¿Qué gelatina Liangpi es más nutritiva?
En primer lugar, lo cierto es que estos alimentos carecen de nutrientes. "China Women's News" señaló que el cuerpo humano necesita alrededor de 60 gramos de proteína todos los días y una comida debe contener al menos 20 gramos de proteína. Si comes media libra de gelatina en cada comida, no obtendrás ni siquiera 1 gramo de proteína. Desde el punto de vista nutricional, comer gelatina equivale a comer azúcar en forma de arroz. El valor nutricional de los fideos fríos y los fideos fríos no es mucho mayor que el de la gelatina. Si comes gelatina, piel fría y fideos fríos como alimento básico durante mucho tiempo, sufrirás desnutrición, una grave falta de proteínas y vitaminas, que fácilmente puede provocar fatiga y disminución de la resistencia. Los expertos sugieren que al comer fideos fríos, fideos fríos y otros bocadillos fríos, se deben agregar más verduras, más salsa de sésamo, agregar un huevo o agregar un poco de tofu rallado o salsa de carne para compensar la falta de proteínas y vitaminas.
Entonces también es un tipo de alimento carente de nutrientes. ¿Cuál tiene el valor nutricional más bajo entre los fideos fríos, la gelatina y los fideos fríos, y cuál tiene el valor nutricional más alto?
La gelatina con menor valor nutricional es la gelatina. Según "Beijing Morning News", los expertos en nutrición dijeron que la gelatina se elabora a partir del almidón contenido en materias primas como frijoles mungo, arroz, habas, patatas, etc., y los ingredientes principales son agua y almidón. La proporción de agua en un trozo de gelatina es del 90%, el almidón es de aproximadamente el 9% y el 1% restante es principalmente fibra dietética, proteínas, grasas y otros nutrientes. Se puede ver que los alimentos gelatinosos tienen el valor nutricional más bajo.
El segundo es el alimento para la piel frío. Según Chongqing Evening News, el gluten debe lavarse durante la producción de fideos fríos, y la proteína del gluten representa la mayor parte de la proteína del trigo. El contenido de proteínas de los fideos fríos con gluten es mucho mayor que el de la gelatina, alrededor de 4,4 gramos por 100 gramos. Sin embargo, dado que es necesario agregar álcali o albahaca durante la producción, se requiere una gran cantidad de agua para lavar el gluten y también se perderá la mayoría de las vitaminas B solubles y el potasio. Comer media libra de piel fría solo puede obtener 10 g de proteína. La calidad de la proteína del gluten es relativamente baja, mucho menor que la proporción de aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano.
De entre los tres alimentos, los fideos fríos tienen el mayor valor nutricional. Según "Life Times", 100 g de fideos fríos contienen un 4,8% de proteína, un poco más que los fideos fríos. Pero los fideos requieren mucha agua para cocinarse y las vitaminas y minerales solubles que contienen se disolverán en el agua durante el proceso de cocción. Si se enfría unas cuantas veces más, el contenido será aún menor. Y para hacer los fideos fríos más espesos, a menudo se agrega álcali durante la producción, lo que "mata todas las vitaminas B".
Además de la harina, la materia prima de los fideos fríos coreanos también incluye almidón, y su valor nutricional es inferior al de los fideos fríos comunes. En comparación, los fideos con frijoles que se elaboran tradicionalmente en el norte son mucho más deliciosos que los fideos fríos coreanos. Dado que el contenido de proteínas de los frijoles es el doble que el de la harina, el contenido de vitaminas y minerales es mayor y el sabor del almidón de frijol es más espeso, por lo que el valor nutricional de los fideos de frijoles es mayor que el de los fideos fríos comunes, incluso si se cocinan y comen. frío.
Se puede comprobar que aunque en verano es adecuado comer algunos fideos fríos, gelatinas y fideos fríos, por motivos de salud es mejor comerlos con algunos complementos.