Sufrí una intoxicación alimentaria por comer algo malo. ¿Cómo afrontarlo fácilmente?
5.2 Tratamiento en el lugar ① Después de recibir el informe epidémico, notificar inmediatamente a la unidad de accidentes para proteger el lugar y detener la producción y operación de alimentos ② Recoger oportunamente el vómito y las heces del paciente, los alimentos sospechosos y los restos de comida; e inspeccionar los utensilios y recipientes de alimentos Realizar frotis y muestreos; ③ Sellar los alimentos sospechosos ④ Rastrear la fuente, el proceso de producción, la cantidad de producción, el alcance de las ventas y la cantidad de los alimentos sospechosos; ⑤ Investigar los tipos de alimentos suministrados, el número de personas que comen; y el número de pacientes ⑥ Investigar los síntomas principales de los pacientes dentro de las 48 horas Síntomas, frecuencia de las comidas, lugar de las comidas, variedad y cantidad de las comidas ⑦ Recoger hisopos anales de los operadores que tienen contacto directo con los alimentos para rastrear a los portadores; productores y operadores traten los alimentos de forma inofensiva. Limpiar y desinfectar utensilios y recipientes para alimentos.
6 Medidas Preventivas
Dejar de comer alimentos sospechosos de ser venenosos, no comer carne de animales muertos y manipular por separado las carnes crudas, frías y cocidas. A la hora de cocinar los trozos de carne no deben quedar demasiado grandes. El peso de la carne calentada no debe exceder 1 kg y los huevos deben cocinarse durante 2,5 a 3 horas. Si los alimentos refrigerados a baja temperatura se controlan por debajo de 5°C y se protegen de la luz y el oxígeno, el efecto será mejor. Las altas temperaturas matan la salmonella. Los productos lácteos con nata, como la bollería, deben conservarse a bajas temperaturas. Los manipuladores o consumidores de alimentos deben desarrollar buenos hábitos de higiene y lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño. Al preparar salsa fermentada casera en lugar de salsa cruda, el contenido de sal debe ser superior a 14 y se debe aumentar la temperatura de fermentación. Está prohibido utilizar maíz remojado o mohoso para preparar y vender alimentos. Al preparar avena fermentada en casa, es necesario cambiar el agua con frecuencia para mantenerla higiénica y no producir olores; debe secarse o secarse hasta convertirse en polvo a tiempo después de molerse; el almacenamiento debe estar ventilado y a prueba de humedad, y no venir; en contacto directo con el suelo para evitar la contaminación. Está prohibida la venta de Tremella fuciformis comestible en mal estado. Los mariscos procesados deben cocinarse bien. Es mejor hervir la leche antes de comer. Los alimentos no deben almacenarse en el refrigerador (4 ℃ ~ 10 ℃) durante más de 1 semana. También preste atención a la higiene del almacenamiento de alimentos y a la higiene personal para evitar que el polvo, los insectos y otros objetos impuros contaminen los alimentos. A las personas que tienen la costumbre de preparar y comer fideos de arroz fermentados se les recomienda no hacerlos ni comerlos y cambiar gradualmente sus hábitos alimentarios. Incluso si lo hacen, deberían hacerlo y comerlo ahora, no almacenarlo y mucho menos almacenarlo con humedad.