¿Cuál es la diferencia entre el tofu del sur y el tofu del noreste?
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El sabor es diferente. El tofu del norte es generalmente grande, difícil de comer, áspero y quebradizo. El tofu Nan es fino, de sabor delicado, suave y elástico.
Tres
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Los ingredientes que se utilizan para pedir tofu son diferentes. El tofu del norte generalmente se pide con salmuera, que es lo que solemos llamar tofu ordenado en salmuera. Nan Tofu generalmente usa yeso para hornear el tofu, por lo que Nan Tofu es muy delicado.
Cuatro
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El contenido de calcio es diferente. El contenido de calcio del tofu del norte es mucho mayor que el del tofu del sur. Esto se debe al material del tofu.
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La forma de comer es diferente. Debido a que el tofu del norte es relativamente duro, es más adecuado para asar a largo plazo o freír a fuego alto, como el tofu asado con cebolla y el tofu seco. El tofu sureño es más adecuado para platos fríos, sopas o platos de tofu que no requieren fritura, como el tofu de huevo en conserva, la sopa de tofu, el tofu mapo, etc.
六
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No hay diferencia entre el tofu del norte y el del sur, porque muchos platos de tofu son irremplazables. Comer más tofu es bueno para la salud. Además de ser rico en calcio, el tofu también es rico en proteínas vegetales. Reemplazar la proteína de la carne con proteína vegetal puede reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares y "tres picos".