¿Qué causa que el pelo de cerdo estofado se vuelva negro y seco? ¿Cómo solucionarlo?
El cerdo estofado tiene el pelo negro y el pelo seco. Debe ser demasiado condimento y cerdo estofado. A todos les encantó. La carne salteada es regordeta y carnosa. Hacer cerdo estofado en casa es más cómodo e higiénico. Por ejemplo, encurtir diversos productos de pato, o encurtir carne de res, cordero, codillos grandes, etc. Para darle color a la carne, solemos poner mucha salsa de soja y salsa de soja, pero en realidad este método no es recomendable.
La carne de cerdo estofada está oscura y seca, quizá le falte agua. Generalmente, el cerdo estofado lleva mucho tiempo en casa. Por ejemplo, se necesita al menos medio día para guisar un codo grande. A mucha gente le gusta usar una olla a presión, pero hay menos agua. Saca el codo y encontrarás una olla seca. Mientras la carne de cerdo estofada se retire del agua, inmediatamente se volverá negra, dura y extremadamente salada. Este cerdo estofado salado es realmente salado. Asegúrate de poner más agua en la olla de cerdo estofado. Ya sea alitas de pollo estofadas, pato o varios trozos grandes de carne, el agua no debe pasar a través de estos ingredientes. Se debe agregar agua continuamente durante el proceso de marinado, de lo contrario la olla se secará y la carne se endurecerá inmediatamente.
También existen algunas soluciones al problema de que la carne de cerdo estofada se vuelva negra y seca. La primera solución es agregar agua al cerdo estofado y volver a marinarlo, pero esta vez no le agregues sal ni otros condimentos, simplemente vuelve a marinarlo con agua. El segundo método consiste en cortar la carne de cerdo estofada en rodajas, ponerla en sopa o papilla y cocinarla nuevamente. Después de remojarla nuevamente en agua, la carne endurecida y ennegrecida se esparcirá lentamente y el color negro se convertirá naturalmente en la salsa de soja normal. color.
El cerdo estofado en casa es muy sencillo, solo lava la carne y ponla en la olla, luego agrega algunos condimentos como salsa de soja, y luego pide algunos condimentos y chiles secos. , tapar y cocinar a fuego lento. El llamado estofado consiste en remojar la carne y el jugo durante mucho tiempo, por lo que cuando la cocinemos debemos intentar remojar la carne un rato. Cuanto más podrida esté la carne, más deliciosa quedará.