderación y, en segundo lugar, no bebas té fuerte.

El profesor Tu Youying del Departamento de Ciencias del Té de la Universidad de Zhejiang sugiere que los adultos suelen beber entre 5 y 15 g de té seco al día. El consumo total de agua para preparar estos tés se puede controlar entre 400 y 1500 ml. Por supuesto, si bebes té de Yunnan, puedes reducir adecuadamente la cantidad de hojas de té debido a su rico endoplasma.

La espuma del té es venenosa, no la bebas.

Al preparar té, a menudo vemos espuma de té y mucha gente piensa que son residuos de pesticidas o toxinas. De hecho, la espuma es la saponina del té.

Hay una pequeña cantidad de saponina del té en el té, que no afectará al sabor al beberlo. Sin embargo, ahora existen tecnologías especializadas para extraerla y utilizarla como emulsionantes, detergentes, agentes espumantes, etc. . esperar. Se puede observar que la espuma provocada por la saponina del té es inofensiva para el cuerpo humano.

Y Du Yu de las dinastías Wei y Jin escribió un poema: "La espuma forma flores flotantes, rejuvenecedoras como la nieve, y las hojas se aplican en primavera". Espuma de té como una especie de esencia.

El té mixto es té adulterado.

Primero echemos un vistazo a qué es la mezcla, que incluye principalmente: mezcla de grados, mezcla de origen, mezcla de tipos de té, mezcla de temporada, mezcla de años y diferentes mezclas artesanales.

El motivo de la mezcla es aprender de las fortalezas de cada uno, mejorar el nivel y la plenitud del sabor y lograr un sabor y una nutrición equilibrados y armoniosos. Por ejemplo, el equipo nacional selecciona jugadores de varios clubes para permitirles aprovechar sus respectivas fortalezas, trabajar juntos como equipo y ejercer su mayor efectividad en el combate. Por tanto, existe una diferencia esencial entre igualación y adulteración.

Lavar el té puede eliminar los residuos de pesticidas.

En primer lugar, la gran mayoría de los residuos de pesticidas en el té de mi país cumplen con las normas nacionales.

La "Norma para límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos" de mi país estipula 48 requisitos de límites de residuos de pesticidas. Aquellos que cumplan con este estándar no causarán daño al cuerpo humano. Además, según el informe de inspección de 15.000 muestras de té realizado por el Centro Nacional de Inspección y Supervisión de la Calidad del Té, la tasa general de calificación de residuos de pesticidas en las muestras de té es superior al 96%. Esto muestra los estándares de calidad y seguridad de la mayoría del té en China.

Además, en el proceso de cultivo del té se utilizan pesticidas no solubles en agua y no habrá residuos de pesticidas en la sopa de té. Desde la perspectiva de evitar residuos de pesticidas, no es necesario lavar el té.

Y en el caso del té verde, el té amarillo y el té negro de alta calidad, debido a que los brotes y las hojas son relativamente tiernos, varios endoplasmas se lixivian en el agua con relativa rapidez y se pierde una gran cantidad de nutrientes durante el proceso. el lavado del té, que afecta el sabor del té.

No se recomienda lavar el té.

Donde hay gente, hay rumores. Difundir rumores te romperá las piernas. Espero que todos puedan beber té con tranquilidad y dejar que los rumores terminen con los sabios.

Materiales de referencia:

[1]. No existe base científica para que el té nocturno cause cáncer, Jiang Heyuan, Health Hall;

[2]. "Las manchas de té pueden causar cáncer. ¿Es realmente tan venenoso? Jiang, un puente entre médicos y pacientes;

[3]. "Nueve tabúes para los pacientes con gota que beben té", "Cosas saludables" de Miao Zhimin. y Li Changgui;

[4]. Hay muchos rumores en el círculo del té 》

[5]. ", Ma Zhiying, "Nutritional Food";

[6]. “¿Beber té por la noche definitivamente causará insomnio? "·Zhu·"Salud verdadera y falsa".