Después de cortar los pimientos, ¿cómo tratar los pimientos picantes para reducir los síntomas?
La capsaicina es soluble en etanol y soluciones acuosas alcalinas, pero insoluble en agua fría. En la industria, el alcohol comestible se utiliza como líquido de lixiviación para extraer la capsaicina de los pimientos.
Método del aceite
Si los chiles están picantes, puedes usar aceite para aliviar el dolor. Es el aceite vegetal que usamos para cocinar en casa. Echa un poco en la palma de la mano. su mano y luego frótelas. Aplique más en las áreas donde le duelen las manos y frótelas. Después de frotar, enjuague con agua de todos modos, varias veces básicamente puede resolver los síntomas de la irritación de las manos.
Método de lavado con vinagre
Si los chiles te pican las manos, también podemos lavarlas con vinagre para aliviarlas. Debido a que los chiles son alcalinos y el vinagre es ácido, pueden neutralizar los síntomas. . Esto también soluciona los síntomas de las manos picantes. El método específico es buscar vinagre en casa, verterlo en la palma de las manos, frotar las manos, especialmente en las zonas picantes, muchas veces y luego enjuagar con agua. Si es lo suficientemente ácido, se puede resolver los síntomas problemáticos de una sola vez.
Método de fregado con alcohol
Si los chiles son picantes, puedes usar alcohol al 75% para fregarlos. Todo el mundo sabe que el alcohol es volátil y los chiles son alcalinos y se pueden disolver. en alcohol. El método de operación específico es encontrar un hisopo de algodón, sumergirlo en alcohol y limpiarlo repetidamente en el punto caliente. Este método es particularmente efectivo y básicamente puede resolver los síntomas del pimiento picante de una sola vez.
Método de asado al fuego
Si los pimientos están picantes, también puede asarlos al fuego para aliviarlos, porque la capsaicina de los pimientos puede evaporarse bajo estimulación de alta temperatura. El método de operación específico es. Si el pimiento picante está picante en sus manos, hornee sobre el fuego mientras lo asa, frote el punto picante en sus manos, repita esto varias veces para aliviar básicamente los síntomas del pimiento picante.
Método de frotación con sal
Si el pimiento picante está picante, puedes utilizar el método de frotación con sal para aliviarlo, porque la sal es una sustancia neutra, y su acidez y alcalinidad pueden tener un efecto Efecto sobre la capsaicina, el método de operación específico es tomar un pequeño puñado de sal que se usa para cocinar en casa, ponerlo en la palma de la mano, frotar las manos, recordar frotar más en los puntos calientes, diluir con un poco. agua después de frotar, luego frotar y luego enjuagar con agua. Información ampliada
¿Composición química?
Las frutas de ají contienen ingredientes de capsaicina, que incluyen principalmente capsaicina, dihidrocapsaicina, nordihidrocapsaicina, base alta en capsaicina y base alta en dihidrocapsaicina, nonanoil vanilil amida y octanoil vanilil amida. . También contiene una variedad de ácidos carboxílicos volátiles de bajo y alto punto de ebullición, como ácido isobutírico, ácido isovalérico, ácido n-valérico, ácido crotonoleico, ácido cis-2-metilbutenoico, ácido heptanoico, ácido cáprico y ácido isobutírico. Ácido cáprico, ácido pirúvico, ácido caprílico y ácido lunar, etc.
Además, también contiene β-caroteno, criptoxantina, zeaxantina, capsantina, capsorrubina, moxantina, solanina, solanina y ácido cítrico, ácido tartárico, ácido málico, etc.
Referencia Pepper＿Enciclopedia Baidu