¿Cuál es la diferencia entre hacer bollos al vapor con agua y hacer aceite de soja?

Existe una diferencia entre batir el agua para hacer bollos al vapor y batir el aceite de soja. Los bollos de agua no son tan suaves como los de aceite y el sabor es muy diferente. Pero, de hecho, el relleno de bollos al vapor no se puede llenar solo con agua y sin aceite. De lo contrario, este bolso sería terrible.

Porque hay que repostar después de ir a buscar agua. Debido a que la carne en sí no debe filtrarse inmediatamente, no importa qué tan bien la saques o la empaquetes directamente después de beber agua, es fácil que la carne se deshidrate lentamente durante el proceso de empaque, lo que hace que el panecillo se deforme y se ablande. Por eso todos deben recordar agregar una cantidad adecuada de aceite después de beber agua para la carne. El objetivo principal de agregar este aceite es retener la humedad. Al mismo tiempo, cabe señalar que se añade aceite cocido, no aceite crudo. El aceite cocido se refiere al aceite que se ha calentado y luego enfriado porque no se ha calentado.

Método de un paquete

Práctica de tres paquetes frescos

Preparación de alimentos

500 gramos de harina, 3 gramos de levadura en polvo, 2 zanahorias, 2 huevos, unos 10 champiñones, una docena de hongos, un trozo de cebolla verde, un trozo pequeño de jengibre, unos 4 gramos de sal, un poco de huevo, aproximadamente 1 gramo de azúcar, aproximadamente una cucharadita de salsa de soja, una cucharadita de pimienta y un poco de aceite de sésamo.

Pasos de práctica

1. Cava un agujero en la harina, agrega la levadura, agrega agua tibia a unos 30 grados, revuelve uniformemente y luego amasa hasta obtener una masa suave para la fermentación.

2. Preparar los rellenos. y zanahorias limpias, etc.

3. Remojar bien las setas y los hongos, lavarlos y reservar. Rallar la zanahoria en tiras y picarla hasta formar el relleno.

4. Batir los huevos. Cuando la sartén del aceite esté caliente, introducir los huevos y reservarlos para su uso posterior.

5. Cortar en rodajas las setas lavadas, los champiñones, la cebolleta y el jengibre.

6. Luego mezcle uniformemente los huevos fríos picados y las zanahorias.

7. Luego agregue los champiñones y los hongos, los condimentos y el jengibre picado, revuelva uniformemente.

8. Finalmente agregue la cebolla verde picada y revuelva uniformemente para formar el relleno.

9. Cuando la masa haya fermentado a más del doble de la forma de panal, la masa estará lista.

10, después espolvoreamos un poco de harina sobre la tabla de cortar y amasamos repetidamente hasta que se desinfle.

11. Luego déjalo reposar durante unos 5-10 minutos y luego enróllalo formando una tira larga. En este momento será fácil darle forma.

12. Cortar en bolitas y enrollar el lado grueso hasta obtener una piel un poco más fina.

13. Poner el relleno sobre la piel, envolverlo en la forma lavada y ponerlo en la vaporera. Si no pones trapo u hojas, pincela con un poco de aceite para evitar que se peguen.

14. Cocer al vapor en agua fría durante unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de los bollos. Después de que los panecillos estén cocidos al vapor, espere 2 minutos antes de cocinarlos.