¿Cuáles son algunas verduras silvestres comestibles?
1. Verdolaga
Equisetum, también conocida como verdolaga y verdura de la longevidad. Generalmente es de color marrón rojizo, tiene hojas gruesas y es de forma larga y oblonga. Debe su nombre a su forma de diente de caballo. Contiene proteínas, grasas, metionina, riboflavina, ácido ascórbico y otros nutrientes. Debido a que contiene muchas sustancias ácidas, tendrá un sabor un poco amargo. Las funciones medicinales de Purple Golden Bull son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado. Debido a que es rico en norepinefrina, puede promover la secreción de insulina de la glándula de los islotes pancreáticos, regular el proceso de metabolismo del azúcar, reducir la concentración de azúcar en sangre y mantener constante el azúcar en sangre, por lo que tiene un cierto efecto terapéutico sobre la diabetes. Además, también contiene un ácido graso insaturado, que puede inhibir la producción de colesterol y triglicéridos y tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Hay muchas formas de comerlo, incluso frito, frío y relleno. Por ejemplo, huevos revueltos con cola de caballo, bollos de cola de caballo al vapor o cola de caballo al ajillo hervida para quitar el calor y frenar la disentería.
2. Rojo púrpura
Las raíces del amaranto son generalmente de color púrpura o lavanda; los tallos tienen pocas ramas y rayas verdes o lavanda; Generalmente comemos tallos y hojas tiernas de amaranto, que tienen los efectos de eliminar el calor, diuresis, desintoxicar, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Además de los alimentos fritos, ensaladas y sopas, el amaranto se suele utilizar como relleno. Como amaranto frío, pollo desmenuzado con amaranto, empanadillas de amaranto, etc.
3. Verduras grises
La col gris es rica en proteínas, vitaminas, potasio, calcio, fósforo y otros oligoelementos. También contiene ingredientes raros como esteroides y taninos que favorecen la descamación. . Tiene efectos anticancerígenos, de eliminación del calor y de pérdida de peso, y tiene efectos inhibidores obvios sobre el virus de la influenza y la encefalitis japonesa.
4. Diente de León
El polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y las ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos. Sus principales funciones son eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis. Tiene efectos antibacterianos de amplio espectro, también puede estimular la función inmune del cuerpo y lograr efectos coleréticos y protectores del hígado. Se puede comer crudo, frito o en sopa.
5. Hemerocallis
El lirio de día fresco contiene colchicina, que puede provocar síntomas de intoxicación gastrointestinal, por lo que no se puede comer crudo y debe procesarse y secarse. Antes de comer, blanquearlo en agua hirviendo y dejarlo en remojo en agua fría durante más de 2 horas. Al comer, caliéntalo bien y no comas demasiado. El lirio de día es adecuado para aderezo de ensaladas (se debe cocinar primero), salteado, sopa a fuego lento o como ingrediente. No es apto para cocinar solo y debe mezclarse con otros ingredientes. Además, lo mejor es hacerlo con agua fría.
6. Bolsa de pastor
El período de floración de la bolsa de pastor es de abril a junio, y la gente a menudo puede ver flores blancas de bolsa de pastor en los campos. Sus principales funciones terapéuticas son enfriar la sangre y detener las hemorragias, tonificar las carencias y fortalecer el bazo, eliminar el calor y eliminar la humedad. En primavera, recoja algunos tallos y hojas tiernos de bolsa de pastor o cogollos que hibernan, escaldéelos en agua, luego mézclelos en frío, sumérjalos en salsa, haga sopa, saltee el relleno o cocínelos para obtener una deliciosa papilla de bolsa de pastor.
7. Plátano
La función del llantén es eliminar el calor, diuresis, enfriar la sangre y desintoxicar. Indicaciones: obstrucción térmica de la vejiga, dificultad para orinar, aumento de leucorrea, diarrea estival, epistaxis, hematuria, calor hepático, ojos rojos, dolor de garganta, ántrax y dolor. Cómo comer plátano: Recolecta plántulas y ramitas en primavera o verano, lávalas, escaldalas en agua hirviendo, pícalas, agrega sal, glutamato monosódico, ajo picado, vinagre, aceite de sésamo o aceite de pimienta y cómelas frías. O quitarle las impurezas al plátano, lavarlo, blanquearlo en agua hirviendo, escurrir el agua y dejar secar un poco, luego sofreírlo con pimiento, rodajas de ajo y cebolla de verdeo picada. También queda delicioso o usarlo lavado; plántulas de plátano y uso Blanquearlas en agua hirviendo y agregarlas a huevos y costillas de cerdo para hacer una sopa o lavar y escaldar los plátanos para quitarles la humedad, secarlos, picarlos en trozos y mezclarlos con rellenos de carne y condimentos para preparar; hacer relleno, que se puede cocinar al vapor en bollos al vapor o albóndigas hervidas, hornear pasteles, etc. , y el relleno queda muy tierno; o cocinar los plátanos con arroz y comerlos con papilla.
8. Helecho
El helecho, también conocido como helecho, se encuentra comúnmente en las verduras silvestres. Cuando las hojas de helecho se curvan, significa que están frescas y tiernas. Las hojas se alargarán a medida que envejecen. Comer helecho puede eliminar el calor e hidratar los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios. Pero es mejor remojar el helecho seco o salado en agua para recuperarse antes de comerlo. Las formas más comunes de comerlo incluyen helechos salteados con lomo, cerdo estofado con helechos y helechos fríos.
9. Toon chino
También conocido como toon chino y cogollos de toon chino, se le llama "verdura del árbol". Tienen un olor aromático especial y son deliciosos para que la gente los pruebe. Son una de las verduras silvestres favoritas de la gente. El toon se puede comer frío, frito, frito o en escabeche.
10. Ajo de raíz pequeña
También conocido como salvia y tubérculos pequeños, sus tallos y hojas parecen ajo, pero también tienen sabor a cebolla y ajo. Las principales formas de comerlo son el tofu mezclado con ajo de raíz pequeña, gachas con ajo de raíz pequeña y hongos blancos y huevos revueltos con ajo de raíz pequeña.
11. Espinacas
Una de las hortalizas silvestres comestibles más comunes, recibe su nombre de las espinas en los bordes de sus hojas, llamadas cardo. Las espinacas se pueden freír o hacer sopa.
12. Verduras amargas
También conocidas como verduras amargas, las hojas tiernas se pueden comer y son ligeramente amargas cuando se comen crudas. Hervir en agua hirviendo para quitar el sabor amargo. Las verduras amargas se pueden saltear con carne y hacer sopa. También puedes usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño o blanquearlo en agua hirviendo y mojarlo en salsa de fideos.