¿De qué color se ve el Cordyceps sinensis cuando se cocina? ¿Es falso?

Cordyceps sinensis es una preciosa medicina tradicional china producida principalmente en praderas alpinas a una altitud de 4000-5000 metros en Sichuan, Qinghai, Tíbet, Yunnan, Guizhou, Gansu y otros lugares. En las zonas de meseta existe un hongo llamado Cordyceps sinensis. Una vez que sus ascosporas maduran, vuelan con el viento y se dispersan en el suelo. También hay un insecto llamado polilla murciélago en la zona de la meseta, y sus larvas viven en el suelo durante el invierno. Las esporas de Cordyceps sinensis se encuentran con las larvas de la polilla del murciélago, se introducen en el cuerpo y germinan en hifas. Las hifas absorben los nutrientes de las larvas y consumen por completo sus "tripas". En la superficie, la larva de la polilla del murciélago sigue siendo un insecto, pero en realidad es solo el caparazón vacío de un cadáver. En verano, cuando la superficie congelada del suelo se derrite y la temperatura del suelo aumenta, el micelio penetra el caparazón del insecto, se desprende del suelo y crece hasta convertirse en el cuerpo hijo del hongo, que parece hierba.

Los métodos para falsificar Cordyceps se pueden dividir a grandes rasgos en varias categorías:

En primer lugar, es falso de adentro hacia afuera y, en segundo lugar, se adultera para ganar peso. Los Cordyceps, que están llenos de falsificaciones, generalmente se mezclan con almidón y pegamento, luego se prensan con un molde y finalmente se recubren con una capa de polvo marrón. El producto terminado no se diferencia del cordyceps y es casi indistinguible a simple vista. Este método realmente no es bueno. No hay forma de decir si esta persona se utiliza para tratar la enfermedad, ¿no retrasará el tratamiento?

En segundo lugar, el método de adulteración utiliza Cordyceps sinensis real, pero los delincuentes seleccionarán algunos Cordyceps sinensis rotos e insertarán uniones de alambre de acero para la venta, para que puedan hacerse pasar por buenos. En segundo lugar, puede ganar peso; . Otros simplemente insertan un cable directamente en un buen Cordyceps para ganar peso. Otra forma de aumentar el peso es pintar una capa de alumbre transparente en el exterior de Cordyceps Sinensis. Esto es invisible a simple vista, pero el peso real aumenta considerablemente. Realmente, puedes resolverlo todo.

En tercer lugar, utilice otros tipos de cordyceps como cordyceps. Algunas personas utilizan Cordyceps sinensis silvestre de Hunan, Guangxi, Jiangxi, Anhui y otras propiedades inmobiliarias para hacerlo pasar por Cordyceps sinensis. En comparación con Cordyceps sinensis, este Cordyceps sinensis es de color más claro, las patas medias son menos prominentes y otras características de apariencia son las mismas. Las personas pueden experimentar mareos, vómitos y otros síntomas después de tomarlo; Qiongshan Cordyceps producido en Sichuan no tiene ningún efecto. Además, el Cordyceps militaris (también conocido como Cordyceps militaris) producido en Yunnan, Jilin, Hebei, Shaanxi y otras provincias también es diferente del Cordyceps sinensis. Cuando este amigo lo compró. También presta atención. Mareo.

Los expertos dicen esto: el profesor asociado Wang Hongsheng de la Academia de Ganadería y Ciencias Veterinarias de Qinghai dijo que sólo Cordyceps sinensis infectado con larvas de polilla de murciélago es Cordyceps sinensis, y los demás no son Cordyceps sinensis auténtico. Cordyceps sinensis sólo se distribuye en las praderas alpinas de la meseta Qinghai-Tíbet y sus zonas marginales en mi país.

4. Transforma los rizomas de gusanos de seda, brotes de bambú y otras plantas en forma de cordyceps, o utiliza moldes para prensar harina, harina de maíz y yeso y colorearlos. Mareo. Esta es otra manera. ¡Realmente puedo pensar en ello!

5. El micelio de Cordyceps obtenido por fermentación artificial se convierte en suplementos nutricionales y se hace pasar como productos nutricionales de Cordyceps. Aunque comparten algunos ingredientes farmacológicos, no son idénticos.

Los expertos sugieren que se puede identificar la autenticidad observando la forma, el color, el olor y el sabor.

Esta es la característica del Cordyceps sinensis real. Tenga en cuenta: Cordyceps sinensis huele a champiñones de paja y huele a pollo cuando se mastica un poco. La superficie de la parte del "gusano" es de color amarillo oscuro o marrón amarillento, mientras que la parte de la "hierba" es del color de las ramas muertas y la sección transversal es de color blanco lechoso después de romperse. A juzgar por la apariencia, el cuerpo del insecto mide de 3 a 5 cm de largo, similar al de un bebé de gusano de seda, con patrones de anillos densos, 8 pares de patas en la espalda y los 4 pares en el medio son obvios; De 4 a 11 cm de largo, tiene un tallo, a menudo solo una, ocasionalmente 2 a 3 ramas, de color marrón oscuro o marrón, grueso en la base, estrechándose hacia arriba y fibroso en la sección transversal.

Algunas personas secan los cordyceps remojados y siguen vendiéndolos. Este cordyceps sinensis ha perdido la mayoría de sus propiedades medicinales. Los cordyceps empapados son de color más claro y huelen mucho más claro cuando se mastican.

¿Cómo distinguir Cordyceps verdadero y falso? Según algunos maestros de medicina china que me rodean, el Cordyceps sinensis tiene un olor único, y el Cordyceps sinensis falso y cocido casi no tiene olor.