¿Qué sopa cocinar en octubre para mantenerse saludable? Se recomiendan cinco sopas nutritivas en junio + octubre 5438.
1. Belleza y Belleza: Sopa Laoya
A medida que sopla el viento de otoño, los patos engordan. Octubre es una buena temporada para degustar el delicioso pato y la carne de pato nutre el yin; Los cinco órganos internos y alivia el calor del parto, nutre la sangre y la diuresis, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, es un buen producto en otoño. Beber sopa Laoya con regularidad también puede ayudar con la belleza y la belleza, nutrir el yin e hidratar la sequedad. La sopa de pato vieja debe estar "calificada" y debe utilizar patos locales que tengan al menos un año, por lo que se cuece a fuego lento durante 4 horas y cuanto más se cuece, más fragante se vuelve. Los mejores ingredientes auxiliares para calentar y tonificar la sopa Laoya son la azufaifa, la baya de goji, la Codonopsis pilosula y el jengibre encurtido.
Método recomendado 1: Sopa de ginkgo, melón de invierno y pato viejo
Ingredientes: 100 g de ginkgo, 1000 g de melón de invierno, 20 g de fruta de gorgona, 1 pato viejo, 3 rodajas de jengibre, 1/ 4 cáscaras de mandarina.
Preparación: Pelar las cáscaras de ginkgo, plancharlas y descorazonarlas con agua caliente; lavar las semillas de gorgona; remojar las cáscaras de mandarina para quitar la pulpa; lavar el melón de invierno con la piel y cortarlo en trozos; el pato y quitarle la cola. Poner el jengibre en una cazuela de barro, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), hervir a fuego alto durante 2 horas y media y añadir la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: El pato guisado al Ginkgo es un plato nutritivo tradicional. La carne de pato es deliciosa, el ginkgo es suave y tierno y la sopa es clara y rica. Tiene las funciones de nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones y reponer el qi.
Método recomendado 2: Sopa de pato viejo con castañas
Ingredientes: medio pato, 250 gramos de castañas, 5 gramos de sal, 10 gramos de piel de mandarina, cantidad adecuada de agua.
Elaboración: Lavar la piel de la mandarina, lavar y trocear el jengibre, lavar el pato viejo, cortarlo en trozos medianos, escaldarlo en agua hirviendo y quitarle las burbujas de sangre. Utilice un cuchillo para hacer un agujero en la carcasa, sumérjala en agua hirviendo durante unos 3 minutos, sáquela mientras esté caliente y retire la capa exterior. Coloque el pato viejo, la cáscara de mandarina y las rodajas de jengibre en la olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas. Finalmente añadir las castañas y seguir cociendo durante 1 hora. Sazonar con sal al beber.
Eficacia: El castaño tiene el efecto de nutrir el estómago y el bazo, mientras que el pato viejo es de naturaleza fría y tiene el efecto de nutrir el yang de los cinco órganos internos, limpiando el calor del parto, nutriendo y activando la sangre, nutriendo el estómago y favoreciendo la producción de líquidos. El pato viejo guisado con castañas puede nutrir el qi y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los tendones, armonizar el estómago y humedecer los pulmones.
2. Reponer sangre y reponer qi: sopa de paloma vieja
Casi todas las tiendas de guisados tienen sopa de paloma. Le pregunté a un chef cantonés que se especializa en hacer sopas nutritivas y la respuesta que obtuvo fue: si quieres comer pichones y carne, bebe palomas viejas para hacer sopa. Los pichones aman la belleza, y las palomas viejas tienen el efecto enriquecedor de la sangre más fuerte cuando; complementado con angélica, astrágalo y dátiles rojos. La medicina moderna cree que la carne de paloma puede fortalecer el cuerpo y los riñones, aumentar la vitalidad, fortalecer el cerebro y el corazón, mejorar la memoria, reducir la presión arterial, regular el azúcar en la sangre, embellecer la piel, hacerla blanca y tierna y prolongar la vida.